ווי צו קראָם ווייַן
ווייַן איז ינווענטאַד טויזנטער פון יאָרן צוריק. עס איז יגערלי געוויינט דורך די אלטע רוימער און מאָדערן מענטשן טאָן ניט איגנאָרירן עס. ווען בייינג אַ טרינקען אין סופּערמאַרקיץ, מענטשן טאָן ניט טראַכטן וועגן ווי צו קראָם ווייַן אין שטוב.
יעדער ווייַן האט אַ עקספּעריישאַן טאָג. עס קענען זיין סטאָרד אין אַ טייטלי געחתמעט פלאַש פֿאַר דעקאַדעס, אָבער נאָך עפן, די פּאָליצע לעבן איז באטייטיק רידוסט.
איך אָפּגעבן דעם אַרטיקל צו די ריכטיק סטאָרידזש פון אַ ווונדערלעך טרינקען. אויב איר הערן צו עצה, איר קענען האַלטן דיין ווייַן מער און באַשיצן די געזונט פון ליב געהאט אָנעס.
- האַלטן די ווייַן אין דער פינצטער... אונטער דער השפּעה פון אַלטראַווייאַליט שטראַלן, די טרינקען וועט באַקומען אַ פּריקרע אַראָמאַ. אויב דאָס איז ניט מעגלעך, ייַנוויקלען די פלאַש אין אַ דיק שטאָף אָדער לייגן עס אין אַ קעסטל.
- קראָם פארמאכט לאגלען אויף זייער זייַט... א לאַנג סטאָרידזש אין אַ אַפּרייט שטעלע וועט פאַרשאַפן די פּלאַגז. ווי אַ רעזולטאַט, לופט וועט באַקומען צו דעם טרינקען און צעלאָזן עס. די פלאַש זאָל ליגן מיט די פירמע פייגלעך אַרויף צו באַמערקן די דיפּאַזאַץ געגרינדעט אין די ווייַן.
- האַלטן אַ קעסיידערדיק טעמפּעראַטור... ניט העכער ווי 24 דיגריז סעלסיוס. אַנדערש, די טרינקען וועט אָנהייבן צו אַקסאַדייז. אויב איר ווילט צו קראָם ווייַן פֿאַר מער ווי אַ יאָר, שטעלן די טעמפּעראַטור רעזשים אין 12 דיגריז. טעמפּעראַטור ענדערונגען זאָל זיין פּאַמעלעך און זעלטן. אַנדערש, די ווייַן וועט ווערן עלטער. רויט וויינז זענען מער פאדערן אויף טעמפּעראַטור ווי זייער ווייַס קאַונערפּאַרץ.
- צושטעלן פריי אַקסעס צו לאגלען... אפילו די מינדסטע ווייבריישאַן וועט האָבן אַ נעגאַטיוו פּראַל אויף קוואַליטעט.
- רעקאַמענדיד לופט הומידיטי - 70%... די נעץ וועט באַשיצן די פּלאַגז פון דריינג און מינאַמייז יוואַפּעריישאַן. מאַכט זיכער אַז די הומידיטי איז נישט יקסיד 70%. אַנדערש, פורעם וועט אָנהייבן צו וואַקסן און די לאַבעלס וועט קומען אַוועק. א כייגראַמאַטער וועט העלפֿן מיט די מאָניטאָרעד די הומידיטי אין די צימער.
- דו זאלסט נישט קראָם לעבן פּראָדוקטן מיט שטאַרק אָודערז... ווייַן אָטעמען און אַבזאָרבז פרעמד אַראָמאַ. צושטעלן גוט ווענאַליישאַן אין די צימער צו פאַרמייַדן דעם סיטואַציע.
- אָבסערווירן סטאָרידזש מאָל... ניט יעדער ווייַן, ניט ענלעך קאָניאַק, ווערט בעסער מיט די צייט. די ביסט ביליק וויינז געפֿינט דורך רעגולער שאַפּס און סופּערמאַרקיץ. רויט וויינז זענען סטאָרד פֿאַר מער ווי 10 יאר, און ווייץ - 2 יאָר.
- דער טעם דעפּענדס גלייך אויף טעמפּעראַטור... אין יעדער פאַל, די טעמפּעראַטור איז אַנדערש. די טעמפּעראַטור פון ראָזעווע ווייַן ווען געדינט איז 11 דיגריז און שאַמפּאַניער איז וועגן 7 דיגריז.
איר גאַט דיין ערשטער געדאַנק פון ווי צו קראָם ווייַן. דער אַרטיקל קען נישט סוף דאָרט. זינט ניט יעדער מענטש האט אַ פּאַסיק אָרט פֿאַר סטאָרידזש פון ווייַן אין שטוב, איך וועל באַטראַכטן די בעסטער מעטהאָדס אין שטוב. פאָרזעצן לייענען די געשיכטע און לערנען מער וועגן די סטאָרידזש פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז.
