ווי צו קאָכן רינדערנס האַרץ
דאָס איז נישט צו זאָגן אַז פריש רינדערנס האַרץ איז אַ פּראָדוקט וואָס איז קעסיידער פאָרשטעלן אויף די טיש. אָבער, אויב איר וויסן ווי צו ריכטיק צוגרייטן אַ רינדערנס האַרץ, אַמייזינג קיילים זענען באקומען פון אים. די האַרץ זיך איז אַ ביי-פּראָדוקט וואָס געהערט צו דער ערשטער קאַטעגאָריע, וואָס, רעכט צו זיין פּראָפּערטיעס, איז אָפט וואַליוד איבער פלייש.
די האַרץ איז וויידלי געניצט אין מאָדערן קוקינג. עס איז בייקט, געפּרעגלט, בוילד און אפילו סטוד. עס איז האַלב גאַנץ און קראַשט. די בוילד האַרץ איז ידעאַל פֿאַר סאַלאַדס, אַפּאַטייזערז און פּאַטיז. אָפט בוילד אין שטוב, עס איז געניצט ווי אַ פילונג פֿאַר פּאַנקייקס און פּיעס.
4 רעסאַפּיז פֿאַר מאכן רינדערנס האַרץ
קוקינג רינדערנס האַרץ דישן אין שטוב
כּמעט קיין באַלעבאָסטע קענען מאַכן אַ צימעס. איך וועט אַנטדעקן דעם סוד פון סטייינג אַ געשמאַק און געזונט האַרץ.
- רינדערנס האַרץ 500 ג
- מעל 3 טבספּ. ל.
- ציבעלע 1 פּיסי
- צוקער ½ טבספּ. ל.
- עסיק 2 טבספּ ל.
- גרינס ייל 2 טבספּ. ל.
- פּאָמידאָר פּאַפּ 2 טבספּ ל.
קאַלאָריעס: 106 קייקאַל
פּראָטעינס: 13.2 ג
פעט: 5 ג
קאַרבאָוכיידרייץ: 1.8 ג
וואַשן די רינדערנס האַרץ געזונט און צעהאַקן אין ברעקלעך.
פאַר-זאַלץ, פּרעגלען עס אין בוימל. שפּריצן מיט מעל אין די סוף פון די פריינג און האַלטן אויף פייַער פֿאַר וועגן צוויי מינוט. דעריבער לייגן אַלץ אין אַ פאַן.
גיסן וואַסער אין די סקאָווראָדע און ברענגען צו אַ קאָכן. דער רעזולטאַט איז אַ סאָוס. שפּאַנונג עס און לייגן צו די פּאַן מיט פּסוילעס. דערנאָך לייגן איין און אַ האַלב ברילן פון ריין וואַסער און לאָזן אויף נידעריק היץ פֿאַר דריי שעה.
צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע. דערנאָך לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ, עסיק, צוקער און בייַ בלאַט, לאָזן עס קאָכן, און לאָזן צו מליען פֿאַר העלפט אַ שעה. ווען סטייינג איז איבער, שטעלן די אינהאַלט פון די סקאָווראָדע אין די סקאָווראָדע און לייגן זאַלץ.
פֿאַר אַ זייַט שיסל, איך רעקאָמענדירן צו דינען באַקוויט קאַשע, רייַז, פּאַטייטאָוז אָדער מאַקאַראָנען האַלב אין קיין וועג. פֿאַר פאַרבייַסן, אַ קלאַסיש ביסקאַט איז גאנץ. לעסאָף, מיר לייגן אַז אין אַדישאַן צו דעם אופֿן, די רינדערנס האַרץ קענען זיין האַלב ווי אַ רינדערנס צימעס.
רינדערנס האַרץ אין דער קלאַסיש וועג
רינדערנס האַרץ, ניר און לעבער זענען גערעכנט ווי פודז אַז דאַרפן געהעריק האַנדלינג און צוגרייטונג. די סימפּלאַסט קוקינג אופֿן איז צו קאָכן אין לייטלי סאָלטיד וואַסער.
עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די פּראָדוקט מוזן זיין צוגעגרייט רעכט איידער קוקינג. דער רשימה פון אַרבעט איז דערלאנגט דורך וואַשינג, רימוווינג וידעפדיק פעט און פילמס. איידער די קוקינג פּראָצעדור, עס איז בעסער צו ווייקן עס אין וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר עטלעכע שעה. דעם וועט ויסשעפּן וידעפדיק בלוט פון דעם פּראָדוקט. טוישן די וואַסער עטלעכע מאָל בעשאַס די ספּעסאַפייד צייט.
צו מאַכן די בוילד פלייש ווייך, עס איז לייטלי געשלאגן מיט אַ ספּעציעל קיך האַמער. אין דער זעלביקער צייט, מען דאַרף פּרובירן צו ענשור אַז די אָרנטלעכקייט בלייבט בעשאָלעם. אַמאָל די פּריפּעראַטאָרי פּראָוסידזשערז זענען גאַנץ, איר קענען אָנהייבן קוקינג.
- נעמען אַ מיטל פאַן פֿאַר קוקינג, גיסן קאַלט וואַסער אין עס. די וואַסער זאָל גאָר דעקן עס.
- קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן דריי שעה. לייגן זאַלץ, גאַנץ בוכטע בלעטער, געווירץ און פעפער בעשאַס די קאָכן.
- ווען די האַרץ איז האַלב, אַראָפּנעמען עס פון די סקאָווראָדע און לאָזן עס קיל.
עס בלייבט צו טיילן די שיסל אין פּאָרשאַנז. די האַרץ בוילד אין דעם וועג גייט געזונט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז.
רינדערנס האַרץ סטאַפט מיט קעז און מאַשרומז
איצט איך וועל זאָגן איר די סוד פון מאכן אַ רינדערנס האַרץ סטאַפט מיט מאַשרומז און קעז. לאמיר אנהייבען.
ינגרידיאַנץ:
- איין גרויס רינדערנס האַרץ
- שווער קעז - 150 גראַמז
- מאַשרומז - 250 גראַמז
- פּאָמידאָר סאָוס - 2-3 טייבאַלספּונז
- גרינצייג אויל
- יונג קרויט, ליקס, הערבס.
צוגרייטונג:
- וואַשן פריש פּסויל ונ דורך, אַראָפּנעמען בלוט כלים און שנייַדן לענגטווייז. מאַשרומז, ויסטער מאַשרומז קענען זיין געהאַקט און געפּרעגלט געזונט.
- לייג ציבעלע, געהאַקט אין סטריפּס אָדער רינגס, גרייטיד קעז, בשמים און זאַלץ צו די סקאָווראָדע. פּלאָמבירן די האַרץ מיט די ריזאַלטינג געמיש, און בינדן עס מיט אַ ספּעציעל פאָדעם צו מאַכן אַ זעמל.
- שיקן די שיסל צו די ויוון ביי מיטל טעמפּעראַטור פֿאַר 120 מינוט. גיסן די זאַפט וואָס פלאָוז פֿון די פלייש בעשאַס די קאָכן.
- א פערטל שעה איידער גרייטקייט, שטעלן פיינ געהאַקט קרויט און פּאָרע-ציבעלע אין די פעט, און גיסן די סאָוס איבער די זעמל. דערנאָך אַלץ איז ווידער געשיקט צו די ויוון צו פאָרעם אַ סקאָרינקע און באַקן וועדזשטאַבאַלז.
עס איז רעקאַמענדיד צו דינען הייס און פּאַטייטאָוז זענען בעסטער געדינט ווי אַ זייַט שיסל. דעם שיסל איז אָפט געדינט טשילד. די זעמל זאָל זיין שנייַדן אין רינגס און געוויינט פֿאַר סאַנדוויטשיז, טאָסט און סאַנדוויטשיז.
