זונרויז סאַלאַט מיט טשיפּס - 6 רעסאַפּיז
איינער פון די באַליבסטע און שיין סאַלאַדס אויף די פעסטיוו טיש איז די סאַנפלאַוער סאַלאַט, דאַנק צו זיין יינציק געשמאַק און אָריגינעל פּרעזענטירונג. קינדער ווי עס ספּעציעל ווייַל פון דעם בייַזייַן אין דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר טשיפּס. דאָס, פון קורס, איז נישט די מערסט נוציק פּראָדוקט, אָבער פֿאַר אַ ענדערונג אויף אַ יום טוּב, איר קענען באַלעווען דיין משפּחה ווי אַ ויסנעם.
צוגרייטונג פֿאַר קוקינג
- מייַאָנעז איז דארף צו שמירן די לייַערס. אויב איר ווילט, אָדער אויב עס זענען קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר נוצן, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט סמעטענע.
- אַלע ינגרידיאַנץ זענען פיינלי שנייַדן ווייַל די שיסל איז סטאַקט אין לייַערס און די סאַלאַט זאָל זיין ציכטיק.
- איידער געדינט די שיסל זאָל זיין ינפיוזד און סאָוקט אין מינדסטער אַ שעה.
- עגגס, הינדל לענדן זענען פאַר-בוילד.
- מושראָאָמס זענען פאַר-געפּרעגלט.
קלאַסיש רעצעפּט
- בוילד הינדל פאַליי 250 ג
- זויער מאַשרומז (טשאַמפּיגנאַנז) 350 ג
- הינדל יי 4 פּקס
- מייַאָנעז 150 ג
- הזיתים 80 ג
- טשיפּס 100 ג
קאַלאָריעס: 157 קייקאַל
פּראָטעין: 11 ג
גראָב: 9.7 ג
קאַרבאָוכיידרייץ: 5.6 ג
שמירן די דנאָ פון די טעלער אויף וואָס די סאַלאַט איז קאַלעקטאַד מיט מייַאָנעז.
שנייַדן די פלייש אין ברעקלעך פון קיין פאָרעם: קיובז, סטריפּס. לייגן אויס אין דער ערשטער שיכטע.
אָרט די מאַשרומז אין אַ רגע שיכטע. שמיר מיט סאָוס.
רייַבן די פּראָטעינס און שטעלן זיי אויף די מאַשרומז.
שפּריצן מיט קעז. שמירן מיט סאָוס.
שפּריצן מיט גרייטיד יאָוקס - דאָס איז די מיטל פון אונדזער סאַלאַט.
צעהאַקן די הזיתים און לייגן אויס צו נאָכמאַכן זונרויז זאמען.
צולייגן די טשיפּס אין אַ קרייַז.
פֿאַר שיינקייט, איר קענען גיסן געהאַקט גרינז צוזאמען דעם דיאַמעטער.
געשמאַק "סאַנפלאַוער" מיט הינדל און מאַשרומז
די סאַלאַט קענען זיין צוגעגרייט לויט דער קלאַסיש רעצעפּט מיט דער זעלביקער קייט פון פּראָדוקטן. נעמען אַנשטאָט פון זויער מאַשרומז פריש אָנעס. פּרעגלען זיי פריער אין גרינס בוימל. איר קענען לייגן אן אנדער שיכטע פון גרייטיד קעז.
ווידעא רעצעפּט
סמאָוקט הינדל און אַנאַנאַס סאַלאַט
אַנשטאָט בוילד הינדל, איר קענען נוצן סמאָוקט הינדל אויב עס זענען קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו דעם פּראָדוקט. דעם ינגרידיאַנט וועט לייגן אַ פאַרבינדן פון פּיקאַנטי און אַנאַנאַס - אַ ומגעוויינטלעך אָנגענעם זיסקייַט.
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס.;
- עגגס - 3 פּקס.;
- הינדל (סמאָוקט) - 370 ג;
- פּאַפּשוי - אַ קענען פון 340 ג;
- אַנאַנאַס - 230 ג;
- טשיפּס - אַ פּאַק פון 100 ג;
- הזיתים - 75-80 ג;
- מייַאָנעז - פּאַקקאַגינג פֿאַר 250 ג.
