ווי צו קראָם ירושלים אַרטיטשאָוק? וויאַזוי מאַכן די פירות פון אַ ערט באַרנע מער פריש?
ירושלים אַרטיטשאָוק, אָדער ערטאַן באַרנע, קענען ווערן געניצט פֿאַר עסנוואַרג און מאַדיסאַנאַל צוועקן.
די דורכשניטלעך פּאָליצע לעבן פון אַ דיעטע פּראָדוקט אין די פרידזשידער איז 2-3 וואָכן.
דעפּענדינג אויף די באדינגונגען אין וואָס די פּראָדוקט איז געשטעלט, עס איז מעגלעך צו פאַרגרעסערן די צייט צו איין יאָר, בשעת ריטיינינג אַלע די נוטריאַנץ.
ווען קענען איר גראָבן אַן ערטהאַן באַרנע?
ערטאַן באַרנע איז קעגנשטעליק צו קאַלט. זי פילז גוט אין דער ערד ביז דעם סוף פון האַרבסט. ירושלים אַרטיטשאָוק טאָלערייץ פראָסץ אַראָפּ צו -20 דיגריז, דער טעם און אויסזען ריזעמבאַלז אַ קאַרטאָפל. צו ופהיטן די טובערס ביז פרילינג, עס איז גענוג צו פאַרמאַכן דעם גאָרטן מיט גראָז.
אויב איר דאַרפֿן צו נוצן בלויז האַלב און לאָזן די אנדערע האַלב אין דער ערד, די סטעמס זענען שנייַדן איידער די אָנס פון פראָסט. איר דאַרפֿן צו לאָזן 20 סענטימעטער. טובערס דאַרפֿן צו זיין דאַג אויס נאָך אַ ביסל וואָכן. אויב די באַרנע בלייבט אין דער ערד ביז פרילינג, עס מוזן זיין דאַג איידער די ערד וואָרמס אַרויף, אַנדערש די טובערס וועט ספּראַוט און עס פאַרלירן זייַן דזשוסינאַס און געשמאַק.
די וויכטיקייט פון טעמפּעראַטור קאָנטראָל
יעדער פון די וועגן צו קראָם די פּראָדוקט האט זייַן אייגענע קעראַקטעריסטיקס. עס איז וויכטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די פאַרהעלטעניש פון טעמפּעראַטור און הומידיטי. אַן ערד ערד באַרנע טוט נישט דערלאָזן היץ און דירעקט זונשייַן - זיי טייטן טובערס. פעלן פון נעץ וועט טרוקן די פרוכט.
ווי צו קראָם אין די ווינטער און אין אנדערע צייט פון די יאָר?
פֿאַר אַ ערטאַן באַרנע, עס טוט נישט ענין ווען די גערעטעניש איז כאַרוואַסטיד - אין פרילינג אָדער האַרבסט. דער סעזאָן טוט נישט ווירקן די סטאָרידזש צייַט פון די פרוכט. ירושלים אַרטיטשאָוק איז סטאָרד פֿאַר אַ לעפיערעך קורץ צייט - וועגן אַ חודש, נאָך וואָס עס דיטיריערייץ און פאַרלירן די נוציק פּראָפּערטיעס. צו האַלטן עס מער, איר קענען נוצן דריינג אָדער ייַז קאַלט. דער בעסטער איז צו לאָזן די באַרנע אין דער ערד און שניט ווי עס קאַנסומד.
ווי צו האַלטן אַ גרינס אין שטוב און ינ דרויסן?
אָפּטימום טעמפּעראַטור ינדאַקייטערז פֿאַר סטאָרידזש ערטאַן פּערז זענען פון -5- + 4 דיגריז. ביי עלעוואַטעד טעמפּעראַטורעס, די פירות וווּהין און פאַרלירן נוציק סאַבסטאַנסיז. די יזיאַסט סטאָרידזש אופֿן איז צו שווענקען, טרוקן, שטעלן אין אַ זעקל און ריפרידזשערייט. דאָס וועט האַלטן די פּראָדוקט פֿאַר 2-3 וואָכן, אָבער דאָס איז נישט דער בלויז וועג.
