ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט יאָגורט
פּאַנקייקס זענען די אָולדאַסט רוסיש שיסל, אָבער זייער אַנאַלאָגס זענען געפֿונען אין פילע נאציאנאלע קוויזינז: אין ענגליש, פראנצויזיש, כינעזיש, מאָנגאָליש און אנדערע. זאל ס נעמען אַ קוק אין ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט קערלד מילך.
עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקייקס, אָבער דער פּרינציפּ פון קוקינג בלייבט איין: אַ טייג איז אויסגעגאסן אין אַ גריסט פּאַן, יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער די ייבערפלאַך און געפּרעגלט אויף ביידע זייטן. אָפֿט סטאַפינג איז אלנגעוויקלט אין פּאַנקייקס: זיס אָדער געזאָלצן, פלייש אָדער גרינס. צוגעגרייט מיט מילך, וואַסער, קעפיר.
קאַלאָריע צופרידן
פּאַנקייקס זענען אַ האַרציק שיסל, אַזוי פילע כאַוסווייווז זענען אינטערעסירט אין זייער קאַלאָריע אינהאַלט. די קאַלאָריע אינהאַלט פון קורדלעד פּאַנקייקס איז 198 קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז. רובֿ פון אַלע אין דער זאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ, ווייניקער פּראָטעינס. אויב איר לייגן אַ האַרציק פילונג, די ענערגיע ווערט פון די שיסל וועט פאַרגרעסערן באטייטיק. צו רעדוצירן עס, איר דאַרפֿן:
- קאָכן אָן יי יאָוקס, ניצן בלויז ווייץ.
- קלייַבן קורדלעד מילך מיט אַ נידעריקער פּראָצענט פון פעט.
- באַקן אין אַ ניט-שטעקן סקילאַט וואָס טוט נישט דאַרפן בוימל.
- געווירץ די פאַרטיק שיסל מיט זויער קרעם מיט נידעריק פעט.
- קלייַבן אַ נידעריק-קאַלאָריע פילונג: פירות, בעריז, נידעריק-פעט הייַזקע קעז, וועדזשטאַבאַלז.
אויב איר נאָכפאָלגן די כּללים, איר קענען נישט לייקענען זיך אַ געשמאַק נאַש, נעמען קעיר פון דיין פיגור.
קלאַסיש דין פּאַנקייקס מיט זויער מילך
עס איז זייער גרינג צו ייַנוויקלען קיין פילונג אין קלאַסיש פּאַנקייקס, און קאָמפּלעקס מאַניפּיאַליישאַנז זענען נישט פארלאנגט פֿאַר קוקינג. לאמיר אנהייבען!
- יאָגורט ½ ל
- מעל 200 ג
- יי 3 פּקס
- סאָדע ½ צפּ.
- צוקער 3 טבספּ. ל.
- גרינס ייל 3 טבספּ. ל.
- זאַלץ צו טעם
קאַלאָריעס: 165 קייקאַל
פּראָטעינס: 4.6 ג
פעט: 3.9 ג
קאַרבאָוכיידרייץ: 28.7 ג
ברעכן 3 עגגס אין אַ קאַנטיינער און מישן מיט צוקער און זאַלץ.
גיסן אין וואַרעם יאָגורט און מישן געזונט ווידער ביז גלאַט.
סיפט די גאנצע באַנד פון מעל אין אַ קאַנטיינער מיט די געמיש.
לייג באַקינג סאָדע און גרינס בוימל.
קלאַפּן די פליסיק מאַסע ביז גלאַט און לאָזן די טייג צו "דערגרייכן" פֿאַר 15 מינוט.
מיר היץ די פּאַן און, אויב נייטיק, שמירן מיט בוימל.
פּרעגלען אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין.
קלאַסיש דיק פּאַנקייקס מיט קורדלעד מילך
קלאַסיש דיק פּאַנקייקס זענען געמאכט מיט אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש פון מעל און קערלד מילך.
איר קענען פאַרגרעסערן די סומע פון מעל ביז די טייג איז פערלי פעסט. די טיקער די טייג, די טיקער די מייַכל וועט זיין.
