ווי צו זויער פּוטער פֿאַר ווינטער אין דזשאַרז אין צוויי וועגן
בוטטערלעץ זענען אַ ויסגעצייכנט פאַרשפּייַז צו די טיש. זיי סערוועס מאַרינאַטעד אָדער געוויינט צו צוגרייטן פאַרשידן סאַלאַדס. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן באַטראַכטן ווי זויער פּוטער פֿאַר ווינטער.
אין ווינטער, באָלעטוס איז ניט בלויז רעמאַניסאַנט פון זומער טעג, אָבער אויך אַ נוציק נאַש. ווען מיר באַזוכן סטאָרז, מיר אָפט זען פאַרטיק זויער מאַשרומז אויף די שעלוועס. איצט אַלעמען וועט שטימען מיט מיר אַז די זויער פּוטער אין די פאַבריק קענען ניט זיין קאַמפּערד מיט די האַלב אין שטוב.
זויער אָדער סאָלטאַד מאַשרומז זענען אַ פאָלקס שיסל צווישן די באוווינער פון אונדזער מדינה. אפילו אין די מאַרינייד, זיי האַלטן נוציק און געשמאַק מידות פֿאַר אַ לאַנג צייַט און דינען ווי אַ ויסגעצייכנט פילונג פֿאַר כאָוממייד קיילים.
קאַמפּערד מיט אנדערע מאַשרומז, פּוטער פליעס זענען נישט גרינג צו שניט. אויב איר נאָך געראטן צו טאָן דאָס, טאָן ניט זיין פויל און פּרובירן צו זויער זיי פֿאַר די ווינטער.
קאַלאָריע צופרידן
די קאַלאָריע אינהאַלט פון זויער פּוטער איז 19.2 קייקאַל פּער 100 גראַמז.
בוטטערס אַנטהאַלטן אַ ריזיק סומע פון אַמינאָ אַסאַדז, פאַץ און אנדערע מינעראַלס.
זיי האָבן אַ הויך אינהאַלט פון צינק, מאַגניזיאַם, ייאַדיין. דאַנק צו דעם, זיי באַפרייַען ווייטיק אין גאַוט, אַרטהראָסיס און עלימינירן מילד מייגריינז. געזונט פאַץ, מאַנגגאַניז און קופּער, וואָס זענען אַרייַנגערעכנט אין דעם זאַץ, אָנזעטיקן דעם גוף אפילו מיט אַ קליין קאַנסאַמשאַן.
זויער באָלעטוס מיט נידעריק קאַלאָריע (19.2 קייקאַל). זיי זענען נידעריק אין פעט און דייאַטערי סאָדיום. די נוצן פון אַזאַ אַ שיסל רעגיאַלייץ בלוט צוקער לעוועלס, רעדוצירן וידעפדיק וואָג אָן טריינינג און אַ לאַנג דיעטע. פּראָטעין אַנדערש פון אַ כייַע אין אַז עס נעמט אַ לאַנג צייַט צו ברעכן אַראָפּ אין דעם גוף. דעם פּריווענץ די פאַרגרעסערן אין מוסקל מאַסע, וואָס איז וויכטיק פֿאַר מענטשן מיט וואָג אָנווער.
דער קלאַסיש זויער וגערקע רעצעפּט
פֿאַר שוועמל יטערז, זויער באָלעטוס איז אַ ויסגעצייכנט פאַרשפּייַז פֿאַר די פעסטיוו טיש. איך פאָרשלאָגן אַ קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר הייס מאַרינאַטינג מיט די געוויינטלעך שטעלן פון בשמים.
- באָלעטוס 3 קג
- וואַסער 3 ל
- צוקער 100 ג
- עסיק 25 מל
- ציבעלע 1 פּיסי
- קלאָוועס 10 פּקס
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס 10 גריינז
- בייַ בלאַט 4 בלעטער
קאַלאָריעס: 23 קייקאַל
פּראָטעינס: 2.1 ג
פעט: 1.2 ג
קאַרבאָוכיידרייץ: 2 ג
ריין און וואַשן די בוימל. אָרט אין אַ קאַנטיינער, דעקן מיט וואַסער, לייגן די פּילד ציבעלע.
ווען די וואַסער בוילז, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, און פליסן די פליסיק און גיסן קאַלט וואַסער. וואַרפן די אַניאַנז אין די אָפּפאַל.
קאָכן 3 ליטער פון וואַסער, לייגן זאַלץ און צוקער. מישן געזונט. אַריבערפירן די פּוטער צו די ראָסל און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט. אַראָפּנעמען אַקיומיאַלייטיד פּינע.
אָנהייב סטעראַלייזינג קאַנס. דער פּראָצעס וועט נעמען 10 מינוט פֿאַר יעדער קאַנטיינער. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די בוכטע בלאַט און פעפער אויף די דנאָ פון די דזשאַרז.