אין קעלער
ירושלים אַרטיטשאָוק קענען זיין סטאָרד אין די קעלער מיט די אָרט ווו די קעראַץ זענען סטאָרד. צו נוצן די קעלער איר דאַרפֿן:
- שפּריצן די סטאָרידזש געגנט מיט זאַמד, שטעלן די ירושלים אַרטיטשאָוק אָן דיוויידינג די פירות צווישן זיך.
- שטעלן די פירות אין אַ קאַנטיינער אָן שאַקינג אַוועק די ערד.
- שטעלן די באַרנע אין פּלאַסטיק אָדער האָלץ באָקסעס.
- קאָווער די באָקסעס מיט מאָך, זעגעכץ אָדער פּיט.
- שמירן די טובערס מיט ליים און לאָזן טרוקן, שטעלן אין אַ זעקל און בונד טייטלי אַזוי אַז ווי ביסל לופט ווי מעגלעך בלייבט.
- שטעלן די באַרנע אין באַגס פון ערד.
- מייַכל יעדער פון די רוץ מיט צעלאָזן פּעראַפאַן.
- ווען די פירות זענען טרוקן, אַראָפּנעמען די קעלער.
וויכטיק: דער קעלער דאַרף זיין באדעקט מיט זאַמד, און אין קיין פאַל זאָל מען ניט לייגן די פירות אויף די באַטאָנען שטאָק אַזוי אַז זיי טאָן נישט טרוקן.
ווי אַזוי צו קראָם אַ ערד באַרנע דעפּענדס אויף ווי נוציק עס וועט זיין. דער טעמפּעראַטור אין די קעלער זאָל נישט זיין העכער ווי +5 דיגריז, אַזוי אַז די פירות טאָן נישט פוילן, איר קענען נישט שטעלן דעם באַרנע לעבן פּאַטייטאָוז און ביץ. דער קעלער וועט ענשור די זיכערקייַט פון דער באַרנע פֿאַר אַ חודש.
ווי צו פרירן אין די פריזער אין שטוב?
שאָלעכץ, צעהאַקן אָדער רייַבן די פירות. דערנאָך שטעלן אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער אָדער פּלאַסטיק זעקל. דער פריזער וועט האַלטן די עסנוואַרג פריש פֿאַר דרייַ חדשים.
דאַר
עס זענען דריי וועגן צו טרוקן ירושלים אַרטיטשאָוק אין שטוב:
- אין דרויסן: שנייַדן די באַרנע אין ברעקלעך, שטעלן אין אַ שיכטע אויף אַ טאַץ; שטעלן די טאַץ אין די שאָטן פֿאַר 2-3 טעג, ביז אַהער באדעקט מיט גאָז צו באַשיצן די פרוכט פון פליעס.
- אין די ויוון: קאָכן די פירות, שאָלעכץ און שנייַדן אין סלייסיז. גיסן וואַסער אין אַ פאַן, לייגן זאַלץ, ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע. טונקען די באַרנע אין וואַסער פֿאַר צען מינוט, פליסן און קיל. פּרעהעאַט די ויוון צו 50 דיגריז, שטעלן די ירושלים אַרטיטשאָוק סלייסיז אויף אַ באַקינג בלאַט, באַקן פֿאַר דריי שעה.
די פירות דאַרפֿן צו זיין געמישט מאל.
- אין אַן עלעקטריש דרייער: שטעלן אין עטלעכע טייץ פון לאַטאַס מיט אַרטיטשאָוק אין ירושלים און טרוקן פֿאַר פיר שעה.
נאָך דרייינג, אַריבערפירן די פּראָדוקט צו אַ ריין קאַנטיינער און אַריבערפירן צו אַ טונקל, טרוקן אָרט. פּאָליצע לעבן איז 1 יאָר.
