הינדל ברוסט סאַלאַט - 4 פּשוט און געשמאַק רעסאַפּיז
הינדל ברוסט איז אַ גרויס ינגרידיאַנט פֿאַר וואָכעדיק סאַלאַט. די נומער פון רעסאַפּיז פֿאַר אַפּפּעטיזערס איז בלויז לימיטעד דורך די באַלעבאָסטע פאַנטאַזיע, זיי ליבע איר פֿאַר אַ נידעריק פּרייַז, שנעל צוגרייטונג און אַ גוטע קאָמבינאַציע מיט פילע פּראָדוקטן, אפילו מיט פירות.
צוגרייטונג פֿאַר קוקינג
פֿאַר די משפּחה בודזשעט, עס איז מער נוצלעך צו קויפן אַ גאַנץ הינדל קאַרקאַס און שנייַדן עס זיך אין ברעקלעך, יוזשאַוואַלי 8 ברעקלעך: אַ פּאָר פון דראַמסטיק, טייז, בריסט, פליגל. עס איז בעסער צו באַזייַטיקן די הויט פון בריסט בדעה פֿאַר פּריפּערינג סאַלאַדס. עס קען זיין לינקס אויב די פלייש איז בייקט צו פאַרמייַדן טרוקן. די זאַפט פון בוילד פלייש איז אפגעהיט ווען קולד אין די יויך.
קאַלאָריע צופרידן
הינדל געהערט צו דייאַטערי פּראָדוקטן, עס איז אפילו אַ דיעטע באזירט אויף ברוסט פלייש. דער טייל פון די קאַרקאַס איז אַ שפּייַכלער פון פּראָטעין און, מיט אַ מינימום פון פעט, אַ גאַדסענד פֿאַר יענע וואס ווילן צו באַקומען באַפרייַען פון אַנויינג עקסטרע פונט. די קאַלאָריע אינהאַלט דעפּענדס אויף דעם סאָוס און דער צוגרייטונג אופֿן: דער קלענסטער איז פֿאַר בוילד אָדער סטימד ברוסט, וואָס איז כעלטיער און טייסטיער - 113 קייקאַל פּער 100 גראַמז. אויב איר ווילט, איר קענען נעמען סמאָוקט ברוסט, די קאַלאָריע צופרידן איז שוין 117 קייקאַל.
דער קלאַסיש פּשוט און געשמאַק רעצעפּט פֿאַר הינדל ברוסט סאַלאַט
ברוסט סאַלאַדס זענען געשמאַק און סאַטיספייינג. אין דעם פאַל, בלויז אַ ביסל ינגרידיאַנץ קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין דעם זאַץ, פֿאַר בייַשפּיל, ווי אין דעם רעצעפּט. א הויכפּונקט אין דעם פּלאַן, עס קוקט ויסגעצייכנט אפילו אויף אַ פעסטיוו טיש.
- הינדל ברוסט 1 פּיסי
- פּאָמידאָר 3 פּקס
- וגערקע 2 פּקס
- קעז 100 ג
- הזיתים 60 ג
- וואַכטל יי 1 פּיסי
- מייַאָנעז צו געשמאַק
- גרינערי פֿאַר באַפּוצונג
קאַלאָריעס: 190 קייקאַל
פּראָטעין: 14 ג
פעט: 11 ג
קאַרבאָוכיידרייץ: 8 ג
שנייַדן די בוילד ברוסט און וגערקע אין קובעס, רייַבן די קעז, שנייַדן די הזיתים אין ברעקלעך, לאָזן 2-3 ברעקלעך פֿאַר באַפּוצונג. מישן אַלץ מיט די דערצו פון מייַאָנעז.
שנייַדן אַוועק די טאַפּס פון טאַמאַטאָוז וועגן 1-1.5 סענטימעטער הויך, קלייַבן די מיטל, פּלאָמבירן מיט אַ קופּע פילונג. פּרעסע די הוט אַראָפּ פון איין עק, שנייַדן די גאנצע הזיתים אין רינגס, קליי די אויגן אויף די פּראָוטרודינג טייל פון די פילונג.
