ווי צו באַקן פּאַטלעזשאַן אין די ויוון

עגפּלאַנץ (אין פּראָסט מענטשן "בלוי") זענען אַ מקור פון פיברע, פאַספעראַס, אייַזן און פּאַטאַסיאַם. די וועדזשטאַבאַלז זענען ידעאַל פֿאַר אַ געזונט דיעטע ווייַל פון זייער מינימאַל פעט אינהאַלט, אָבער זייער בענעפיץ זענען גלייַך פארבונדן צו די וועג פון קאָכן. למשל, אויב איר פּרעגלען אין אַ גרויס סומע פון ​​ייל, זיי קענען נישט זיין גערופֿן ליכט און דייאַטערי עסנוואַרג.

דאַנק צו מאָדערן קיך אַפּפּליאַנסעס, באַקינג וועדזשטאַבאַלז, איר קענען באַקומען די מערסט נוציק שיסל פֿאַר דעם גוף. ונטער איך וועט באַטראַכטן די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז פֿאַר באַקינג פּאַטלעזשאַן אין די ויוון.

טראַינינג

איר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקט און צוגרייטן עס פֿאַר היץ באַהאַנדלונג. דאָס איז דורכגעקאָכט אין עטלעכע סטאַגעס.

• יעדער מוסטער זאָל זיין געדיכט, פריי פון סקראַטשיז, טונקל לילאַ אָדער שוואַרץ.
• נאָך טשוזינג זיי, זיי מוזן זיין ונ דורך געוואשן און באַקומען באַפרייַען פון שטויב און ערד רעזאַדוז.
• די מערסט פּאַסיק סלייסינג פֿאַר קוקינג אין די ויוון איז גערעכנט ווי סלייסינג. אין דער זעלביקער צייַט, די עק איז שנייַדן אַוועק. איר קענען נוצן אַ ספּעציעל כאַבאַרניק וואָס אַלאַוז איר צו דערגרייכן די זעלבע גרעב פון די סלייסאַז אָדער נוצן אַ מעסער. ווען פּריפּערינג פֿאַר סטאַפינג, די עגפּלאַנץ זענען שנייַדן לענגטווייז אין צוויי כאַווז.
• איר קענען באַקומען באַפרייַען פון פארביטערונג דורך פאַר-סאָלטינג זיי. פליסן די ריזאַלטינג פליסיק נאָך 30 מינוט.
• באַקן ביי 180 דיגריז פֿאַר 20 מינוט.

וויכטיק! די קאָכן מאָל קען בייַטן, דיפּענדינג אויף די ספּעציפיש ויוון און די סומע און גרייס פון פּאַטלעזשאַן. עס איז נייטיק צו קאָנטראָלירן אָדער קער זיי איבער נאָך אַ בשעת.

קאַלאָריע צופרידן

קאַלאָריע אינהאַלט וועריז דיפּענדינג אויף די קוקינג אָפּציע. קאַלאָריע טיש פּער 100 גראַמז:

קלאַסיש באַקינג רעצעפּט

די סימפּלאַסט קוקינג אָפּציע איז קרייזן מיט די דערצו פון בוימל.

• פּאַטלעזשאַן 3 פּקס
• מאַסלינע ייל 1 טבספּ ל.
• זאַלץ צו טעם
• באַקינג פּאַרמעט

קאַלאָריעס: 39 קייקאַל

פּראָטעינס: 1.3 ג

גראָב: 1.8 ג

קאַרבאָוכיידרייץ: 4.6 ג

• שווענקען די וועדזשטאַבאַלז געזונט, באַקומען באַפרייַען פון די עק. שנייַדן אין גלייַך קרייזן.

• אָרט אין אַ טיף טעלער אין לייַערס, אָלטערנייטינג יעדער שיכטע מיט אַ ביסל זאַלץ. לאָזן פֿאַר 15-20 מינוט (דאָס וועט אַראָפּנעמען די פארביטערונג). אין דעם צייַט, פּרעהעאַט די ויוון צו 180 דיגריז. דריינאַדזש די ריזאַלטינג פליסיק פון די טעלער.

• שטעלן די קרייזן אויף אַ באַקינג בלאַט שיכטע מיט פּאַרמעט. צולייגן בוימל מיט אַ באַרשט צו יעדער שטיק.

• באַקן 20 מינוט ביז קרוכלע און ווייך אין די מיטן פון די קרייַז. די צייט קען בייטן אַ ביסל, איר מוזן קאָנטראָלירן יעדער מאָל.

פּאַטלעזשאַן מיט טאַמאַטאָוז און קעז

איר קענען לייגן אַ ספּעציעל געשמאַק צו "בלוי" מיט די הילף פון באַקאַנטע פּראָדוקטן.

ינגרידיאַנץ:

• פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך.
• פּאָמידאָר - 4 ברעקלעך.
• גרייטיד קעז - 100 ג.
• קנאָבל - 3 קלאָוועס.
• בשמים: זאַלץ, פעפער.

ווי צו קאָכן:

1. וואַשן די וועדזשטאַבאַלז געזונט און שנייַדן זיי אין קרייזן ניט מער ווי 1 סענטימעטער דיק. זאַלץ אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, לאָזן פֿאַר 30 מינוט און דאַן אַריבערפירן צו נאַפּקינז צו טרוקן.
2. שאָלעכץ די קנאָבל, קוועטשן אויס מיט אַ פּרעסע אָדער צעהאַקן מיט אַ מעסער.
3. שטעלן די קרייזן אין אַ היץ-קעגנשטעליק שיסל, שטעלן קנאָבל, פּאָמידאָר אויף יעדער און שפּריצן מיט קעז.
4. באַקן אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר 30 מינוט.

