ווי צו זאַלץ וואָטערמעלאַנז פֿאַר די ווינטער
די סטרייפּט יאַגדע סיזאַן איז סלאָולי ענדיקן, און איבער צייַט, די לעצטע פירות וועט פאַרשווינדן פון דעם גאָרטן בעדז און קראָם קאָונטערס. און פילע מענטשן מיט אַ זיס צאָן ווילן צו האַלטן אַ שטיק פון זומער און הנאה זייַן געשמאַק ווי לאַנג ווי מעגלעך. דער בלויז וועג אויס איז צו זאַלץ וואָטערמעלאַנז פֿאַר די ווינטער אין שטוב.
בעכעסקעם פריש וואָטערמעלאַנז איז פּראָבלעמאַטיק. אָבער עס זענען אנדערע וועגן פון כאַרוואַסטינג בעריז, אַרייַנגערעכנט סאָלטינג. זאל ס נעמען אַ נעענטער קוק אין די טעכנאָלאָגיע פון סאָלטינג סטרייפּט דעליקאַסיז און באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו וויכטיק פונקטן. דאַנק צו די אינפֿאָרמאַציע, איר קענען מאַכן אַ ויסגעצייכנט צוגרייטונג פֿאַר די ווינטער.
דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר סאָלטינג וואָטערמעלאַנז אין דזשאַרז
אויב איר באַשליסן צו זאַלץ וואָטערמעלאַנז פֿאַר די ווינטער און טאָן ניט טאָן דאָס פריער, איך רעקאָמענדירן איר צו אָנהייבן מיט די קלאַסיש רעצעפּט. עס איז ווי פּשוט ווי מעגלעך און ריזעמבאַלז די טעכנאָלאָגיע וואָס קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז, פּעפּערז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז און פירות זענען סאָלטיד.
- קאַווענע 2 קג
- וואַסער 1 ל
- עסיק 50 מל
- צוקער 3 טבספּ. ל.
- זאַלץ 1.5 טבספּ. ל.
קאַלאָריעס: 37 קייקאַל
פּראָטעינס: 0.5 ג
פעט: 0.1 ג
קאַרבאָוכיידרייץ: 9 ג
פֿאַר פּיקלינג, נוצן גאַנץ וואָטערמעלאַנז אָן שעדיקן. שווענקען יעדער יאַגדע מיט וואַסער, טרוקן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פּלאָמבירן די צוגעגרייט דזשאַרז מיט סלייסיז.
מאַכן אַ זויער וגערקע. צו טאָן דאָס, לייגן זאַלץ, צוקער און עסיק צו בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 30 סעקונדעס. פּלאָמבירן די דזשאַרז מיט הייס ראָסל.
אָרט די אָנגעפילט קאַנטיינערז אין אַ גרויס פאַן, גיסן וואַסער איבער די פּלייצעס און סטעריליזירן פֿאַר 20 מינוט. ווייַטער, זעמל אַרויף די לידז און לאָזן קאַפּויער אונטער די קאָווערס ביז זיי קיל.
עטלעכע קאָכן, ווען סאָלטינג, אַראָפּנעמען די סקאָרינקע פון די וואָטערמעלאַנז. דער פּראָצעדור איז אַפּשאַנאַל, די הויפּט זאַך איז נישט צו נוצן וואַטערמעלאַנז פֿאַר כאַרוואַסטינג פֿאַר כאַרוואַסטינג פֿאַר די ווינטער, ספּעציעל אויב די סעזאָן האט נאָר אנגעהויבן. אַנדערש, נייטרייץ, וואָס זענען סאַטשערייטאַד מיט פרי בעריז, וועט באַקומען אין דעם סלוי מיט די מייַכל.
ווי צו רעכט זאַלץ וואָטערמעלאַנז אין אַ פאַס
איצט וואָטערמעלאַנז זענען סאָלטיד אין דזשאַרז און אנדערע קליין קאַנטיינערז, אָבער פריער זיי געוויינט ווודאַן באַראַלז פֿאַר דעם צוועק. סאָלטינג סטרייפּט פירות אין אַזאַ אַ שיסל איז נישט שווער, ווי געזונט ווי אַ ויסגעצייכנט רעזולטאַט. דאָס אַלץ קומט צו טשוזינג און צוגרייטן די רעכט פּראָדוקט, מאַכן גוט ראָסל און ענשור אָפּטימאַל סטאָרידזש טנאָים.