פֿון די כעלווז פון דער פּראָטעין פון די וואַכטל יי, שנייַדן לענגטווייז אין פּלאַטעס, מאַכן די מויל פון די "סענאָר פּאָמאָדאָראָ".
צולייגן סאַלאַט בלעטער אָדער הערבס אויף אַ פלאַך טעלער, שטעלן די טאַמאַטאָוז.
"ראַינבאָוו" סאַלאַט מיט קעז און עגגס
אַן אָריגינעל סאַלאַט מיט אַ קאָמפּלעקס זאַץ פון כּמעט אַ טוץ ינגרידיאַנץ, אָבער עס זענען קיין דעליקאַסיז צווישן זיי. עס טורנס אויס זייער געשמאַק, און געסט געדענקען עס פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- 200 ג פון בוילד ברוסט;
- 100 ג קאַנד אַנאַנאַס;
- 1 וגערקע;
- 2 עגגס;
- 100 ג פון שווער קעז;
- 1 פּאָמידאָר;
- 100 ג פון וואָלנאַץ;
- 100 ג פון גרין ציבעלע פעדערז;
- 100 ג הזיתים;
- 200 ג מייַאָנעז.
ווי צו קאָכן:
- שנייַדן די ברוסט און וועדזשטאַבאַלז אין סטריפּס, פּרעגלען די ניסלעך אַ ביסל, שאָלעכץ און צעהאַקן. צעהאַקן די גרין ציבעלע, גראָב רייַבן די עגגס, שנייַדן די הזיתים אין רינגס.
- שמירן די דנאָ פון אַ פּליטקע טעלער מיט עטלעכע מייַאָנעז. אָרט אַ פּאַס (וועגן 3 סענטימעטער ברייט) פלייש אין די מיטל. אויף יעדער זייַט פון עס, לייגן אַ פּאַס אין די פאלגענדע סדר: אַנאַנאַס, קיוקאַמערז, ניסלעך, טאַמייטאָוז, ווידער פלייש, קעז, גרין אַניאַנז, אַ יי, רינגס פון הזיתים.
- באַצירן די שפּיץ מיט אַ נעץ פון מייַאָנעז, מישן נאָר איידער נוצן, איר קענען רעכט בייַ די טיש.
רעצעפּט מיט וגערקע און קעראַץ
א זייער ליכט און האַרציק רעגע סאַלאַט אין שטוב. אויב עס זענען קיין זויער קיוקאַמערז, איר קענען נעמען זויער קיוקאַמערז, נאָר זיי זאָל זיין קליין, קרונטשי און מיט קליין ביינער.
ינגרידיאַנץ:
- 300 ג ברוסט;
- אַ קענען פון גרין פּיז;
- 2 קעראַץ,
- 1 טעפּל בוילד רייַז
- 4 זויער קיוקאַמערז;
- 5 עגגס;
- 2 אַניאַנז;
- זאַלץ און פעפער צו טעם;
- 250 מייַאָנעז.
צוגרייטונג:
- שנייַדן די ציבעלע אין קליין קיובז, רייַבן די קעראַץ. פּרעגלען די ציבעלע, ווען עס ווערט טראַנספּעראַנט, לייגן די קעראַץ, קאָכן ביז ווייך.
- שאָלעכץ די קיוקאַמערז, שנייַדן אין קליין קיובז. געווירץ די רייַז מיט זאַלץ, פעפער, מישן מיט מער בראָטן, געהאַקט עגגס און גרין פּיז (פליסן די פליסיק), פלייש קובעס, געווירץ מיט מייַאָנעז, מישן.