אין די דערווייל, די ראָסל וועט קער קלאָר און די מאַשרומז וועט זינקען צו די דנאָ, נעמען זיי אויס און פּלאָמבירן די דזשאַרז. שפּאַנונג די ראָסל, לייגן עסיק. דערנאָך פּלאָמבירן די צוגעגרייט ראָסל. קאָווער מיט דעקל און שטעלן אין אַ פאַן. גיסן וואַסער אַזוי אַז עס ריטשאַז די האַלדז און שיקן עס צו דער הרובע.
סטעראַליזיישאַן וועט נעמען 20 מינוט. נעמען די קאַנס און שרויף.
נאָך דורכגעקאָכט דעם פּראָצעס, דרייען די קאַנס און דעקן מיט אַ פאַרדעקן. נאָך קאָאָלינג, אַריבערפירן צו אַ טונקל אָרט.
ווי צו מאַרינירן ריכטיק פֿאַר די ווינטער
אָילער איז אַ ווערסאַטאַל שוועמל. עס איז געשמאַק אין קיין פאָרעם, ספּעציעל קאַנד. דער רעצעפּט פֿאַר פּיקלינג אין דזשאַרז פֿאַר די ווינטער איז נישט אַנדערש פון אנדערע, מיט עטלעכע נואַנסיז אין דער צוגרייטונג פון ראָסל.
איך פאָרשלאָגן די קלאַסיש צוגרייטונג מעטהאָדס - מיט און אָן סטעראַליזיישאַן. קלייַבן וואָס איינער איר ווי.
מיט סטעראַליזיישאַן
די אָפּציע איז פאָלקס אין מיזרעכדיק קוויזין. קוקינג דאַרף ביסל צייט, אָבער די נאַש וועט זיין ינקרעדאַבלי געשמאַק און מיט אַ פּיקאַנט אַראָמאַ.
ינגרידיאַנץ:
- באַטערלעץ - 2 קג.
- וואַסער - 2 ליטער.
- אַניאַנז - 1 פּיסי.
- גרין אַניאַנז - 80 גר.
- קנאָבל - 5 קלאָוועס.
- ינגבער וואָרצל - 50 גר.
- א קאַרנאַציע איז אַ פּאָר פון ינפלאָרעססענסעס.
- טשילי פעפער - 1 פּיסי.
- קאַרדאַמאָם - 2 פּאַקס.
- בייַ בלאַט - 1 פּיסי.
- לימענע זאַפט - 3 טייבאַלספּונז.
- ווייַן עסיק - 200 מל.
- סעסאַמי בוימל - 1 לעפל
ווי צו קאָכן:
- נאָך רייניקונג און וואַשינג די מאַשרומז געזונט, גיסן אין אַ פאַן. נאָך פילונג מיט וואַסער, קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- אָנהייב קוקינג די ראָסל. שיקן דעם קאַנטיינער מיט וואַסער צו דער הרובע. שנייַדן די אַניאַנז מיט אַ מעסער אין די פאָרעם פון רינגס, צעהאַקן די גרין אַניאַנז. רייַבן די ינגבער אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
- שיקן אַניאַנז, ינגבער, קלאָוועס, פעפער צו די בוילד פליסיק. לייג קאַרדאַמאָם, בוכטע בלאַט דאָרט. צעטרעטן די קנאָבל אין אַ שיסל פון קנאָבל און לייגן צו די ראָסל.
- די ראָסל זאָל קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער 5 מינוט. ענדיקן מיט עסיק און לימענע זאַפט.
- גיסן אין די בוימל. קאָכן פֿאַר 15 מינוט און קאָך. לייג סעסאַמי ייל אין די לעצטע מינוט.
אין מסקנא, וואַשן און סטעריליזירן די דזשאַרז, פּלאָמבירן מיט די אינהאַלט צוזאמען מיט די ראָסל, זעמל אַרויף. אָרט אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש.
אָן סטעראַליזיישאַן
דעם רעצעפּט מאכט פּיקלינג אפילו גרינגער. סטעריליזאַטיאָן נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט, אַזוי איך פאָרשלאָגן אַ צוגרייטונג מעטהאָדס אָן עס.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 1.5 קג.
- וואַסער - 0.5 ל.
- עסיק 9% - 70 מל.
- צוקער - 1 לעפל.
- זאַלץ - 1 לעפל.
- בייַ בלאַט - 2-3 פּקס.
- אָלספּייס צו געשמאַק.
- שוואַרץ פעפער (פּיז) - צו געשמאַק.
צוגרייטונג:
- ריין און שווענקען די בוימל. לאָזן די קליין אָנעס בעשאָלעם, און די גרויס שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך און שטעלן אין אַ פאַן.
- שטעלן אויף פייַער, קאָכן פֿאַר 15 מינוט, און פליסן די וואַסער. קאָווער מיט וואַסער ווידער און שטעלן אויף די הרובע פֿאַר 20 מינוט. געווירץ מיט זאַלץ אין די לעצטע מינוט. שפּאַנונג די בוילד פּוטער מיט אַ קאַלאַנדער.
