ווי צו ופהיטן בינז אין שטוב - 5 שריט דורך שריט רעסאַפּיז
די טעמע פון הייַנט ס שמועס וועט זיין כאַרוואַסטינג בינז פֿאַר די ווינטער. אין דעם אַרטיקל, איך וועט זאָגן איר ווי צו ופהיטן בינז אין שטוב, באַטראַכטן פאָלקס רעסאַפּיז, באַצאָלן אַ ביסל ופמערקזאַמקייט צו די בענעפיץ און נוציק עצות.
בינז, ווי טשיקקפּעאַס, זענען אַ נוציק פּראָדוקט רייַך אין סאַבסטאַנסיז וואָס ינשור די פול פאַנגקשאַנינג פון דעם מענטש גוף. מיר רעדן וועגן וויטאַמינס, קאַרבאָוכיידרייץ, פּראָטעינס, קראָכמאַל און פאַרשידן מינעראַלס. רעגולער קאַנסאַמשאַן פון לעגיומז ינווייווז און העלפּס צו האַלטן אַ גוט שטימונג.
קאַלאָריע אינהאַלט פון קאַנד בינז
פּראַקטיס ווייזט אַז קאַנד בינז זענען אַ ווערסאַטאַל פּראָדוקט וואָס בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ פלייש און פיש קיילים און זענען אַקטיוולי געניצט אין וועגעטאַריער קוויזין.
קאַנד בינז זענען אויך געוויינט אין דייאַטערי דערנערונג רעכט צו דער נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט, וואָס איז 95 קייקאַל פּער 100 גראַמז. און אין טערמינען פון די סומע פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין, עס איז פאָרויס פון פילע אנדערע דייאַטערי פּראָדוקטן.
א קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר די ווינטער
איך וועט אָנהייבן מיט די קלאַסיש ווערסיע פון פאָלקס רעסאַפּיז. דער קלאַסיש טעכנאָלאָגיע פון כאַרוואַסטינג בינז פֿאַר ווינטער איז פּיינפאַלי פּשוט און ינוואַלווז די סימפּלאַסט ינגרידיאַנץ, אָבער דער רעזולטאַט איז פאַנטאַסטיש. אין אַדישאַן, דעם רעצעפּט איז אַ גוט יקער פֿאַר עקספּערימענטאַטיאָן.
- בינז 1 קג
- וואַסער 3.5 ל
- זאַלץ 100 ג
- צוקער 120 ג
- עסיק 3 צפּ
- בייַ בלאַט 5 שיץ
- נעגעלע
- אָלספּייס
- זענעפט קערל
קאַלאָריעס: 99 קייקאַל
פּראָטעינס: 6.7 ג
פעט: 0.3 ג
קאַרבאָוכיידרייץ: 17.4 ג
גיסן ריין בינז מיט וואַסער. איך רעקאָמענדירן איר צו ווייקן די פריש ינגרידיאַנט פֿאַר אַ שעה און טרוקן עס יבערנאַכטיק. נאָך די צייט, פליסן די פליסיק, גיסן די סומע פון וואַסער אין דעם רעצעפּט, לייגן צוקער, זאַלץ און בשמים און שטעלן אויף דעם הרובע.
ערשטער קער אויף אַ שטאַרק פייַער. ווען עס בוילז, קאָכן די בינז אויף מעסיק היץ ביז ווייך. דאָס נעמט יוזשאַוואַלי 120 מינוט. דערנאָך לייגן עסיק צו די טאָפּ, קאָכן פֿאַר נאָך 2-3 מינוט און אַראָפּנעמען פון דער הרובע.
שטעלן די נאָך הייס בינז אין צוגעגרייט דזשאַרז, פּלאָמבירן מיט די מאַרינייד אין וואָס זיי זענען האַלב, זעמל אַרויף די דעקל. האַלטן די דזשאַרז אונטער אַ פאַרדעקן ביז זיי קיל.
דו זאלסט נישט קאַמיש צו ציען קאַנקלוזשאַנז וועגן די סומע פון וואַסער אין די רעצעפּט. ווען בוילינג, עטלעכע פון די פליסיק יוואַפּערייץ, און עטלעכע פון די בינז אַרייַנציען. מאל די שיסל איז טרוקן און איר האָבן צו לייגן וואַסער. פֿון די קאַנד עסנוואַרג איר קענען מאַכן זופּ, לאָביאָ, סאַלאַדס און זייַט קיילים, ווונדערלעך באָרשט.