רובי שטערן: קאַרטאָפל און הינדל ברוסט סאַלאַט
אַ סאַלאַט גרינג צו צוגרייטן פון די ינגרידיאַנץ וואָס איר נאָרמאַלי האָבן אין דיין היים. פלייש מיט פּאַטייטאָוז איז נישט דער בעסטער קאָמבינאַציע פֿאַר מיינטיינינג אַ שלאַנק פיגור, אָבער עס וועט צושטעלן אַ געפיל פון פולקייט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. צו רעדוצירן די קאַלאָריע אינהאַלט, איר קענען מישן מייַאָנעז ½ מיט סמעטענע. מילגרוים איז אַפּשאַנאַל, אָבער עס מוסיף אַ פּיקאַנט טאַם.
ינגרידיאַנץ:
- 300 ג הינדל ברוסט;
- 2 ביץ;
- 3 קאַרטאָפל טובערס;
- 2 עגגס;
- 200 ג פון קעז;
- ציבעלע;
- גאַרנעט;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג:
- שנייַדן די הינדל און געשווינד פּרעגלען אַזוי צו נישט טרוקן עס, צעהאַקן די ציבעלע אין האַלב רינגס, גיסן איבער מיט בוילינג וואַסער און מיד קיל, מישן מיט טשילד פלייש.
- דיסאַסעמבאַל די מילגרוים אין גריינז, ביץ, גראָב רייַבן עגגס און פּאַטייטאָוז, פיינלי רייַבן די קעז.
- אויף אַ פלאַך גרויס טעלער לייגן אויס אין לייַערס אין דער פאָרעם פון אַ שטערן (פֿאַר קאַנוויניאַנס, די אַוטליין קענען זיין אנגעצייכנט מיט מייַאָנעז) אין די פאלגענדע סדר: פּאַטייטאָוז, הינדל מיט אַניאַנז, עגגס, קעז טשיפּס, ביץ מיט מייַאָנעז.
- שמיר יעדער שיכטע מיט מייַאָנעז (טאָן ניט אָנרירן די בעעטראָאָט), שפּריצן מיט מילגרוים זאמען אויף שפּיץ. זאל שטיין אין די פרידזשידער פֿאַר פערציק מינוט איידער געדינט פֿאַר בעסער סאָוקינג.
ווידעא רעצעפּט
נוציק עצות און טשיקאַווע אינפֿאָרמאַציע
- עס איז בעסער צו נעמען טשילד פלייש. פאַרפרוירן נאָך קוקינג וועט זיין צו טרוקן, אַזוי עס איז בעסער נישט צו קאָכן עס, אָבער באַקן עס אין שטער. איר קענען אויך נעמען געפּרעגלט, אָבער עס איז בעסער צו מאַרינירן עס איידער קוקינג. סמאָוקט ברוסט וועט געבן קיין סאַלאַט אַ ומגעוויינטלעך אַפטערטייסט.
- עגגס זאָל נישט זיין אָוווערקוקט אַזוי אַז אַ מיעס גרין-גרוי שיכטע טוט נישט פאָרעם אַרום די יאָוקס.
- קאָכן די פּאַטייטאָוז אין זייער "מונדיר", וואַסער פֿאַר אַ געדיכט טובער קאָנסיסטענסי, זאַלץ געזונט. כל וועדזשטאַבאַלז מוזן זיין טשילד איידער מיקסינג, אַנדערש די סאַלאַט וועט געשווינד ווערן זויער.
הינדל ברוסט סאַלאַדס זענען אַנדערש: וואָכעדיק, קאַנסיסטינג פון אַ פּאָר פון דרייַ ינגרידיאַנץ, אָדער פעסטיוו און מער קאָמפּליצירט, אָבער זיי שטענדיק קער זיך גוט. אפילו אַ זייער יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע וועט האָבן קיין שוועריקייט צו וויסן עטלעכע פון זייער רעסאַפּיז, ממש אויף די גיין "אויסטראַכטן" איינער פון די פּראָדוקטן וואָס זענען אין די פרידזשידער.