ינגרידיאַנץ:
- 2 טעפּלעך קערלד מילך;
- 2 אָדער מער ברילן מעל;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 2-3 טייבאַלספּונז (איר קענען אויך אָן צוקער);
- גרינס ייל - 3 טייבאַלספּונז;
- סאָדע - האַלב אַ לעפעלע;
- זאַלץ צו טעם.
ווי צו קאָכן:
- גיסן די יי אין אַ קאַנטיינער און לייגן צוקער און זאַלץ. קאָך אָדער שלאָגן ביז צוקער און זאַלץ צעלאָזן. לייג צו אויל.
- סיפט מעל אין אַ באַזונדער קאַנטיינער און לייגן סאָדע. דעמאָלט גיסן אין האַלב אַ גלאז פון מעל און גיסן די זעלבע סומע פון קורדלעד מילך אין אַ דין טייַך, קעסיידער סטערינג די געמיש. מיר בייַטנ לויט דער ריי ביז די ינגרידיאַנץ לויפן אויס.
- סטרויערן די קאָנסיסטענסי פון טייג מיט מעל.
- אויב די פּאַנקייקס טאָן ניט ויסקומען דיק גענוג, לייגן מער מעל.
- פּרעגלען אויף ביידע זייטן און הנאה אַ האַרציק און געשמאַק נאַש.
ווידעא צוגרייטונג
געשמאַק דין פּאַנקייקס מיט האָלעס
דין אָופּאַנווערק פּאַנקייקס וועט באַצירן קיין טיש. זיי גרייטן פשוט.
ינגרידיאַנץ:
- האַלב אַ ליטער פון יאָגורט;
- 1 טעפּל גראַנולאַטעד צוקער;
- 2-3 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל;
- 2 טעפּלעך מעל;
- 2 עגגס;
- סאָדע - האַלב אַ לעפעלע;
- 1 טעפּל בוילינג וואַסער
שריט דורך שריט קוקינג:
- מאָלן עגגס מיט צוקער, לייגן סאָדע און אַ ביסל יאָגורט.
- גיסן מעל אין אַ באַזונדער קאַנטיינער און לייגן קורדלעד מילך אַ ביסל. קאָך קעסיידער.
- מיר פאַרבינדן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ און ברענגען די טייג צו אַ מונדיר שטאַט.
- גיסן אין 1 טעפּל פון בוילינג וואַסער און מישן ווידער.
- די לעצטע שריט איז צו לייגן פּוטער צו די טייג אַזוי אַז עס טוט נישט שטעקן צו די פּאַן.
- פּרעהעאַט די סקאָווראָדע און פּרעגלען ביז לופט באַבאַלז דערשייַנען, וואָס, בערסטינג, פאָרעם האָלעס און געבן די באַרימט נאַש.
דיק פּוכיק פּאַנקייקס
אויב איר בעסער דיק און פּוכיק פּאַנקייקס פֿאַר אַ האַרציק פרישטיק, דעם רעצעפּט איז פֿאַר איר.
ינגרידיאַנץ:
- יאָגורט - 2.5 טעפּלעך;
- מעל - 2.5 טעפּלעך;
- צוקער - 2 טייבאַלספּונז (איר קענען טאָן אָן עס אויב איר ווילן די פּאַנקייקס זענען נישט זיס);
- זאַלץ - האַלב אַ לעפעלע;
- סאָדע - האַלב אַ לעפעלע;
- עגגס - 1 שטיק;
- גרינס ייל - 3 טייבאַלספּונז;
- אַ זעקל באַקינג פּודער.
צוגרייטונג:
- דער סוד פון פּוכיק פּאַנקייקס איז אין די באַקינג פּודער. צו קאָכן זיי ריכטיק, איר ערשטער דאַרפֿן צו סיפט די מעל, לייגן באַקינג פּודער און מישן ונ דורך.
- מאָל אַ יי מיט אַ צוקער, זאַלץ און לייגן פּוטער אין אַ באַזונדער קאַנטיינער.