רעצעפּט פֿאַר רינדערנס האַרץ גולאַש
אויב איר אַקטיוולי קאָכן גולאַש, עס וועט נעמען בלויז אַ האַלב שעה. אין פּאַסיוו מאָדע, קוקינג נעמט אַ שעה און אַ האַלב. עס זענען גאַנץ פיר סערווינגז.
ינגרידיאַנץ:
- גרויס רינדערנס האַרץ
- דריי גלאָק פּעפּערז
- גרויס ציבעלע
- קענען פון קאַנד טאַמאַטאָוז 200 ג
- צוויי ברילן יויך
- 5 סלייסיז פון בייקאָן
- פריינג בוימל, שוועבל פעפער, קראָכמאַל, זאַלץ, פּאַפּריקאַ און טשילי
צוגרייטונג:
- וואַשן די רינדערנס האַרץ געזונט און באַזייַטיקן די פילם און וועינס. בעסער צו טאָן עס מיט נאַקעט הענט. אויב איר האָט קיין צייט צו האַנדלען מיט עס, איר קענען קויפן אַ פּראָדוקט צוגעגרייט פֿאַר פּראַסעסינג אויף דעם מאַרק.
- שנייַדן די פּסוילעס אין קאַרש-סייזד קיובז. שנייַדן די ציבעלע אין דין האַלב רינגס און די בייקאָן אין קליין קובעס. עס איז רעקאַמענדיד צו שנייַדן די פעפער אין סלייסאַז, און די טשילי אין קליין ברעקלעך.
- פּרעהעאַט די ויוון אָדער ויוון צו צוויי הונדערט דיגריז. היץ ייל אין אַ האָן אָדער גרויס פאַן, לייגן געהאַקט בייקאָן און פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט. בלויז דעמאָלט לייגן די ציבעלע. אַמאָל עס ווערט טראַנסלוסאַנט, לייג די פּאַפּריקאַ און טשילי. נאָך אַ מינוט, די בייקאָן און ציבעלע קענען זיין שטעלן אויף אַ טעלער. ווייַטער, לייגן אַ קאַפּ פון גרינס ייל און פּרעגלען די האַרץ סלייסיז.
- ווען די פלייש ווערט ברוין, צוריק די ציבעלע צו די סקאָווראָדע, לייגן די טאַמאַטאָוז און גלאָק פּעפּערז. נאָך סאָלטאַד שיסל, פעפערי און יויך איז צוגעגעבן. עס איז וויכטיק צו ענשור אַז די פליסיק גאָר קאָווערס די ברעקלעך פון די האַרץ. דערנאך שיקן די פּאַן צו די ויוון פֿאַר 90 מינוט.
דוקאַן דיעט ווידעא רעצעפּט
איז רינדערנס האַרץ גוט פֿאַר איר?
לעסאָף, מיר געדענקען אַז רינדערנס האַרץ איז געהאלטן אַ פּראָדוקט פון דער ערשטער קאַטעגאָריע. אין אנדערע ווערטער, עס איז כּמעט ענלעך צו רינדערנס אין נוטרישאַנאַל ווערט. און אין עטלעכע מאָומאַנץ, די פלייש איז אפילו ערגער. עס כּולל פיל מער וויטאַמינס און פּרעסן ווי רינדערנס.
עס איז אַ מיינונג אַז די פּסוילעס איז שווער פֿאַר דיידזשעסטשאַן. איך אַרויספאָדערן צו פאַרזיכערן אַז אין פאַקט, דאָס איז ווייַט פון דעם פאַל. די סומע פון פעט איז 4 מאל ווייניקער ווי פלייש. דערצו, עס כּולל די זעלבע סומע פון מינעראַלס, וויטאַמינס און פּראָטעינס. פּלוס עס איז אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט. ניט סאַפּרייזינגלי, עס איז אַדווייזד צו זיין קאַנסומד דורך פאַכמאַן נוטרישאַניס.