הזיתים און הזיתים - וואָס איז די חילוק?
הזיתים און הזיתים וואַקסן אויף א בוים מיטן נאמען אייראפעישער איילבירטן. אין דעם אַרטיקל מיר וועלן געפֿינען זיך וואָס איז די חילוק צווישן הזיתים און הזיתים, וואָס זענען זייער בענעפיץ און שעדיקן צו דעם גוף, מיר זאָגן איר וווּ זיי וואַקסן און ווי זיי וואַקסן.
דער נאמען "זיתים" ווערט גענוצט אויסשליסלעך אין רוסלאנד, אין אנדערע לענדער ווערן זיי גערופן "הזיתים".
Oliva איז איינער פון די מערסט פאָלקס און באַליבט ביימער אין זיין כאָומלאַנד. לויט די לעגענדע, עס סימבאַלייזאַז די מאַדזשיקאַל פֿאַרבינדונג פון דער ערד מיט דעם הימל, דעריבער עס איז געווען ריווירד זינט אלטע צייטן. אין אלטע גריכנלאנד, די ווינערז פון די אָלימפּיק גאַמעס זענען אַוואָרדיד מיט מאַסלינע קראַנץ. עס איז געווען פֿון גריכנלאנד אַז הזיתים און הזיתים האָבן זיך פאַרשפּרייטן איבער דער וועלט. ביסלעכווייַז, מאַסלינע ביימער קאַנגקערד אַמעריקע און אפריקע, און די פירות זענען יקספּאָרטאַד צו אַלע קאָנטינענטן.
הייַנט, אַ שיין בוים מיט בלעטער ווי זילבער עמבאַדיז חכמה און אדלשטאנד. די מאַסלינע בוים אַקיאַפּייז אַ ספּעציעל אָרט אין רעליגיע, זייַענדיק אַ סימבאָל פון ריבערט. אן איילבירט צווייג איז געבראכט געווארן צו נח'ס ארק דורך א טויב, וועלכער האט געמאלדן דעם סוף פונעם פארפלייצונג און די מעגלעכקייט צוריקצוקערן זיך צום יבשה.
די פירות פון די מאַסלינע בוים און די בוימל פון זיי זענען אויך געניצט פֿאַר עסנוואַרג. עס זענען סאָלטיד און ייליק ווערייאַטיז פון הזיתים, די פּראָצענט פון ייל ריטשאַז 80%.
ווי הזיתים זענען אַנדערש פון הזיתים
אין רוסלאנד ווערט דער טערמין "הזיתים" גענוצט צו באצייכענען די פרוכטן פונעם גרינעם איילבירט בוים, די שווארצע פרוכט פונעם זעלבן בוים ווערן גערופן "הזיתים".
עטלעכע גורמייז גלויבן אַז דאָס זענען פירות פון פאַרשידענע ביימער, אנדערע אַז זייער חילוק איז רעכט צו פאַרשידענע דיגריז פון צייַטיקייַט. ביידע הזיתים און הזיתים וואַקסן אויפן זעלבן בוים - דער אייראפעישער מאַסלינע, און אַנדערש בלויז אין דער גראַד פון רייפּאַנינג.
בלויז גרין הזיתים זענען פּאַסיק פֿאַר פּרעזערוויישאַן. צייַטיק שוואַרץ פירות זענען געניצט פֿאַר פּראַסעסינג. ייל איז געמאכט פון זיי. די שוואַרץ אָדער גרין קאָליר פון קאַנד פירות איז רעכט צו דער טעכנאָלאָגיע געניצט אין פּראָדוקציע. אַנדערש מאַניאַפאַקטשערערז טאָן ניט אַנדערש אין טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסינג און פּראָדוקציע סטאַגעס אין אַלגעמיין, אָבער עס קען זיין עטלעכע סאַטאַלטיז צווישן זיי.
גרין פירות זענען האַנט-פּיקט פון ביימער און געשטעלט אין ספּעציעל קערב. צו כאַרוואַסט רייפּ פרוכט, פייַן נעצן זענען געשטעלט אונטער יעדער בוים. די בעריז זענען שאַוערד אין זיי, און זיי זענען צעטיילט דורך גרייס. דער שריט איז גערופֿן קאַלאַבריישאַן. דערנאָך, צו באַזייַטיקן די ספּעציפיש ביטער טעם, די הזיתים זענען סאָוקט אין פאַרנעם וואַץ אין אַ לייזונג באזירט אויף קאַסטיק סאָדע.
די פרוץ וואָס מיר קויפן שוואַרץ זענען געשטעלט אין ספּעציעל קאַנטיינערז אין וואָס זויערשטאָף איז סאַפּלייד און די אַקסאַדיישאַן פּראָצעס קומט. הזיתים זענען אַקסאַדייזד פֿאַר זיבן צו צען טעג, דערנאָך זיי ווערן שוואַרץ און ווייך, און קריגן די באַקאַנט געווירציק געשמאַק.
עס איז קיין אַקסאַדיישאַן שריט אין די קאַנסערוויישאַן טעכנאָלאָגיע פון גרין הזיתים. נאָך פּראַסעסינג, די הזיתים זענען פּרעסערוועד אין ראָסל. דאָ, פּראָדוסערס קענען ווערן שעפעריש דורך אַדינג בשמים און אנדערע ינגרידיאַנץ צו די ראָסל, קריייטינג אַ סיגנאַטורע טאַם.
ווידעא אינפֿאָרמאַציע
דער פּראָדוקט איז סטאָרד אין גרויס פּלאַסטיק טאַנגקס, וואָס זענען פארבונדן צו יעדער אנדערער און געשטעלט ונטערערד. די קאַפּאַציטעט פון איין אַזאַ פאַס איז וועגן 10 טאָנס. ווען די צייט קומט פֿאַר די ווייַטער טריט (פּיטינג, פּאַקינג), די הזיתים זענען פּאַמפּט אויס פון די באַראַלז מיט ספּעציעל פּאַמפּס.