ווי צו קראָם ווייַן אין שטוב
אמאליגע צייטן האט מען באהאלטן לאגלען וויין אין ספעציעלע קעלערס. אַזאַ אַ פּלאַץ איז בעסטער פּאַסיק פֿאַר די צוועקן. אָבער, ניט אַלעמען האט אַ קעלער, ספּעציעל אויב אַ מענטש לעבן אין אַ שטאָט וווינונג מיט אַ קליין קיך. אין דער זעלביקער צייט, פילע טרינקען קאַנאַסערז קלייַבן לאגלען און זענען אינטערעסירט צו מאַכן די רעכט טנאָים.
- סטאַביל טעמפּעראַטור באדינגונגען... דער בעסטער אָפּציע איז 12 דיגריז. די העכער טעמפּעראַטור וועט פאַרגיכערן די פּראָצעס אין די טרינקען. נידעריק טעמפּעראַטור סלאָוז זיי אַראָפּ, וואָס איז שלעכט פֿאַר די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט.
- ענדערונגען בלויז גלאַט טעמפּעראַטור... אויב איר ווילט צו קראָם דיין ווייַן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, קויפן אַ ווייַן קאַבינעט מיט פאַנגקשאַנז פֿאַר רעגיאַלייטינג הומידיטי און טעמפּעראַטור. אַזאַ מעבל איז אַ גרויס אָלטערנאַטיוו צו אַ קעלער.
- ידעאַל הומידיטי - 70%... באַשטעטיק הומידיטי 70% אויב איר ווילן צו קראָם ווייַן פֿאַר מער ווי 36 חדשים. נאָך אַזאַ צייט, די ווירקונג פון טרוקן לופט ויסשטעלן. העכער הומידיטי וועט נישט בלויז שעדיקן די לאַבעלס, אָבער אויך שעדיקן די קאָרקס.
- סאַבדוד לייטינג... פּראַלאָנגד ויסשטעלן צו העל ליכט אַקטאַווייץ כעמיש ריאַקשאַנז וואָס פירן צו ווייַן קאַליע. דעריבער עס איז רעקאַמענדיד צו קראָם די טרינקען אין גאַנץ פינצטערניש.
- ווייבריישאַן פריי... ווייַן איז אַ ווייבריישאַן-שפּירעוודיק געטראַנק. קלייַבן אַ סטאָרידזש אָרט וואָס איז שטיל און רויק. פילע עקספּערץ זענען נישט שטימען מיט דעם מיינונג און דזשאַסטאַפייז די עקזיסטענץ פון סעלערז אונטער די באַן. לויט צו זיי, דאָס קען נישט ווירקן די קוואַליטעט.
- רייעך ריין צימער... פרעמד סמעללס נעגאַטיוולי ווירקן די אַראָמאַ פון ווייַן. די לופט אין די צימער ווו די לאגלען זענען סטאָרד מוזן זיין ריין. עס זאָל זיין קיין ייַנגעמאַכץ, וועדזשטאַבאַלז און אנדערע פּראָדוקטן לעבן די לאגלען.
ווידעא ינסטרוקטיאָן
איך שערד אינפֿאָרמאַציע ווי צו קראָם ווייַן אין שטוב. צו מאַכן גוט סטאָרידזש טנאָים אין שטוב איז נישט גרינג. אָבער, אויב איר ווילן צו ופהיטן דעם טעם, זיין זיכער צו שטעלן אַ ביסל מי. גלויבן מיר, אין די סוף איר וועט באַקומען פאַקטיש פאַרגעניגן, וואָס קענען ניט זיין געקויפט פֿאַר געלט. נאָר טרינקען די טרינקען קערפאַלי ווייַל עס איז נישט גרינג צו וואַשן די ווייַן.
ווי און ווי פיל צו קראָם עפענען ווייַן
לויט סייאַנטיס, צוויי ברילן פון גוט ווייַן אין די אָוונט וועט נישט שאַטן די לעבער. פילע פאַנס פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז הערן אַנקאַנדישנאַלי צו די ויסזאָגונג.
מענטשן וואָס האָבן רעכט וועגן אַלקאָהאָל, ענדיקן אָפט אַנפינישט לאגלען. דערצו, פילע גיריק שעפס נוצן ווייַן אין דעם פּראָצעס פון קאָכן פלייש. זיי טאָן ניט פאַרנוצן אַ פול פלאַש אין אַ צייַט. וואָס צו טאָן?