א מעטאָד פון קאַנינג בינז אין זייער זאַפט
עס זענען אַ אַנטינגקאַבאַל נומער פון וועגן צו שניט בינז. יעדער פון די רעסאַפּיז איז גוט אויף זיין וועג, און קאַנינג אין דיין זאַפט איז קיין ויסנעם. ווייל טעסטעד עס אין פיר, זען פֿאַר זיך.
ינגרידיאַנץ:
- בינז - 1 קג.
- ציבעלע - 500 ג.
- קעראַץ - 500 ג.
- ראַפינירט בוימל - 250 מל.
- עסיק - 3 טייבאַלספּונז.
- קלאָוועס, אָלספּייס, זאַלץ - צו טעם.
ווי צו קאָכן:
- ווייקן די בינז ערשטער יבערנאַכטיק. טוישן די וואַסער עטלעכע מאָל בעשאַס די פּראָצעדור. אין דער מאָרגן, שווענקען און קאָכן ביז ווייך. שנייַדן די אַניאַנז אין האַלב רינגס און שנייַדן די קעראַץ אין סלייסיז.
- גיסן ייל אין אַ ראַכוועסדיק פאַן, לייגן געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, שטעלן אויף דעם הרובע. ווען עס בוילז, קאָכן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר נידעריק היץ פֿאַר 20 מינוט.
- שיקן בוילד בינז צו וועדזשטאַבאַלז. נאָך 10 מינוט, גיסן אין עסיק, לייגן זאַלץ און בשמים, קאָך די געמיש און קאָכן פֿאַר צוויי מינוט.
- שטעלן די בוילד ינגרידיאַנץ אין דזשאַרז, סטעריליזירן איבער מעסיק היץ פֿאַר אַ דריט פון אַ שעה, זעמל אַרויף די לידז סיקיורלי. האַלטן די דזשאַרז קאַפּויער אונטער אַ פאַרדעקן ביז זיי קילן.
בעאַנס אין זייער אייגן זאַפט, אפילו אין ריין פאָרעם, וועט דינען ווי אַ ווונדערלעך פֿאַרבייַסן. און אויב איר האָט פריי צייט אָדער אַ יום טוּב אַפּראָוטשט, נוצן עס צו צוגרייטן מער קאָמפּליצירט קיילים, פֿאַר בייַשפּיל, לעטשאָ.
ווי צו ופהיטן בינז אין פּאָמידאָר סאָוס
בינז זענען אַ געזונט עסנוואַרג פּראָדוקט וואָס כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס, מינעראַלס און פּראָטעין. עס איז ינקרעדאַבלי געשמאַק ווען האַלב אָדער קאַנד רעכט. איך פאָרשלאָגן אַ קאַנינג רעצעפּט מיט די דערצו פון טאַמאַטאָוז.
ינגרידיאַנץ:
- בעאַנס - 1.2 קג.
- טאַמאַטאָוז - 1 קג.
- אַניאַנז - 2-3 פּקס.
- זאַלץ - 3 טיספּונז.
- בייַ בלאַט - 5 פּקס.
- אָלספּייס ערד פעפער - 0.5 לעפעלע.
- ערד שוואַרץ פעפער - 1 לעפעלע.
- עסיק 70% - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג:
- קאָכן די בינז אין אַ פאַן. צו טאָן דאָס, שטעלן די בינז אין בוילינג וואַסער און מליען אויף מעסיק היץ ביז ווייך. צעהאַקן די ציבעלע אין קליין סקווערז און פּרעגלען אין בוימל.
- אַראָפּנעמען די הויט פון די טאַמאַטאָוז דורך שפּריצן מיט בוילינג וואַסער. אָרט אין אַ פאַן און קאָכן אויף דער הרובע ביז סאָפאַנד מיט אַ ביסל זאַלץ. דערנאָך אַראָפּנעמען פון היץ און צעקוועטשן.
- שיקן בינז, אַניאַנז און אַלע אנדערע בשמים צו די קראַשט טאַמאַטאָוז. מישן אַלץ און צוריקקומען צו די הרובע. קאָכן ביז בוילינג, און גיסן אין אַ לעפעלע עסיק, קאָך.
- אָרט האַלב בינז אין צוגעגרייט דזשאַרז. ראָלל אַרויף די לידז. לאָזן קיל, אלנגעוויקלט אין אַ האַנטעך.
ווידעא רעצעפּט
בעאַנס אין פּאָמידאָר סאָוס זענען געטלעך. אפילו לאָנטש איז פּשוט מאַקאַראָנען, אויב איר לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון בינז צו די פּאָמידאָר סאָוס, די שיסל איז אַ מייַסטערווערק.