ינגרידיאַנץ:
- וואָטערמעלאַנז - די סומע דעפּענדס אויף די קאַפּאַציטעט פון דעם פאַס.
- וואַסער - די באַנד דעפּענדס אויף די קאַפּאַציטעט פון דעם פאַס.
- זאַלץ - 700 ג פּער 10 ליטער פון פליסיק.
ווי צו קאָכן:
- שווענקען די מעלאַנז מיט וואַסער און פּונקט טרוקן מיט אַ האַנטעך. ניצן אַ ציינשטעכער אין יעדער יאַגדע צו מאַכן אַ טוץ סאַמעטריקאַל פּאַנגקטשערז, און פאַרלייגן אין אַ ריין פאַס, פּלאָמבירן מיט ראָסל אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס די פירות.
- דעקן דעם קאַנטיינער מיט אַ שטיק פון ריין שטאָף, שטעלן אַ ווודאַן קרייַז סקאָלד מיט בוילינג וואַסער אויף שפּיץ און שטעלן אַ שווער כייפעץ. די הויפּט זאַך איז אַז די קרייַז פלאָוט נישט, אַנדערש לופט וועט דורכנעמען אין דעם קאַנטיינער און די וואָרקפּיעסע וועט פאַרערגערן.
- לאָזן די באדעקט פאַס פֿאַר אַ טאָג אין צימער טעמפּעראַטור און שטעלן עס אין אַ קיל פּלאַץ. אין דריי וואָכן, די וואָטערמעלאַנז וועט זיין געזונט סאָלטיד און גרייט צו עסן.
ווידעא צוגרייטונג
עס זענען פילע וועגן צו זויערע וגערקע אין אַ פאַס. עטלעכע אַרייַנציען די נוצן פון צוקער, אנדערע בשמים. די ינגרידיאַנץ זענען ניטאָ אין דעם רעצעפּט, וואָס העלפּס צו ופהיטן די נאַטירלעך אַראָמאַט פון די קאַווענע.
וואָס איז בעסער צו ברויצונג אָדער זאַלץ וואָטערמעלאַנז
וואַטערמעלאָנס זענען כאַרוואַסטיד פֿאַר די ווינטער אין פאַרשידענע וועגן, אַרייַנגערעכנט זויער און סאָלטינג. דער ערשטער טעכנאָלאָגיע איז באזירט אויף די נוצן פון עסיק, און די רגע איז באזירט אויף דער קאַמף פון לאַקטיק זויער באַקטיריאַ קאַנטיינד אין בעריז.
יעדער אופֿן איז גוט, אָבער די פאַנס פון די נאַש זאָגן אַז וואָטערמעלאַנז סאָוקט אין באַראַלז זענען טייסטיער און כעלטיער, ווייַל די פּראָדוקט טוט נישט אַנדערגאָו היץ באַהאַנדלונג. אין פאַקט, בלויז עמפּיריקלי איר קענען באַשליסן די בעסטער וועג, ווייַל אַלעמען האט זייער אייגענע טייסץ.
די בענעפיץ און שאָדן פון זויער וואָטערמעלאַנז
זאַלץ איז אַ פאָלקס וועג צו צוגרייטן וואָטערמעלאַנז. אין דער זעלביקער צייט, די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט איז בלויז אַ ביסל העכער ווי די נוטרישאַנאַל ווערט פון פריש בעריז און איז 40 קייקאַל פּער 100 גראַמז. דעריבער, דער צוגרייטונג איז צונעמען פֿאַר דייאַטערי דערנערונג.
סאַלטעד קאַווענע איז סאַטשערייטאַד מיט הידראָטשלאָריק אַסאַדז און אַ פּלאַץ פון דייאַטערי פיברע. עס כּולל אַ פּלאַץ פון קופּער, קאָבאַלט, קלאָרין, צינק און שוועבל. די מינעראַלס זענען יקערדיק פֿאַר די גוף צו פונקציאָנירן רעכט.
ווי קיין אנדערע עסנוואַרג, אין עטלעכע קאַסעס סאָלטיד וואָטערמעלאַנז זענען שעדלעך צו דעם גוף. די וואָרקפּיעסע איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט:
- ימפּערד אַוטפלאָו פון פּישעכץ.
- מאָגן יבערקערן.
- שטיינער אין דעם גוף.
- צוקערקרענק.