גאַנץ פּאַטלעזשאַן סטאַפט מיט וועדזשטאַבאַלז

ינגרידיאַנץ:

• פּאַטלעזשאַן - 3 ברעקלעך.
• בולגאַריש פעפער - 1 שטיק.
• קעראַץ - 1 פּיסי.
• אָניאָנס - 2 קעפ.
• קנאָבל - 2 קלאָוועס.
• גרייטיד קעז - 150 ג.
• מייַאָנעז - 100 ג.
• בשמים: ערד פעפער און זאַלץ.

צוגרייטונג:

1. וואַשן יעדער גרינס געזונט, אַראָפּנעמען די עק, שנייַדן לענגטווייז. זאַלץ און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה. ניצן אַ לעפל צו באַקומען באַפרייַען פון זאמען און פּאַפּ, זיין אָפּגעהיט ניט צו שעדיקן די עדזשאַז.
2. קוקינג די פילונג. רייַבן די קעראַץ, שנייַדן אַלע די אנדערע וועדזשטאַבאַלז און די פּאַטלעזשאַן האַרץ אין קליין קיובז, קוועטשן די קנאָבל מיט אַ פּרעסע.
3. ערשטער פּרעגלען די ציבעלע אין גרינס ייל ביז גילדענע, און לייגן אַלץ אַנדערש. קאָכן פֿאַר 5 מינוט, לייגן די לעצטע קנאָבל, פעפער, זאַלץ און קאָך.
4. סטאַפינג. שטעלן די כאַווז אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט. שטעלן געפּרעגלט גרינס געמיש אויף יעדער, לייגן מייַאָנעז אויף שפּיץ און שפּריצן מיט קעז.
5. באַקינג. שיקן צו די ויוון (טעמפּעראַטור 180 דיגריז) פֿאַר אַ האַלב שעה.

געשמאַק פּאַטלעזשאַן מיט מינסט פלייש

דער רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר אַ יום טוּב און אַ וואָכעדיק משפּחה מיטאָג.

ינגרידיאַנץ:

• פּאַטלעזשאַן - 1 קג.
• מינסט פלייש (כאַזער + רינדערנס) - 0.5 קג.
• זאַלץ, פעפער - 1 לעפעלע.
• ציבעלע - 1 קאָפּ.
• סמעטענע (מייַאָנעז איז מעגלעך) - 100 ג.
• גרייטיד קעז - 150 ג.

צוגרייטונג:

1. שנייַדן די פּאַטלעזשאַן אין 2-3 ברעקלעך לענגטווייז (דיפּענדינג אויף גרייס) און האַלב-און-האַלב אַריבער. זאַלץ און שטעלן באַזונדער פֿאַר אַ האַלב שעה צו באַזייַטיקן די פארביטערונג.
2. צעהאַקן די ציבעלע פיינלי, מישן מיט מינסט פלייש, לייגן פעפער און זאַלץ, מישן ונ דורך.
3. שטעלן פּאַטלעזשאַן סלייסיז אויף אַ באַקינג בלאַט, מינסט פלייש אויף זיי.
4. אין אַ באַזונדער שיסל, מאַכן אַ געמיש פון קעז און מייַאָנעז, צולייגן צו די שפּיץ שיכטע.
5. באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.

ווי צו באַקן פּאַטלעזשאַן פֿאַר קאַוויאַר

דער טעם איז ווייגלי ווי מאַשרומז. באַקן די עגפּלאַנץ אין די ויוון פֿאַר פאַר-קוקינג.

עצה! דורכשטעכן די הויט מיט אַ מעסער אָדער גאָפּל צו פאַרמייַדן זיי פון בערסטינג בעשאַס באַקינג.

צוגרייטונג:

1. וואַשן די וועדזשטאַבאַלז און שטעלן זיי אין אַ ויווןפּראָאָף שיסל אָן קאַטינג.
2. שיקן צו אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 200-230 דיגריז.
3. קאָכן ביז ווייך, עס וועט נעמען האַלב אַ שעה.
4. נאָך באַקינג, אַריבערפירן צו אַ קאַנטיינער מיט אַ דעקל (בראָטן, פאַן) און פּאַרע ביז קיל.
5. שאָלעכץ און צעהאַקן.

ווידעא צוגרייטונג

נוציק עצות

• יונגע עגפּלאַנץ זענען בעסטער בייקט. זיי האָבן ווייניקער סאָלאַנינע - די גרונט פון פארביטערונג.
• די עלטער פון אַ גרינס איז גרינג צו באַשליסן דורך די עק. אויב עס איז טונקל אין קאָליר און טרוקן, דאָס איז אַן אַלט קאָפּיע וואָס איז בעסער נישט צו קויפן.
• צוגרייטן פאַסטער און יוואַנלי אויב איר מאַכן פּאַנגקטשערז אין שטייַגן אויף יעדער "בלוי".

אין די מזרח, פּאַטלעזשאַן איז גערופן "די גרינס פון לאָנדזשעוואַטי." די וויטאַמינס קאַנטיינד אין עס העלפֿן דעם גוף צו האַלטן געזונט און האַלטן די פיגור אין פאָרעם. בלויז פֿאַר דעם איר זאָל קאָכן רעכט, נישט ניצן אַ פּלאַץ פון בוימל.