קאַנינג ספּאַרזשע בינז
קאַנד ספּאַרזשע בינז אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס און מינעראַלס, און זיי קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט. דער רעצעפּט צו מאַכן אַ מאַרינייד איז אַנדערש פון אַ ראָסל ווייַל עסיק איז די הויפּט פּריזערוואַטיוו.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַרזשע בינז - 0.5 קג.
- כריין שורש - 1.5 ג.
- פריש קראָפּ - 50 ג.
- פּעטרעשקע - 50 ג.
- זאַלץ - 2 טייבאַלספּונז.
- צוקער - 1 לעפל.
- שוואַרץ פעפער - 10 פּיז.
- ערד צימערינג - 2 גראַמז.
- קלאָוועס - 3 ברעקלעך.
- עסיק - 50 מל.
צוגרייטונג:
- פּרעגלען די פּאָדס אין אַ סקילאַט מיט בוימל. איך רעקאָמענדירן איר צו שנייַדן גרויס פּאָדס אין ברעקלעך.
- מאַכן אַ מאַרינייד. גיסן זאַלץ, צוקער אין בוילינג וואַסער און שטעלן אויף פייַער. נאָך בוילינג פֿאַר 10 מינוט, לייגן עסיק צו די מאַרינייד.
- שטעלן די פּאָדס אין די צוגעגרייט סטערילע דזשאַרז, שטעלן די הערבס און אנדערע בשמים אויף שפּיץ. שפּיץ די מאַרינייד און שטעלן די דעקל אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.
- ראָלל די קאַפּס נאָך סטעראַליזיישאַן. קער איבער די קאַנס און, אלנגעוויקלט אין אַ האַנטעך, לאָזן קיל. סטאָר קאַנד עסנוואַרג אין אַ קיל פּלאַץ.
ווידעא צוגרייטונג
דעם רעצעפּט וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך כאַוסווייווז וואָס קענען נישט ימאַדזשאַן לעבן אָן ספּאַרזשע בינז. זיי עסן עס ווי אַ הויפּט גאַנג אָדער לייגן עס צו זופּ. אפילו אויב איר זענט נישט איינער פון זיי, פּרוּווט זיכער ספּאַרזשע בינז אין קאַנד. זי דיווערסאַפייז די מעניו און גיט נייַ סענסיישאַנז.
אַוטאָקלאַוו קאַנד בעאַנס רעסיפּע
די אַוטאָקלאַוו איז אַ גרויס העלפּער אין פּריפּערינג בלאַנקס פֿאַר די ווינטער. אויב איר האָט אַזאַ אַ מיטל, אַ רעצעפּט פֿאַר אַוטאָקלאַוואַבלע בעבל איז געראַנטיד צו זיין נוציק. די ינגרידיאַנץ זענען ליסטעד פּער האַלב ליטער קענען.
ינגרידיאַנץ:
- בעאַנס - 100 ג.
- קעראַץ - 100 ג.
- אָניאָנס - 100 ג.
- בולגאַריש פעפער - 50 ג.
- גרינס בוימל - 50 ג.
- פּאָמידאָר זאַפט - 350 ג.
- צוקער - 0.5 לעפעלע.
- זאַלץ - 1 לעפעלע.
- עסיק - 1 לעפל.
צוגרייטונג:
- ערשטער, ווייקן די בינז פֿאַר 5 שעה, און שטעלן זיי אין בוילינג וואַסער. אין די דערווייל, קאָכן די וועדזשטאַבאַלז: פיינלי רייַבן די קעראַץ, ביינדלעך די אַניאַנז, טאַמייטאָוז און פּעפּערז.
- שטעלן בוילד בינז, באדעקט מיט פּאָמידאָר זאַפט, אויף דעם הרובע. לייג זאַלץ, צוקער און געהאַקט וועדזשטאַבאַלז. קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך. לייג עסיק אין די לעצטע מינוט און קאָך.
- פאַרשפּרייטן די פאַרטיק געמיש אין סטערילע דזשאַרז. ראָלל אַרויף די לידז און שטעלן אין די אַוטאָקלאַוו, לאָזן די שיסל קומען צו גרייטקייַט. אין 110 דיגריז, דער פּראָצעס וועט סוף אין 20 מינוט.
שטימען, קאַנד בינז זענען צוגעגרייט אין אַן אַוטאָקלאַוו אויף אַן עלעמענטאַר וועג. דאָס איז אן אנדער סיבה וואָס עס איז כּדאַי צו צוגרייטן דעם ווונדערלעך און געזונט פּראָדוקט.
