ווי צו מאַכן פּאַנקייקס - 3 שריט דורך שריט רעסאַפּיז
אין דעם אַרטיקל פון הייַנט, איך וועל זאָגן איר ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט מילך, וואַסער און קעפיר. אַלע וויסן פון קינדשאַפט וועגן דעם נאַש, אָבער די געשיכטע פון די אָנהייב פון די שיסל בלייבט אַ ריזיק סוד פֿאַר פילע. איך וועט עפֿענען דעם שלייער פון בעסאָדיקייט און באַטראַכטן די געשיכטע פון מאַכן פּאַנקייקס אין די סוף פון די אַרטיקל.
ווי צו מאַכן פּאַנקייקס מיט מילך
פּאַנקייקס זענען אַ פּשוט שיסל אין טערמינען פון צוגרייטונג. טראַדיטיאָנאַללי, די פּאַנקייק טייג איז ניד מיט זויער קרעם און באַקוויט מעל. עטלעכע רעסאַפּיז נוצן הייוון טייג.
באַקוויט מעל איז נישט שווער צו קויפן, אָבער עס מישן שוואַך און מוזן זיין געמישט מיט ווייץ מעל אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. עס נעמט עטלעכע שעה צו צוגרייטן די הייוון טייג.
סמעטענע אין טראדיציאנעלן רעסאַפּיז איז ינקלודעד אַנריזאַנאַבלי, ווייַל פאַרטיק דעליקאַסיז זענען זייער סאַטיספייינג. און ווען איר באַטראַכטן די פאַקט אַז מענטשן עסן זיי מיט זיס סאָסיז, זיי ווערן שווער און פאַטי פודז.
- יי 2 פּקס
- מעל 200 ג
- מילך 500 מל
- גרינס ייל 30 מל
- זאַלץ 2 ג
- צוקער 5 ג
קאַלאָריעס: 147 קייקאַל
פּראָטעינס: 5.5 ג
גראָב: 6.8 ג
קאַרבאָוכיידרייץ: 16 ג
קאַמביין עגגס, צוקער און זאַלץ אין אַ שיסל. צוויי עגגס זענען גענוג. אויב איר נוצן מער עגגס, די טייג איז ראַבערי. גיסן מילך אין אַ שיסל מיט עגגס און, נאָך מיקסינג, שלאָגן ונ דורך מיט אַ מיקסער.
לייג די סיפטיד מעל אין קליין פּאָרשאַנז. דעם טעכניק וועט אָנזעטיקן די מעל מיט זויערשטאָף, אַזוי אַז די פּאַנקייקס האָבן אַ יידל און ווייך סטרוקטור. אין די סוף, איר וועט באַקומען אַ טייג, די קאָנסיסטענסי וואָס ריזעמבאַלז פליסיק זויער קרעם.
עטלעכע קוקס לייגן באַקינג פּודער אָדער באַקינג סאָדע. לויט צו זיי, די ינגרידיאַנץ פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון די פאַרטיק מאָלצייַט. זיי זענען נישט צוגעשטעלט אין מיין רעצעפּט ווייַל זיי טאָן ניט ברענגען קיין ספּעציעל ווירקונג.
לייג ייל לעצט און מישן אַלץ. די פּוטער פּריווענץ די פּאַנקייקס צו קלעפּן צו די פּאַן בעשאַס באַקינג, מאכן עס גרינגער צו ווענדן און קאָכן.
פּרעהעאַט אַ סקאָווראָדע. גיסן עטלעכע זאַלץ אין די סקאָווראָדע, און נאָך דאַרקאַנינג, אַראָפּנעמען מיט אַ סערוועטקע און לייגן אַ ביסל בוימל.
גיסן עטלעכע טייג אין די סקילאַט מיט אַ קאָכלעפל. גלייך טילטינג די סקאָווראָדע צו די זייטן, פאַרשפּרייטן יוואַנלי איבער די אַרבעט ייבערפלאַך. דריי די לאַטקע איבער בלויז 2 מינוט מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ.
אַריבערפירן צו אַ טעלער נאָך 2 מינוט. באַקן אַלע פּאַנקייקס אין די זעלבע וועג. איך רעקאָמענדירן צו פאַרשפּרייטן עס אויף אַ שמירן שיסל. דעקן מיט אַ דעקל אויף שפּיץ.