ווען איר אָפּקערן אַ פלאַש, עס קומט אַ טורנינג פונט אין די לעבן פון ווייַן, ווייַל די טרינקען הייבט צו ינטעראַקשאַן מיט זויערשטאָף.
דער פּאָליצע לעבן פון אַ אָפֿן פלאַש ווייַן איז גלייַך אָפענגיק אויף די עלטער. יונג רויט ווייַן איז בעסער פּאַסיק פֿאַר סטאָרידזש, די יידזשינג צייַט איז נישט מער ווי 5 יאר. עס איז גענוג צו גיסן עס אין אַן אָופּייק טייט-פּאַסן פלאַש. דאָס וועט נישט בלויז פאַרווייכערן די טאַננינס, אָבער אויך אַנטדעקן דעם בוקיי פון פלייווערז.
אַלטע וויינז זענען זייער שוואַך. אין עטלעכע פאלן, עס נעמט ניט מער ווי אַ ביסל שעה פֿאַר ספּוילידזש און אָנווער פון דער אָריגינעל געשמאַק. אין פאַל פון אַלט זאַמלונג וויינז, די צייט קענען זיין קאַלקיאַלייטיד אין מינוט.
וואָס קאַנקלוזשאַנז קענען זיין ציען? עס איז נישט רעקאַמענדיד צו קראָם אַלט ווייַן נאָך עפן די קאָריק. ווען עס קומט צו יונג וויינז, זיי ריטיין זייער אָריגינעל טאַם און זענען גרויס פֿאַר ויוון בייקט לאַם.
- א פרידזשידער איז פּאַסיק פֿאַר סטאָרידזש ווייַן... נידעריק טעמפּעראַטור באדינגונגען פּאַמעלעך אַקסאַדיישאַן און אנדערע כעמיש ריאַקשאַנז. דעם פּריווענץ די עסיק באַקטיריאַ קאַליע די טעם פון די טרינקען. דעריבער, אַ אַנפינישט פלאַש זאָל גיין גלייַך פון די טיש צו די פרידזשידער.
- ווייַן קענען זיין אויסגעגאסן אין קלענערער קאַנטיינערז... דאָס וועט רעדוצירן די שעדלעך יפעקס פון זויערשטאָף. עטלעכע ווייַן קאַנאַסערז טייַנען אַז די פּראָצעדור איז גאָר אַרויסגעוואָרפן. אָבער, ווי פּראַקטיס סאַגדזשעסץ, זיי האָבן טעות.
- ספּעציעלע סעדאַמאַנץ זענען פאַרקויף וואָס ויסמיידן לופט פון לאגלען... די מיטל באשטייט פון אַ גומע סטאַפּער און אַ קליין פּאָמפּע. דעם טאַנדאַם קריייץ אַ פּאַרטיייש וואַקוום אין דעם קאַנטיינער. אמת, דער פּראָצעס איז זייער אַפעקץ די טעם פון די ווייַן, וואָס קענען ניט זיין געזאָגט וועגן די טראַנספיוזד טרינקען. וואָס פירט צו אַ דיטיריעריישאַן פון טעם? בעשאַס די פּראָצעדור, טשאַד דייאַקסייד רייזאַז צו די ייבערפלאַך. צוזאַמען מיט אים, אנדערע וואַלאַטאַל קאַמפּאַונדז פאָרשטעלן אין ווייַן קומען אויס. אין אַלגעמיין, דער אופֿן אַלאַוז די ווייַן צו זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער אין די סוף עס וועט פאַרלירן זייַן יינציק געשמאַק.
- פאַרצווייפלט ווייַן קאַנאַסערז נוצן ניטראָגען פֿאַר סטאָרידזש... מיט אַ שפּריץ וואָס די קליניק ניצט פֿאַר ינדזשעקשאַנז, זיי ינדזשעקשאַן ניטראָגען אין די פלאַש. דער מאַטעריע סעטאַלז אויף די ייבערפלאַך, פּרעווענטינג אָפּרוף מיט לופט. איך טאָן ניט אַפּפּראָוועד דער אופֿן, און די ניטראָגען צילינדער דאַרף זיין סטאָרד ערגעץ.
די מעטהאָדס זענען נישט פּאַסיק פֿאַר סטאָרידזש גאַזירטע וויינז. קיין טראַנספוסיאָן, ניט ניטראָגען, קיין פרידזשידער קענען האַלטן די באַבאַלז. פֿאַר דעם סיבה, אַלקאָהאָליקער טרינקען וואָס זענען באַבלינג מוזן זיין שיקער מיד. איר קענען קויפן אַ פּראַטעקטיוו היטל וואָס וועט באַשיצן די באַבאַלז, אָבער דער טעם פון די טרינקען וועט טוישן אפילו נאָך אַ קורץ סטאָרידזש.