קאַווענע גיט אַ שטאַרק דייורעטיק ווירקונג. ווי אַ רעזולטאַט, די שטיינער מאַך פון זייער אָרט, וואָס ז שטרענג ווייטיק. אפילו געזונט מענטשן זענען נישט אַדווייזד צו פאַרנוצן געזאָלצן וואָטערמעלאַנז נאָך אַ געזאָלצן מאָלצייַט, ווייַל זאַלץ סלאָוז די דריינאַדזש פון פליסיק פון דעם גוף און ז געשווילעכץ.
עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו עסן וואָטערמעלאַנז, די אינהאַלט פון נייטרייץ וואָס יקסיד די קלאַל. אויב איר געקויפט וואָטערמעלאַנז איידער סאָלטינג, און זייער ריינקייַט איז אין צווייפל, עסן נאָר די האַרץ. עס כּולל ווייניקערע שעדלעך סאַבסטאַנסיז.
נוציק עצות
וואַטערמעלאָנס זענען סאָלטיד אין פאַרשידענע וועגן. עטלעכע רעסאַפּיז אַרייַננעמען סאָלטינג אין זייער אייגן זאַפט, אנדערע זענען באזירט אויף די נוצן פון בשמים. עס זענען אויך קאַמביינד אָפּציעס.
- אויב איר ווי געווירציק פּיקאַלז, עס איז אַדווייזד צו לייגן אַ ביסל ינגבער, קאָריאַנדער, אָלספּייס, קנאָבל, קורראַנט אָדער קאַרש בלעטער צו דעם קאַנטיינער מיט וואָטערמעלאַנז.
- וואַטערמעלאָנס פּאַסיק מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. די זענען עפּל, קרויט און גרין טאַמאַטאָוז וואָס דערגאַנג זייער געשמאַק.
- אַזאַ פּרעזערוויישאַן קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אויב עס איז צוגעשטעלט מיט אָפּטימאַל סטאָרידזש טנאָים. דער פורעם אַז אויס איז קערפאַלי אַוועקגענומען און אַ ביסל ראָסל איז צוגעגעבן צו דעם קאַנטיינער. די דריקונג איז אויך אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער.
אויב איר ווילט אַ געשמאַק מייַכל, האַלטן דיין זויער וגערקע קיל און קאָנטראָלירן די סאָלטינג פּראָצעס. אין קריק, כאָוממייד פּרעפּעריישאַנז וועט ריוואָרדז איר מיט אַ אַנסערפּאַסט טעם און אַ פּלאַץ פון קולינאַריש ימפּרעססיאָנס.
קאַווענע איז אַ יאַגדע אָדער פרוכט
טשיקאַווע קשיא, איז ניט עס? אין די אַלט טעג, גאַרדנערז פון אַלע איבער די וועלט האָבן אַ ברייטע דיסקוסיע וועגן דעם. ניט סאַפּרייזינגלי, קאַווענע טייסץ פיל ווי פרוכט. אָבער עס איז דאָ אַ דיסקרעפּאַנסי ווייַל רובֿ פון די פירות וואַקסן אויף ביימער. קאַווענע האט אויך סימאַלעראַטיז מיט וועדזשטאַבאַלז. עס ס וועגן די נאַטור פון וווּקס.
עס האָט גענומען פילע יאָרן צו סאָלווע דעם ברידינג פּראָבלעם. אין די לעצטע יאָרהונדערט, די קלאַסאַפאַקיישאַן פּראָצעדור פֿאַר אַלע כאָרטיקאַלטשער קראַפּס איז געווען געענדיקט.
ווי אַ רעזולטאַט, די קאַווענע איז קלאַסאַפייד ווי אַ יאַגדע. לויט קאַווע טערמינאָלאָגיע, קאַווענע איז אַ יאַגדע, נישט אַ פרוכט אָדער גרינס.
אין דעם אַרטיקל, איך אנטפלעקט די ינטראַקאַסיז פון קוקינג סאָלטיד וואָטערמעלאַנז אין שטוב. די קאַנסידערד רעסאַפּיז זענען סאַפּרייזינגלי פּשוט, אָבער דאָס קען נישט פאַרמייַדן די צוגרייטונג צו זיין ספּעציעל און יינציק. און בשעת די צייַט איז אין פול סווינג, איך רעקאָמענדירן איר צו קאָכן דעם ווונדערלעך פאַרשפּייַז.