איצט איר וויסן ווי צו מאַכן פּאַנקייקס מיט מילך. אויב איר האָט די סיקריץ פון קוקינג, איך וועל זיך באַקענען מיט גערן מיט זיי. לאָזן זיי אין די באַמערקונגען.
עס איז בעסער צו דינען הייס פּאַנקייקס מיט קווינס קלעם, יאַגדע סירעפּ אָדער דיק סמעטענע.
ווי צו מאַכן פּאַנקייקס אין וואַסער
פּאַנקייקס זענען אַ באַליבט פון פילע מענטשן. די כאַוסווייווז באַקן זיי לויט רעסאַפּיז ניצן קעפיר, מילך, יאָגורט און וואַסער. איך וועל באַטראַכטן די לעצטע אָפּציע צו זאָגן ווי צו מאַכן פּאַנקייקס אין וואַסער.
פּאַנקייקס האַלב אין וואַסער איז אַ פּשוט און שפּאָרעוודיק שיסל. עס איז גאנץ פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון עסנוואַרג אַלערדזשיז און בעאַוטיעס וואָס זענען סלימינג און דערשראָקן צו געווינען וואָג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 טעפּלעך.
- עגגס - 2 פּקס.
- וואַסער - 750 מל.
- פּוטער - 100 ג.
- גרינס בוימל - 0.25 טעפּלעך.
- סאָדע, צוקער, זאַלץ.
צוגרייטונג:
- גיסן האַלב אַ גלאז פון וואַסער אין אַ ינאַמאַל אָדער גלאז שיסל, און דעמאָלט לייגן עגגס, זאַלץ, צוקער און מישן אַלץ. איר זאָל באַקומען אַ געמיש פון אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי.
- גיסן מעל אין אַ שיסל, ביסלעכווייַז, סטערינג אַלע די צייַט. פּרובירן צו מאַכן די טייג גלאַט און פריי פון מעל לאַמפּס.
- גיסן אין וואַרעם וואַסער און קאָך. נעמען אַזוי פיל וואַסער אַז די טייג ריזעמבאַלז פליסיק זויער קרעם. לייג עטלעכע גרינס בוימל און קאָך.
- צוגרייטן די פּאַן. א קורץ געשטאַלט אייַזן פּראָדוקט מיט אַ באַקוועם שעפּן איז פּאַסיק פֿאַר פריינג. עס איז באַקוועם צו פאַרשפּרייטן די טייג יוואַנלי און קער די פּאַנקייקס אויף אַזאַ קיילים. שמירן אַ סקאָווראָדע מיט בוימל און היץ.
- גיסן די טייג מיט אַ קאָכלעפל אין די צענטער פון די סקאָווראָדע און פאַרשפּרייטן יוואַנלי. א ה-שטעקן וועט מאַכן די אַרבעט גרינגער. טאָן דאָס ווי געשווינד ווי מעגלעך, ווייַל עס כאַפּאַנז טייקעף אויף אַ הייס ייבערפלאַך.
- ווען די לאַטקע איז בראַונד אויף איין זייַט, קער עס ווייך איבער מיט אַ מעסער אָדער אַ ספּעציעל ספּאַטשולאַ. שטעלן די פאַרטיק פּאַנקייקס אויף אַ טעלער, גריסינג מיט פּוטער.
ווידעא צוגרייטונג
איצט איר וויסן גוט ווי צו מאַכן פּאַנקייקס אין וואַסער. מאַכן אַ מייַכל מיט דעם רעצעפּט לייכט. עס בלייבט צו שטעלן האָניק, סמעטענע אָדער קלעם אויף די טיש, רופן די הויזגעזינד און דינען פאַרבייַסן.
ווי צו קאָכן קעפיר פּאַנקייקס
פאָרזעצן די טעמע פון די שמועס, באַטראַכטן ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט קעפיר. זיי זענען גאנץ פֿאַר פרישטיק אָדער מיטאָג. רוסיש קוויזין האט שטענדיק געווען באַרימט פֿאַר זייַן לאַש פּאַנקייקס און שמעקנדיק פּאַנקייקס. זאל ס געדענקען די ווונדערלעך פרילינג יום טוּב - מאַסלעניצאַ. אויף דעם טאָג, פּאַנקייקס זענען בייקט און ניטלי פאָולדאַד אין גרויס מערידן.