בענעפיץ און שאָדן צו דעם גוף
די דיעטע פון די מעדיטערראַנעאַן מענטשן קענען ניט זיין ימאַדזשאַנד אָן הזיתים און מאַסלינע ייל, וואָס זענען גערעכנט ווי די כעלטייסט. לויט די טראדיציעס פון די מעדיטערראַנעאַן פעלקער, די מאַסלינע בוים שטאַרבט נישט, דעריבער יענע וואָס ליבע זייַן פירות זענען קעראַקטערייזד דורך ויסגעצייכנט געזונט און ענערגיע.
- הזיתים אַנטהאַלטן איבער הונדערט פאַרשידענע סאַבסטאַנסיז. די פּראָפּערטיעס פון עטלעכע פון זיי זענען נישט אפילו געלערנט.
- בעריז זענען אַ ווונדערלעך פּראַפילאַקטיק סגולע פֿאַר חולאתן פון בלוט כלים, לעבער, מאָגן, האַרץ.
- אפילו ביינער פון הזיתים זענען געניצט פֿאַר עסנוואַרג וואָס זענען בישליימעס דיידזשעסטיד בעשאַס די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס.
- א סכום פון דריי טייפּס פון פאַנאַליק סאַבסטאַנסיז איז דער הויפּט נוץ צו דעם גוף: ליגנאַנס, פּשוט פענאָלס און סעקאָירידאָידס.
- הזיתים זענען אַ שפּייַכלער פון נוציק סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי אָלעאָקאַנטהאַל - אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און ווייטיק ריליווער.
בעריז אַנטהאַלטן מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ און וויטאַמין E, וואָס קענען נידעריקער קאַלעסטעראַל און באַשיצן בלוט כלים פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, סקוואַלענע, וואָס האט אַ פאַרהיטנדיק ווירקונג קעגן דער אַנטוויקלונג פון הויט ראַק, אָלעיק זויער, וואָס פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון ברוסט ראַק.
וווּ וואַקסן הזיתים און הזיתים און ווי טאָן זיי וואַקסן
וואָס איז די מאַסלינע בוים אַזוי באַליבט דורך גאָורמעץ? דער שטאַם פון אַן מאַסלינע בוים קענען פאַרשפּרייטן זיך באטייטיק אין די ברייט, בשעת די הייך ראַרעלי ריטשאַז מער ווי 1 מעטער. אויב איר טאָן ניט צושטעלן געהעריק זאָרגן פֿאַר דעם בוים, עס געשווינד וועט ווערן אַ קוסט און שטאַרבן רעכט צו אַ פעלן פון ליכט אין דער באַזע.
מאַסלינע איז אַ דוירעסדיק פאַבריק וואָס קענען רעפּראָדוצירן און באַנייַען זיך. די וואָרצל פון דעם בוים איז טיף 80 סענטימעטער. די מאַסלינע בוים קענען בלייַבנ לעבן אין טרוקן טנאָים און קענען וויטסטאַנד אַרויף צו 10 ° פראָסט.
היינט וואַקסן די אייראפעישע מאַסלינע איבער די מעדיטערראַנעאַן. עס איז אַזוי פאָלקס אַז עס פאַרשפּרייטן צו צפון און דרום אַמעריקע, אזיע מיינער, ינדיאַ, אויסטראַליע, נאָרטהעאַסט אפריקע און מזרח אזיע.
ספּאַין איז אנערקענט ווי דער פירער אין די צושטעלן פון הזיתים, וווּ אַרויף צו 80% פון אַלע טיש הזיתים זענען סאַפּלייד דורך די אַנדאַלוסיאַ געגנט. די טיילן פון די סאַפּלייז אויף די וועלט מאַרק ריטשאַז 50%, דעריבער, רובֿ פון די הזיתים און הזיתים וואָס זענען דערלאנגט אויף רוסיש קאָונטערס זענען געבראכט פֿון ספּאַין. הזיתים וואַקסן ניט אין רוסלאַנד, אָבער עס וועט נישט זיין שווער צו געפֿינען זיי אין סטאָרז.
פאָלקס ווערייאַטיז
אין גאַנץ, עס זענען מער ווי 400 ווערייאַטיז פון גריכיש הזיתים. טיפּיקאַללי, די ווערייאַטיז פון הזיתים זענען דערייווד פֿון דער אָרט וווּ זיי וואַקסן. דעפּענדינג אויף די ציל פון נוצן, הזיתים זענען צעטיילט אין דריי גרופּעס:
- קאַנטינעס געגעסן אין גאַנץ און בדעה פֿאַר קאַנינג. ווערייאַטיז פון טשאַלקידיקי, קאָנסערוואָליאַ, אַמפיסאַ, קאַלאַמאָן (קאַלאַמאַטאַ), פרומבאָליאַ.
- אָילסעעדס געניצט אין דער פּראָדוקציע פון בוימל. דאָס איז אַ באַוווסט פאַרשיידנקייַט פון קאָראָנעיקי און אנדערע.
- קאַמביינד אָדער קאַנד יילסידז. די אַרייַננעמען די מאַנאַקי פאַרשיידנקייַט.
הזיתים זענען אַ ומגעוויינטלעך פּראָדוקט, זיי זענען געשמאַק און געזונט. ווייניק געוויקסן קענען פאַרגלייכן מיט הזיתים אין טערמינען פון די סומע פון וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן און פיברע. אַמאָל איר פאַלן אין ליבע מיט זייער געשמאַק, איר וועט שטענדיק בלייבן זייער פאָכער.