- גיסן אין האַלב אַ גלאז פון מעל געמישט מיט באַקינג פּודער. גיסן האַלב אַ גלאז פון יאָגורט. אַזוי בייַטנ לויט דער ריי ביז די ינגרידיאַנץ לויפן אויס.
- ניד די טייג ונ דורך נאָך יעדער ינגרידיאַנט.
- לאָזן די טייג פֿאַר העלפט אַ שעה, און דעמאָלט פּרעגלען די דיק, פּוכיק פּאַנקייקס אין אַ פאַר-וילד סקאָווראָדע.
ווידעא רעצעפּט
ווי צו מאַכן יאָגורט פּאַנקייקס אָן עגגס
אויב איר זענט אין די שטימונג צו קאָכן פּאַנקייקס מיט יאָגורט אין שטוב, אָבער האָבן ניט געפֿונען עגגס, עס קען נישט שטאָף, די מייַכל איז גרינג צו מאַכן אָן זיי!
ינגרידיאַנץ:
- 0.4 ליטער יאָגורט;
- 1 טעפּל סיפטיד ווייץ מעל
- גרינס ייל - 5 טייבאַלספּונז;
- סאָדע - האַלב אַ לעפל;
- זאַלץ און צוקער צו טעם;
- 1 גלאז פון הייס וואַסער.
צוגרייטונג:
- לייג מעל, צוקער און זאַלץ צו די קערלד מילך. מישן געזונט און לייגן הייס וואַסער ביסל דורך קליין.
- לייג באַקינג סאָדע און בוימל.
- לאָזן די קנעאַדעד טייג פֿאַר העלפט אַ שעה און פּרעגלען אין די געוויינטלעך וועג.
טראָץ דער אַוועק פון עגגס, די טייג טוט נישט ברעכן און איז זייער פּלאַסטיק ווייַל פון בוילינג וואַסער. אַזאַ פּאַנקייקס זענען זייער ווייך ווען זיי זענען געלייגט מיט אַ "טערט".
נוציק עצות
אַזוי אַז דער ערשטער לאַטקע איז נישט "לאַמפּי", איר דאַרפֿן צו רעכט צוגרייטן פֿאַר די קוקינג פּראָצעס.
- א פאַקטיש פּאַנקייק פּאַן האט אַ דיק ניט-שטעקן קאָוטינג און נידעריק זייטן. אויב עס איז ניט אַזאַ אַ הויז, נעמען אַ געשטאַלט אייַזן מיט אַ דיק דנאָ. עס זענען אויך געשטאַלט-אייַזן לאַטקע פּאַנס אויף פאַרקויף.
- נעמען די יאָגורט און עגגס אויס פון די פרידזשידער אין שטייַגן. עסנוואַרג אין צימער טעמפּעראַטור וועט מאַכן די טייג מער מונדיר.
- זייט זיכער צו סיפט די מעל צו ויסמיידן לאַמפּס.
- גיסן ייל אין די פּאַן ווי קליין ווי מעגלעך. אויב עס איז אַ ספּעציעל פּאַן, עס קען זיין איבערגעהיפּערט.
- אויב איר האָט נישט אַ ספּעציעל באַרשט אין האַנט, שמירן די סקאָווראָדע מיט בוימל מיט האַלב רוי פּאַטייטאָוז - אַזוי עס פאַרשפּרייטן זיך גרינג איבער די ייבערפלאַך.
- נוצן אַ מיטל היץ פֿאַר פריינג - דאָס וועט פאַרמייַדן די פּאַנקייקס ריפּינג אָדער ברענען.
ניצן די אינפֿאָרמאַציע פון די אַרטיקל, עס וועט זיין גרינג און געשווינד צו צוגרייטן געשמאַק פּאַנקייקס פֿאַר די גאנצע משפּחה! ווער עס יז קענען טאָן דאָס, אפילו אָן געהעריק דערפאַרונג. מיט קורדלעד מילך, פּאַנקייקס זענען ווייך און ווייך, דיק און דין, אפילו אויב די הויז איז אָן עגגס. קיין פילונג איז אלנגעוויקלט אין זיי: זיס און געזאָלצן, פלייש און גרינס. Bon Appetit!