וואַקסינג
וואַקסינג האלט די ערטהאַן באַרנע דזשוסיער פֿאַר מער.
די טובערס טאָן ניט דערלאָזן הויך טעמפּעראַטורעס געזונט, אַזוי די פּראָצעדור איז געשווינד דורכגעקאָכט:
- יעדער פון די טובערס מוזן זיין קלינד פון באָדן אַזוי אַז די הויט איז נישט דאַמידזשד.
- נאָך רייניקונג פון שמוץ, די ערטאַן באַרנע איז דאַר.
- די פירות מוזן זיין דיפּט אין פּעראַפאַן און לאָזן זיי טרוקן.
די צימער טעמפּעראַטור זאָל זיין נידעריק צו פאַרמייַדן אָוווערכיטינג.
נאָך דעם פּראָצעדור, שטעלן די פירות אין באָקסעס אין די קעלער אָדער לאָזן אין אַ קיל, פינצטער אָרט. פּאָליצע לעבן איז איין חודש.
נאַטירלעך באַשיצן אין דער ערד
דעם אופֿן איז ניט פּאַסיק פֿאַר קאַלט מקומות ווייַל די ערד פריזאַז דיפּלי און עס איז שווער צו גראָבן אַ באַרנע. די פירות זאָל זיין באדעקט מיט דיכט, קאַרדבאָרד אָדער גראָז. דעם קענען אָנהאַלטן אין טובערס ביז פרילינג.
טרענטש אופֿן
די טרענטש אופֿן איז ווי נאָענט ווי מעגלעך צו די נאַטירלעך טנאָים פֿאַר דזשערמאַניישאַן פון אַרטיטשאָוק אין ירושלים. עס איז פּאַסיק אויב עס איז נישט גענוג פּלאַץ אין די פריזער און עס איז קיין קעלער אָדער באַלקאָן.
די טרענטש איז שנייַדן אין די פאַלן בשעת די ערד איז ווייך. די טיפעניש ריטשאַז 50 מעטער. די דנאָ דאַרף זיין באדעקט מיט זעגעכץ אָדער שטרוי, שטעלן גוטע גאַנץ טובערז דאָרט. נאָך דעם - דעקן מיט ערד, אָדער זאַמד, דעקן מיט שטער און דעקן מיט אַ רגע פּלאַסט פון ערד.
אויב ראָודאַנץ זענען געפֿונען, שטעלן די סם לעבן דער באַרנע.
די טרענטשינג אופֿן פּרעזערוועס ירושלים אַרטיטשאָוק ביז פרילינג.
ירושלים אַרטיטשאָוק כּולל אַ נומער פון נוציק וויטאַמינס און מינעראַל עלעמענטן און קענען ווערן געניצט פֿאַר קולינאַריש און מעדיסינאַל צוועקן און ווי אַנימאַלס.
ווי טאָן איר וויסן אויב אַ פּראָדוקט איז קאַליע?
די קאָליר און שמעקן וועט העלפֿן צו פֿאַרשטיין אַז דער באַרנע איז קאַליע:
- די פירות ווערן טרוקן און נישט זאַפטיק.
- די באַרנע איז שוואַרץ און דער אָנגענעם "ערטי" שמעקן איז ניטאָ.
- א קאַליע פּראָדוקט איז אנגעוויזן דורך די אויסזען פון פורעם.
- די פאַרפרוירן באַרנע איז באדעקט מיט גרין און שוואַרץ ספּאַץ.
- פרוץ אין באַגס זענען באדעקט מיט פונגאַל בלום.
וואָס פון די דיסקרייבד מעטהאָדס פון סטאָרידזש אַ ערטאַן באַרנע טאָן איר בעסער וועלן? שרייב אין די באַמערקונגען וואָס רעצעפּט מיט ירושלים אַרטיטשאָוק איר אָפט נוצן אין קוקינג און וואָס.