די קאָכן טעכנאָלאָגיע באזירט אויף קעפיר איז ניט אַנדערש פון די קלאסישע אופֿן. די ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד אין די ריכטיק סיקוואַנס, די טייג איז ניד און פּאַנקייקס זענען בייקט. גרייט-געמאכט פּאַנקייקס קענען זיין סטאַפט. רובֿ אָפט זיי נוצן מאַשרומז, כאַזער לעבער, מינסט פלייש און אנדערע פּראָדוקטן. אויב איר ווי דיק פּאַנקייקס, באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו קאָכן מיט קעפיר.
שורלי איר האָט שוין טייסטאַד אָופּאַנווערק פּאַנקייקס, וואָס זענען קעראַקטערייזד דורך אַ ווונדערלעך געשמאַק און ויסגעצייכנט אויסזען. פילע שעפס פּרובירן צו ריקריייט די שיסל אין דער קיך, אָבער זיי פאַרלאָזן. איך וועל אַנטדעקן דעם סוד פון מאַכן אַזאַ פּאַנקייקס. ניצן דעם רעצעפּט, איר וועט פריי דיין משפּחה מיט אַ "פּערפערייטאַד" מייַכל.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 500 מל.
- עגגס - 2 פּקס.
- מילך - 250 מל.
- מעל - 300 ג.
- סאָדע, צוקער, פריינג בוימל.
צוגרייטונג:
- היץ קעפיר אויף אַ גאַז הרובע אָדער מייקראַווייוו.
- ברעכן עגגס אין אַ שיסל פון קעפיר, לייגן צוקער צוזאמען מיט סאָדע און מישן. אויב ריכטיק, די פליסיק וועט אָנהייבן צו פּינע.
- לייג סיפטיד מעל אין קליין פּאָרשאַנז. נאָך מיקסינג, איר באַקומען אַ טייג ווי די געדיכטקייַט פון סמעטענע.
- לייג בוילד מילך. מילך וועט מאַכן די טייג טינער.
- פּרעגלט די לאַטקעס פֿון אַלע זײַטן ביז זיי ווערן גאָלדען־ברוין אין אַן אָנגעהייצטן און אָנגעזאָלטן בראָטן. יעדער לאַטקע וועט זיין באדעקט מיט האָלעס. דאָס איז דער זכות פון סאָדע און קעפיר.
די פאַרטיק שיסל איז גוט מיט ייַנגעמאַכץ, דזשאַמז און קאַנדענסט מילך.
ווידעא רעצעפּט
לאַטקע געשיכטע
פּאַנקייקס זענען ינווענטאַד דורך די מזרח סלאַווס, אַזוי זיי זענען גערעכנט ווי אַ שיסל פון רוסיש קוויזין. אנדערע ווערסיעס טאָן ניט שטימען מיט דעם מיינונג און זענען גרייט צו אַרויסרופן עס.
לויט כינעזיש, די געבורטפּלייס פון פּאַנקייקס איז די סאַלעסטשאַל אימפעריע. אין פאַקט, כינעזיש פּאַנקייקס ריזעמבאַל פּראָסט טאָרטיללאַס, און דער רעצעפּט כולל אַניאַנז. עס איז אן אנדער קאָנטראָווערסיאַל מיינונג, לויט וואָס די אלטע מצרים איז די בערטפּלייס פון פּאַנקייקס. אָבער, די מצרים געניצט פאַרשידענע טעכנאָלאָגיע און ינגרידיאַנץ.
אויף די טעריטאָריע פון מאָדערן רוסלאַנד, אפילו איידער די פאָרמירונג פון דער שטאַט, מען האַלב פּאַנקייקס פֿאַר די האָלידייַס. מיט זייער הילף, קרבנות זענען געמאכט און מאַזל-טעלינג. די סלאווישע קוקינג טעכנאָלאָגיע איז כּמעט נישט אַנדערש פון דעם קראַנט ווערסיע. דער בלויז ויסנעם איז די פילונג.
די פּאַנקייקס זענען לייקט דורך די בריטיש, וואָס יקספּעראַמאַנטאַד מיט די ינגרידיאַנץ און אַטשיווד אַ פאַנטאַסטיש רעזולטאַט.
די דייטשישער און פראנצויזיש מאַכן זייער דין פּאַנקייקס. דאָס איז רעכט צו דער פאַרלאַנג צו ופהיטן די פיגור. אין דער זעלביקער צייט, זיי ברייטהאַרציק פּלאָמבירן די שיסל מיט קאָניאַק און אנדערע אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז.