- גיינ ווייַטער מיט די מאַרינייד. לייגן זאַלץ, צוקער און בשמים צו בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. שטעלן מאַשרומז דאָרט און קאָכן אין ראָסל פֿאַר 10 מינוט. לייג עסיק און אַראָפּנעמען פון היץ נאָך 3 מינוט.
- סטעריליזירן די קאַנס אין שטייַגן. נאָך פּולינג די בוכטע בלאַט, פאַרשפּרייטן די אינהאַלט צו די דזשאַרז און זעמל אַרויף. פליפּ איבער און דעקן מיט פאַרדעקן ביז קיל.
ווידעא צוגרייטונג
געדענקט אַז די סלוי זאָל זיין צוויי פינגער דערענדיקט פון די האַלדז. דעם בלעטער פּלאַץ פֿאַר זויערשטאָף און עקסטענדעד די פּאָליצע לעבן צו 12 חדשים.
אַזוי איר קענען נעמען אַ זייַט שיסל פֿאַר געפּרעגלט פּאַטייטאָוז אין קיין צייט.
אַ גרינג וועג צו זויער פאַרפרוירן באָלעטוס
באָלעטוס איז זויער נישט בלויז פריש, אָבער אויך פאַרפרוירן. זיי קומען אויס אַ ביסל זויער מיט אַ צימערינג טאַם.
ינגרידיאַנץ:
- באַטערלעץ - 4 קג.
- וואַסער - 2 ליטער.
- ציבעלע - 2 פּקס.
- עסיק 9% - 100 מל.
- זאַלץ - 2 טייבאַלספּונז.
- צימערינג - 0.5 לעפעלע
- נעגעלע - 5 פּקס.
- אָלספּייס - 5 פּקס.
- בייַ בלאַט - 3 פּקס.
צוגרייטונג:
- קאָכן די פּילד און געוואשן פּוטער פֿאַר 15 מינוט. נאָך דריינינג די וואַסער, קאָכן ווידער פֿאַר 20 מינוט און לייגן די ציבעלע און אַ ביסל זאַלץ. שפּאַנונג און אַוועקוואַרפן די ציבעלע.
- שטעלן וואַסער אויף די ראָסל. ווען עס סטאַרץ צו קאָכן, וואַרפן זאַלץ, צוקער, בשמים.
- דערווייַל, שטעלן די בוילד באַטערקרעווס אין אַ סטעראַלייזד סלוי. גיסן די צוגעגרייט ראָסל. לייג 2 טייבאַלספּונז פון עסיק, זעמל אַרויף.
- שטעלן דעם סלוי מיט די האַלדז אַראָפּ און ייַנוויקלען ביז עס קולז.
די שיסל איז גרייט צו עסן 2 שעה נאָך דעם קולד. אויב איר טאָן ניט האָבן געדולד, איר טאָן ניט האָבן צו ראָולד. זיי זענען געזונט מיט הערבס און מאַסלינע בוימל.
נוציק עצות
איידער די פּרעזערוויישאַן, די באָלעטוס איז געזונט סאָרטירט צו מאַכן זיכער אַז אַלץ איז צומ עסן. די פּיקיוליעראַטי פון די מאַשרומז איז אַ קלעפּיק פילם אויף די היטל, און אונטער עס איז אַ ספּאַנדזשי ייבערפלאַך. נאָכגיין די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז ווען איר פּריפּערינג.
- קלייַבן באַטערפלייז אַוועק פון דער מאָטאָרווייַ און אין יקאַלאַדזשיקלי ריין געביטן. מושראָאָמס גראָוינג אין קאַנטאַמאַנייטאַד געביטן אָנקלייַבן טאַקסיק סאַבסטאַנסיז, אַזוי זייער נוצן איז געפערלעך פֿאַר געזונט.
- מאַרינירן די קליין בוטטערקרעווס סעפּעראַטלי ווייַל זיי געשמאַק בעסער. שנייַדן די גרויס אָנעס אין ברעקלעך.
- צו ריין איידער קאָכן, נעמען אַ קליין מעסער און ציען די שטער אויס פון די היטל. צו טאָן דאָס פאַסטער, טרוקן די פּוטער און שמירן די מעסער מיט גרינס בוימל.
- ניצן גלאַווז צו ויסמיידן פינצטער ספּאַץ אויף דיין הויט. אויב דיין הויט איז גראָב, נוצן עסיק אָדער לימענע זאַפט צו ריין דיין הענט.
- וואַש געשווינד און אין קליין קוואַנטאַטיז צו פאַרמייַדן פליסיק אַבזאָרפּשאַן און געשווילעכץ.
דער אַרטיקל וועגן כאַרוואַסטינג זויער פּוטער פֿאַר די ווינטער האט קומען צו אַ סוף. אין עס, איך שערד פאָלקס רעסאַפּיז און גילוי די סיקריץ פון געהעריק פּרעזערוויישאַן. איך האָפֿן, דאַנק צו די עצות, אַ שיסל וועט זיין געוויזן אין דיין פרידזשידער וואָס וועט פרייד דיין משפּחה מיט גלייבן געשמאַק. גוט גליק אין דער קיך!