וואָס בינז זענען בעסטער אפגעהיט - ווייַס אָדער רויט?
עס זענען פילע טייפּס פון לעגיומז. ווייַס און רויט בינז זענען וויידספּרעד אין אונדזער געגנט. אויב איר פּלאַן צו ופהיטן דעם פּראָדוקט, קלייַבן די קאָליר און פאַרשיידנקייַט פון דיין ברירה, דיפּענדינג אויף די צוקונפֿט נוצן. צושטעלן עסנוואַרג פֿאַר געדאַנק.
- רויט בינז נאָך טעמפּעראַטור זענען דענסער.
- ווייַס איז ווייניקער קאַלאָריק ווי רויט שוועסטער.
- אין די קאָכן, ווייַס בינז זענען טראַדישאַנאַלי געניצט פֿאַר פּריפּערינג ערשטער קאָרסאַז, בשעת רויט בינז קוקן מער אַטראַקטיוו אין סאַלאַדס און זייַט קיילים.
ווי איר קענען זען, די דיפעראַנסיז צווישן די מינים זענען נישט באַטייטיק, און די קוקינג טעקנאַלאַדזשיז זענען נישט אַנדערש.
די בענעפיץ און שאָדן פון קאַנד בינז
קאַנינג איז די סייפאַסט וועג פון סטאָרידזש עסנוואַרג, וואָס האט וואַן די הערצער פון גורמייז פון אַלע איבער די וועלט רעכט צו זיין געשמאַק און נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס. וואָס די בענעפיץ פון קאַנד בינז?
- דער הויפּט מייַלע איז די פּרעזערוויישאַן פון נוטריאַנץ. ססיענטיסץ האָבן פּראָווען אַז בינז ריטיין אַרויף צו 75% פון וויטאַמינס און מינעראַלס נאָך קאַנינג.
- ווייַל פון די נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט, די פּראָדוקט איז ידעאַל פֿאַר מענטשן וואָס נאָכגיין אַ דיעטע.
- בינז זענען רייַך אין פאַבריק פיברע, וואָס נאָרמאַלייזיז די ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ, פּריווענץ די אויסזען פון מאַליגנאַנט טומאָרס און סטאַפּס ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז.
- עסן לעגיומז ימפּרוווז האַרץ פונקציאָנירן, נאָרמאַלייז האַרץ טעמפּאָ און ינקריסאַז וואַסקיאַלער ילאַסטיסאַטי. זיי זענען רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן צו פאַרמייַדן מאַך אָדער אַטעראָוסקלעראָוסיס.
- בינז צושטעלן אַ דייורעטיק ווירקונג, וואָס האט אַ positive ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די עקסקרעטאָרי סיסטעם, עס איז אויך וווילטויק פֿאַר דער געזונט פון דער פּענכער און קידניז.
קליין שאָדן. ירעגיאַלער נוצן פירט צו פלאַטולענסע. מענטשן וואָס נאָכפאָלגן די פיגור זענען אַדווייזד צו פאַרנוצן אַ פּראָדוקט אָן כייַע פאַץ.
נוציק עצות
לעסאָף, איך וועט טיילן אַ ביסל עצות וואָס וועט העלפֿן איר צו מאַכן געטלעך קאַנד בינז אין שטוב.
- פֿאַר קאַנד עסנוואַרג, נוצן בינז וואָס האָבן שוין סטאָרד פֿאַר מער ווי זעקס חדשים פון די דאַטע פון זאַמלונג.
- ניצן בלויז בינז מיט אַ גלאַט ייבערפלאַך אָן מעטשאַניקאַל שעדיקן ווי בדעה.
- זייט זיכער צו ווייקן די ינגרידיאַנט אין טשילד בוילד וואַסער איידער קאַנסערוויישאַן. בינז קאָכן פאַסטער אין ווייך וואַסער.
- לייגן זאַלץ צו די טאָפּ פון בינז צו די סוף פון די קוקינג, ווייַל די געזאָלצן ליקווידס נעמען מער קאָכן.
האָפּעפוללי, דאַנק צו דעם אַרטיקל פון דעם טאָג, דזשאַרז פון געשמאַק און שיין בינז וועט זיין געוויזן אין דיין קעלער אָדער קעלער, וואָס וועט דינען ווי אַ פאַרלאָזלעך אַסיסטאַנט צו קאָכן אין די הייך פון די ווינטער סעזאָן. כ 'וועל דיר זען!