זיס וואָרצל גרינס - בעעטראָאָט: וואָס איז עס, די חילוק מיט ביץ, וואָס איז די ריכטיק נאָמען?
פילע קאַלטשערז קענען מעקאַנע די פאַרשיידנקייַט פון רוסיש קיילים. די שעפעדיק נוצן פון וועדזשטאַבאַלז און וואָרצל קראַפּס מאכט די נאציאנאלע קוויזין יינציק.
ביץ זענען אַ וויכטיק ינגרידיאַנט אין פילע טריץ. דער וואָרצל גערעטעניש זייַנען אַ פּלאַץ פון סיכסעך וועגן זיין נאָמען, ווייַל עס איז אַ מיינונג אַז די ריכטיק נאָמען איז זשוק אָדער בעעטראָאָט. וואָס זענען די פונדרויסנדיק פֿעיִקייטן און ווי צו ריכטיק נאָמען די וואָרצל גערעטעניש - לייענען אויף.
א ביסל וועגן טערמינאָלאָגיע
די צעמישונג אין די דיפעראַנסיז צווישן די טערמינען בעעטראָאָט און בוריק פאָרסינג די באוווינער צו האָבן אַ לאַנג דעבאַטע: עטלעכע אָנווייַזן אַז בוריק איז די בלויז ריכטיק נאָמען פֿאַר די פאַבריק, אנדערע אָנווייַזן אַז בוריק איז אַ גאָר אַנדערש פאַבריק. כּדי צו לייזן די דאָזיקע שווערע פֿראַגע, איז כדאי צו רעפערירן צו ווערטערביכער.
בוריק
לויט אָזשעגאָוו ס ווערטערבוך, ביץ זענען אַ זיס וואָרצל גרינס געניצט פֿאַר עסנוואַרג. עס איז אַ קאַנטין, קאָרמען און צוקער. דעריבער, מיט די טערמין בוריק, איר קענען בעשאָלעם באַווייַזן דיין פאַל, רילייינג אויף די ינטערפּריטיישאַן פון Ozhegov, Dahl און די Great Encyclopedic Dictionary.
טשיקאַווע פאַקט: צוקער בוריק ארויס בלויז אין 1747... דער וואָרצל גערעטעניש איז געווען ברעדיד דורך ברידערז נאָך פילע פרווון צו אַנטוויקלען אַ נייַ טיפּ פון פאַבריק.
נאָך געראָטן ברידינג, ביץ אנגעהויבן צו אַנטהאַלטן ווי פיל ווי 20 פּראָצענט צוקער און זענען געניצט אין צוקער פּראָדוקציע ווי אַן אנדער ברירה צו צוקער שטעקן.
בוריאַק
אין דער זעלביקער ווערטערבוך פון אָזשעגאָוו, בעעטראָאָט אָדער, ווי אנגעוויזן אין דער רעפֿערענץ בוך, בעעטראָאָט, האט די זעלבע טייַטש ווי בוריק. דאָס וואָרט איז אָפט געניצט אין דרום רוסלאַנד און אוקריינא. עס איז טשיקאַווע אַז די וואָרט בוריק איז כּמעט אוממעגלעך צו טרעפן אין אוקריינא. בעעטראָאָט האט דער זעלביקער טייַטש ווי בוריק, אָבער עס איז געניצט ווייניקער אָפט, ייבערהאַנט איז נאָך געגעבן צו די מער ליטערארישע ווערסיע פון "בוריק".
זאַפּאָראָזשיע קאָססאַקקס ערשטער דיסקאַווערד אַ בוריק אין ווין, העלפּינג די רעזידאַנץ פון די שטאָט ביסידזשד אין 1683. גייען אַרום דעם קוואַרטאַל, זיי געפֿונען דעם וואָרצל גרינס אין פארלאזן גאַרדענס.
די שיסל, צוגעגרייט פֿון בוריק, קאָמבינירט בוריק געפּרעגלט מיט שמאַלץ, און דערנאָך געקאָכט מיט אַנדערע גרינסן, און האָט באַקומען דעם נאָמען "ברוין קרויט זופּ". לויט היסטאָרישע דאַטן, אַזוי איז דער נאָמען פון די נאציאנאלע אוקרייניש שיסל "באָרש" ארויס.
דאָס וואָרט בוריאַק אליין קומט אפֿשר פֿון דעם אַדיעקטיוו "ברוין"רעכט צו דער קאָליר פון די האַרץ פון אַ צייַטיק וואָרצל גערעטעניש. אינעם 20 סטן יאָרהונדערט האָט בוריק זיך אזוי פיל פארשפרייט אז היינט קען מען זי געפינען אויף אלע קאָנטינענטן פון דער ערד, אחוץ אנטארקטיקע.
וואָס איז די חילוק צווישן געוויקסן?
פונדרויסנדיק דיפעראַנסיז קען אָנווייַזן צי די בעעטראָאָט און די בוריק זענען אַנדערש, אָדער עס איז נאָך די זעלבע פאַבריק, אַנדערש אין נאָמען.