מזרח אייראפעישער פּאַנקייקס זענען גרויס אין גרייס. אפילו איין טשעכיש, סלאָוואַקיש אָדער רומעניש פּאַנקייק איז גענוג צו באַפרידיקן.
די פּאַנקייקס געמאכט אין דרום אַמעריקע זענען די טיקאַסט. זיי זענען געדינט מיט זויער און ביטער סאָוס. די יקער פון די טייג איז פּאַפּשוי מעל און שווער קרעם.
https://www.youtube.com/watch?v=2Ek_DwC6zYg
נוציק עצות
יעדער באַלעבאָסטע האט איר אייגענע צוגאַנג צו מאַכן פּאַנקייקס, ניצן סוד רעסאַפּיז און באַליבט קיילים. אָנהייבער שעפס זענען זיכער אַז דעם רוסיש שיסל איז גרינג צו צוגרייטן. ווען עס קומט צו קאָכן, גאָרנישט קומט פֿון אים. איך ענדיקן דעם סוף פון דעם אַרטיקל צו די סיקריץ פון מאַכן געשמאַק פּאַנקייקס.
- זיין זיכער צו קלאָר דיין מיינונג איידער איר קאָכן, וואַשן דיין הענט, אָנטאָן אַ פייַן פאַרטעך, קער אויף מוזיק און קאַנסאַנטרייט. גאָרנישט זאָל אַרייַנמישנ זיך מיט קוקינג. אויף אַ ריין טיש, עס זאָל זיין די ינגרידיאַנץ וואָס איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ מייַסטערווערק.
- סיפט מעל עטלעכע מאָל אָן דורכפאַל. אַזוי עס וועט זיין סאַטשערייטאַד מיט זויערשטאָף און באַקומען ערי פּאַנקייקס. גיסן וואַסער, מילך און אנדערע ליקווידס אין מעל. אין דעם פאַל, עס איז ימפּעראַטיוו צו לייגן גרינס ייל צו די טייג. אַנדערש, די פּאַנקייקס וועט שטעקן צו די סקאָווראָדע.
- א געשטאַלט אייַזן סקילאַט איז דער בעסטער קוקינג יוטענסאַל. עס איז ימפּעראַטיוו צו וואַרעמען עס און שמירן עס ונ דורך מיט בוימל. לאַרד איז אויך פּאַסיק פֿאַר דעם צוועק. אין די פּראָצעס פון פריינג, שמירן די סקאָווראָדע ווי איר דאַרפֿן.
- דער ערשטער לאַטקע באדינט ווי אַ גראדן פון גרייטקייַט און ריכטיק נוצן פון ינגרידיאַנץ. פּרוּווט זיכער צו געפֿינען אויס וואָס צו לייגן און ריכטיק די טאַם.
- ווען איר מאַכן פּאַנקייקס, טאָן ניט שפּילן ווי אַ סטאַטוע. די שיסל ריקווייערז שאפן. הייבן די פּאַן דזשענטלי און גיסן די טייג אין אַ דין טייַך. דרייען די פּאַן קעסיידער צו פאַרשפּרייטן די טייג יוואַנלי.
- די שיינקייט פון די פאַרטיק שיסל דעפּענדס גלייַך אויף די פאַרשפּרייטונג פון די טייג און די פּאַנקייק אויסגעדרייט. יקספּיריאַנסט שעפס מאַכן די מייַכל איבער, וואָרף עס אין אַ סקאָווראָדע. אויב איר ווילט צו לערנען דעם טעכניק, איר דאַרפֿן צו פיר. לערנען די צייט צו באַקן פּאַנקייקס אין קייפל פּאַנס אין דער זעלביקער צייט.
- די לעצטע סוד. באַקן פּאַנקייקס איידער מילז. די אַנסערפּאַסט טעם און אַראָמאַ מידות זענען קאַנסערווד בלויז הייס.
דער אַרטיקל וועגן ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט מילך, קעפיר און וואַסער האט קומען צו אַ סוף. מיט וואָס צו דינען דעם פאַרבייַסן, איר באַשליסן. עס דעפּענדס אויף דיין שטימונג און פיינאַנסיז. פּאַנקייקס זענען יידילי קאַמביינד מיט קלעם, פּאַטע, סמעטענע, שרימפּס, פּוטער, קאַוויאַר און אנדערע פּראָדוקטן. כ 'וועל דיר זען!