ווי צו קאָכן:
- וואַשן די טאַמאַטאָוז, שאָלעכץ זיי.
- צעהאַקן די הינדל פינעלי.
- רייַבן בוילד עגגס: באַזונדער יאָוקס און ווייץ.
- שמירן די דנאָ פון די טעלער מיט מייַאָנעז און אָנהייבן פאַרשפּרייטן די פלייש און טאַמאַטאָוז. שמיר מיט סאָוס.
- שטעלן פּראָטעינס, פּאַפּשוי. שמיר מיט סאָוס.
- דערנאך אַ פּלאַסט פון פיינלי געהאַקט אַנאַנאַס, שפּריצן מיט יאָוקס.
- שנייַדן די הזיתים אין "זאמען" און שטעלן אויף די יאָוקס.
- באַצירן מיט טשיפּס אין אַ קרייַז, אָבער טאָן עס איין שעה נאָך סאָוקינג די סאַלאַט.
טשיקאַווע און אָריגינעל רעסאַפּיז פֿאַר "סאַנפלאַוער" סאַלאַט
דער קלאַסיש ווערסיע ינוואַלווז סערווינג די שיסל אין די פאָרעם פון אַ זונרויז, אָבער די ינערלעך ינגרידיאַנץ קענען זיין אַנדערש און ומגעוויינטלעך.
מיט סאַרדינז
פיש ווערסיע פון דעם טראדיציאנעלן סאַלאַט. אַנשטאָט סאַרדינז, דאָרש לעבער איז ערלויבט.
ינגרידיאַנץ:
- סאַרדינז - 250 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 2 פּקס.;
- עגגס (בוילד) - 3 פּקס.;
- קעראַץ (בוילד) - 2 פּקס.;
- מייַאָנעז - 250 ג;
- הזיתים - 75 ג;
- פּעקל טשיפּס - 80 ג;
- גרין אַניאַנז - אַ בינטל.
צוגרייטונג:
- שטעלן סאַרדינז אויף די דנאָ פון די שיסל און ניד מיט אַ גאָפּל. שפּריצן מיט מייַאָנעז.
- צולייגן פיינלי געהאַקט קיוקאַמערז. אויב איר ווילט, זויער פירות קענען זיין ריפּלייסט מיט פריש.
- לייג אַ שיכטע פון גרייטיד קעראַץ. שפּריצן מיט מייַאָנעז.
- דער ווייַטער שיכטע איז גרייטיד פּראָטעינס, און אויף זיי מיר פיני געהאַקט גרין אַניאַנז און דער סאָוס.
- די לעצטע שיכטע איז גרייטיד יאָוקס. פון געהאַקט הזיתים מיר מאַכן אַ מוסטער אין די פאָרעם פון זאמען.
- מיר געבן צייט צו שפּייַזן, באַצירן מיט טשיפּס אַרום די עדזשאַז.
- דינען דעם סאַלאַט, דעקערייטאַד מיט קראָפּ הערבס אין אַ קרייַז.
מיט טשיפּס און זאמען
אין דערצו צו הזיתים, איר קענען נוצן פּאַפּשוי אָדער זאמען פֿאַר באַפּוצונג. אין דעם רעצעפּט, מיר וועלן נוצן זאמען וואָס זענען בעסער צו קויפן פּילד.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי (בוילד) - 230 ג;
- מאַשרומז - 270 ג;
- יי - 2 פּקס.;
- ציבעלע;
- מער;
- מייַאָנעז - 250 ג פּאַק;
- זאמען - 100-150 ג;
- טשיפּס - 80 ג זעקל
צוגרייטונג:
- שטעלן פיינלי געהאַקט פיליץ אויף די דנאָ פון די טעלער, מאַנטל מיט מייַאָנעז.
- שאָלעכץ די אַניאַנז און קעראַץ. צעהאַקן די ציבעלע פיינלי. סאָטיי ביז גילדענע, לייגן אָפּגעלאָזן קעראַץ.
- פאָרזעצן בראַונינג.
- צולייגן די וועדזשטאַבאַלז אין דער ווייַטער שיכטע. דריזזלע מיט סאָוס.
- רייַבן יי ווייץ.
- שנייַדן די מאַשרומז און פּרעגלען. שטעלן אויף וועדזשטאַבאַלז. דריזזלע מיט די סאָוס.