פונדרויסנדיק פֿעיִקייטן פון ביץ
ויסווייניק, ביץ האָבן עטלעכע קוואַליטעט פֿעיִקייטן. דער נידעריקער טייל פון דער וואָרצל גערעטעניש איז כּמעט לעגאַמרע פאַרבאָרגן אין דער ערד. עס איז ברוין אין קאָלירן. די האַרץ זיך האט אַ רויט-לילאַ כיו פון וועריינג ינטענסיטי, דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט אָדער צייַטיקייַט. א קליין עק איז ליגן אין די דנאָ פון דער וואָרצל גערעטעניש. דער אויבערשטער טייל פון די ביץ האט שטאַרק טאַפּס וואָס פאָרמינג אַ בינטל. גרין טאַפּס מיט ברוין עלעמענטן.
טשיקאַווע פאַקט: ווייניק מענטשן וויסן אַז ווייַס בעעטראָאָט אויך יגזיסץ. דער טעם איז די זעלבע ווי די געוויינטלעך וואָרצל גרינס. דער בלויז חילוק איז אַז די רוץ זענען בלאַס.
צוקער בוריק איז ווייַס אָדער יעלאָויש אין קאָלירן. אין פאָרעם, עס קוקט מער ווי אַ געדיכט, ענלאַרגעד מער. אן אנדער טיפּ פון בוריק איז פאַדער. עס קענען זיין אַנדערש אין פאָרעם און קאָליר. פאַדער ביץ זענען ערשטער דעוועלאָפּעד אין דייַטשלאַנד. דער הויפּט חילוק איז געווען פיל מער פיברע.
עטלעכע רוץ פון די פאַדער פאַבריק וואַקסן זייער גרויס און וועגן 2 קג. דער טיפּ פון וואָרצל גערעטעניש איז געניצט צו קאָרמען לייווסטאַק, וואָס האט אַ גוטע ווירקונג אויף מילך טראָגן און כייַע געזונט. אין דער זעלביקער צייט, ניט בלויז דער וואָרצל פון דער פאַבריק זיך, אָבער אויך די טאַפּס זענען אַרייַנגערעכנט אין די דערנערונג פון אַנימאַלס.
טכילעס, מען געניצט בלויז בורשטין טאַפּס אין עסנוואַרג. די רוץ זיך געוויינט פֿאַר מעדיציניש צוועקן. עס איז אן אנדער טיפּ פון בוריק - בלאַט בוריק. עס איז אונטערשיידן דורך שיין, דעוועלאָפּעד בלעטער פון ראָזעווע, לילאַ, זילבער און אנדערע פארבן. דער טיפּ פון בוריק האט כּמעט קיין וואָרצל און איז געניצט פֿאַר דעקאָראַטיווע צוועקן.
בוריק קעראַקטעריסטיקס
בוריאַק האט די זעלבע פונדרויסנדיק קעראַקטעריסטיקס ווי ביץ, ווייַל די בלויז חילוק צווישן די צוויי איז די טערמינאָלאָגיע: די באוווינער פון די דרום געגנטן פון רוסלאַנד האָבן איין נאָמען, די רעשט פון די מדינה האט אן אנדער.
אין אלטע פּערסיע, די בוריק איז געהאלטן אַ סימבאָל פון קוואָראַלז און יענטע. היסטאָריקער פאָדערן אַז דאָס איז געפֿירט דורך די קאָליר פון די וואָרצל גרינס, וואָס ריזעמבאַלז דיק בלוט. אויב איינער פון די שכנים איז געווען אין קאָנפליקט מיט די אנדערע, אַ גרויס בוריק איז ארלנגעווארפן אין די הויף, דערמיט ווייַזונג זייער ומגליק און דיסדיין.
א פאָטאָ
אין די דערלאנגט פאָטאָ איר קענען קלאר זען וואָס אַ בוריק איז.
וואָס איז די חילוק?
עס איז קיין חילוק צווישן ביץ און ביץ. דאָס איז איין און דער זעלביקער וואָרצל גרינס, וואָס איז גערופן דיפערענטלי.
וואָס איז די ריכטיק נאָמען פֿאַר אַ וואָרצל גערעטעניש?
לויט רוסישע ווערטערביכער קען מען ניצן ביידע ווערטער. דער בלויז וויכטיק פונט איז אַז דער טערמין "זשוק" אין דערמאָנען ביכער איז ליסטעד ווי "זשוק".
בעעטראָאָט איז בילכער פֿאַר נוצן אין אַ ליטערארישע סטיל פון דערציילונג. דער טערמין איז אויך געניצט אין דאַקיומענטיישאַן, אויף פּראָדוקט פּאַקקאַגינג און אין די מידיאַ. אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל, איר וועט ניט געפֿינען קיין דערמאָנונג פון אַ צוקער בוריק ערגעץ, עס איז בילכער צו רופן דעם וואָרצל גערעטעניש צוקער בוריק. ווי פּונקט צו נאָמען אַ פאַבריק אין וואָכעדיק לעבן איז נישט רעגיאַלייטאַד.