ווידעא עצות
סומינג די רעזולטאַטן פון די שמועס וועגן ווי און ווי פיל צו קראָם עפן ווייַן אין שטוב, איך טאָן אַז כּמעט אַלע וויינז זענען פּאַסיק פֿאַר סטאָרידזש פֿאַר בלויז אַ ביסל טעג. אויב עס איז אַן אָפן פלאַש לינקס נאָך סעלאַברייטינג די ניו יאָר אָדער דיין געבורסטאָג, איך רעקאָמענדירן צו נוצן די טרינקען פֿאַר די קומענדיק טעג.
דיסעאַסעס און ווייסיז פון ווייַן
מענטשן וואָס מאַכן ווייַן אין שטוב אָפט מאַכן ערנסט מיסטייקס און בלאַנדערז, וואָס זייַנען קרענק און ווייַן חסרונות. אין דערצו, ימפּראַפּער סטאָרידזש פירט צו אָנווער פון קאָליר און געשמאַק. זאל ס קוק אין די דיסאַדוואַנטידזשיז און חולאתן פון די ווייַן טרינקען.
דער רשימה פון ווייַן דיסאַדוואַנטידזשיז איז דערלאנגט דורך ינכאַרמאָניאַס געשמאַק, הויך אַסידאַטי, הייוון טאַם. בייאָוקעמיקאַל פּראַסעסאַז אָפט פירן צו די אויסזען פון חסרונות. דיסעאַסעס זענען רעפּריזענטיד דורך אַביסאַטי, בליען, אַסעטיק אַקסאַדיישאַן און אנדערע. די ליסטעד פּראַסעסאַז זענען די רעזולטאַט פון די טעטיקייט פון מייקראָואָרגאַניזאַמז וואָס אַרייַן די וואָרט מיט הייוון.
דיטערמאַנינג די וויצע אָדער קרענק פון ווייַן איז נישט שווער. די פּערלעסאַנט קאָליר פון די טרינקען איז באַווייַזן פון אַ קרענק, און שוואַרץ אָדער ווייטיש שיידז זענען וואונדער פון חסרונות. אויב די ווייַן ווערט פאַרוואָלקנט, טאַננינס זענען אַקסאַדייזד. אויב סילקי סטרימז זענען באמערקט, באַקטיריאַ זענען פאָרשטעלן.
ווי צו עפענען אַ פלאַש אָן קאָרקסקרו
זאל ס ימאַדזשאַן אַז עס איז אַ חתונה יאָרטאָג, געס זענען אלנגעזאמלט, און עס איז גאָרנישט צו עפענען אַ פלאַש פון ווייַן אין שטוב. די מאַטעריאַלס אין האַנט און ינדזשאַנואַטי וועט העלפֿן. גלויבן מיר, עס זענען קיין פאַרפאַלן סיטואַטיאָנס.
- אויב עס איז קיין קאָרקסקרו, איר קענען עפענען די פלאַש מיט אַ שרויף, שרויפנ - ציער און צוואַנג. שרויף די שרויף אין די צאַפּן און ציען עס מיט אַ צוואַנג מיט אַ ביסל קראַפט.
- וועט קומען צו ראַטעווען און אַ קעשענע מעסער. שטעקן עס טיף אין די קאָריק, און דעמאָלט פאַרלייגן עס אין אַ ווינקל פון 90 דיגריז און אַראָפּנעמען די קאָריק.
- אויב עס איז קיין מעסער אָדער מכשירים נירביי, איר קענען עפענען די פלאַש דורך דרינגלעך די קאָריק ין. דריי די פלאַש אַרום זיין אַקס עטלעכע מאָל און שטופּן די קאָריק ין.
- די סמאַרטאַסט פאַנס עפענען די לאגלען דורך פּושינג די קאָריק. צו טאָן דאָס, צאַפּן די דנאָ פון די פלאַש מיט אַ דיק בוך אָדער אנדערע האַנטיק כייפעץ.
דאָס איז דער סוף פון דעם אַרטיקל אין וואָס איר געלערנט ווי צו קראָם ווייַן. איך שערד טשיקאַווע אינפֿאָרמאַציע וועגן חולאתן און ווייסיז פון די טרינקען און וועגן צו עפֿענען אַ פלאַש אָן קאָרקסקרו.
די גאַינעד וויסן וועט אָפּהיטן געזונט, ווייַל די נוצן פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז וואָס זענען סטאָרד ינקערעקטלי איז זייער געפערלעך. אַז ס אַלע פֿאַר מיר. ביז די קומענדיגע מאל!