- קאָווער מיט גרייטיד יאָוקס.
- באַצירן מיט זאמען.
- לאָזן עס ווייקן. גאַרניש מיט טשיפּס איידער נוצן.
פֿאַר שיינקייט איר קענען שפּריצן פיינלי געהאַקט גרינז אויף אַ טעלער אַרום די סאַלאַט.
ווידעא רעצעפּט
מיט קראַב סטיקס
לויט דעם רעצעפּט, אַנשטאָט פון הינדל פלייש, מיר נעמען קראַב סטיקס.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 370 ג;
- קראַב סטיקס - 220-240 ג;
- יי - 4 פּקס.;
- פּאַטייטאָוז (בוילד) - 2 פּקס.;
- וגערקע (פריש אָדער סאָלטיד);
- קעז - 85 ג;
- הזיתים - 85 ג;
- מייַאָנעז - 250 מל;
- טשיפּס - 80 ג.
צוגרייטונג:
- שטעלן די פיינלי געהאַקט סטיקס אין דער ערשטער שיכטע. שפּריצן מיט מייַאָנעז.
- פּרעגלען די מאַשרומז, שטעלן זיי אויף סטיקס, דרייַ יי ווייץ. גיסן מיט סאָוס.
- דער ווייַטער שיכטע איז גרייטיד פּאַטייטאָוז, נאכגעגאנגען דורך פיינלי געהאַקט וגערקע. וואָטערינג מיט סאָוס.
- מיר פאַרשפּרייטן גרייטיד קעז און געהאַקט יאָוקס.
- באַצירן מיט געהאַקט הזיתים אין די פאָרעם פון זאמען. לאָזן די לייַערס ווייקן.
- גאַרניש מיט טשיפּס איידער געדינט.
קאַלאָריע אינהאַלט פון סאַלאַט
די קאַלאָריע אינהאַלט פון די סאַלאַט לויט די קלאַסיש רעצעפּט איז 206 קייקאַל פּער 100 גראַמז. רובֿ פון די קאַלאָריעס קומען פון מייַאָנעז, ווען איר פאַרבייַטן עס מיט סמעטענע, עס דראָפּס צו 157 קייקאַל.
די נוטרישאַנאַל ווערט פון די סמאָוקט הינדל און אַנאַנאַס וואַריאַנט איז 158 קייקאַל (דאַנק צו טאַמאַטאָוז, אַנאַנאַס און פּאַפּשוי, די פּראָפּאָרציע פון פאַטי פודז איז רידוסט).
פיש מיט סאַרדין האָבן אַ קאַלאָריע אינהאַלט פון 225 קייקאַל. דאָס איז נישט קיין לעצט דאַטע ווייַל כאַוסווייווז זענען טשאַנגינג קעסיידער ינגרידיאַנץ און די ענערגיע ווערט ענדערונגען אַקאָרדינגלי.
נוציק עצות
מיט די צייט, עטלעכע סאַטאַלטיז פון קוקינג האָבן דעוועלאָפּעד, דאַנק צו וואָס די סאַלאַט, אפילו אין שטוב, איז גרויס.
- עס איז בעסער צו דעקן די טשיפּס פּונקט איידער נוצן, אַנדערש זיי נאַס.
- בוילד הינדל יויך קענען זיין לינקס צו מאַכן זופּ אָדער סאָוס.
- מיט די הילף פון הזיתים און הזיתים, איר קענען ויסמאָלן ביז, וואָס וועט קוקן אָריגינעל אויף "סונפלאָווער".
- צו גיסן מייַאָנעז אָדער זויער קרעם דזשענטלי, מאַכן אַ קליין לאָך אין די פּאַק און דעקן יעדער שיכטע מיט אַ דין טייַך.
דער קלאַסיש רעצעפּט קענען זיין וועריד מיט אנדערע ינגרידיאַנץ, אין חשבון די קאָמבינאַציע פון פּראָדוקט טייסץ. די הויפּט זאַך איז צו האַלטן דעם געדאַנק פון פּרעזענטירונג: אין די פאָרעם פון אַ זוניק בלום. און אין דעם פּראָצעס פון עקספּערימענט מיט אַ שיסל, עס קען זיין געבוירן אַ נייַע קולינאַריש מייַסטערווערק.