ווי צו מאַכן טייג פֿאַר טשעבורעקס - 9 שריט דורך שריט רעסאַפּיז

צו מאַכן אַ טייג פֿאַר פּאַסטיעס אין שטוב, עס איז גענוג צו נעמען 3 קאַמפּאָונאַנץ - וואַסער, זאַלץ און מעל. מער קאָמפּליצירט רעסאַפּיז מיט די דערצו פון הינדל עגגס, ליכט ביר זענען מעגלעך.

כאָוממייד טייג איז די יקער פֿאַר געשמאַק פּייסטריז מיט פלייש, שינקע, קעז און אנדערע פילינגז. עס איז צוגעגרייט אין פילע וועגן ניצן פּראָסט וואַסער, נידעריק-פעט קעפיר, מילך, מינעראַל וואַסער. דער קוקינג פּראָצעס טוט נישט נעמען פיל צייט. די הויפּט זאַך איז צו וויסן די אָפּטימאַל פאַרהעלטעניש פון ינגרידיאַנץ און נאָכגיין די אַלגעמיינע מיקסינג טעכנאָלאָגיע.

קאַלאָריע טייג פֿאַר טשעבורעקס

די קאַלאָריע אינהאַלט פון טייג פֿאַר פּאַסטיעס איז וועגן 250-300 קייקאַל פּער 100 גראַמז. די מינדסטער הויך-קאַלאָריע אָנעס זענען בייקט סכוירע באזירט אויף 3 פּשוט ינגרידיאַנץ - פּראַסעסט קערל, וואַסער און זאַלץ. די דערצו פון ביר אָדער קעפיר ינקריסאַז די קאַלאָריע אינהאַלט פון די טייג.

נוציק הינץ איידער קוקינג

1. פֿאַר קוקינג פּאַסטיעס, עס איז בעסער צו נעמען פּרעמיע מעל. עס איז קעדייַיק צו סיפט די פּראָדוקט איידער מיקסינג.
2. וואָדקאַ איז אַן נאָך ינגרידיאַנט אין באַקינג. מינימום קוואַנטיטי פארלאנגט. גיט די טייג ילאַסטיסאַטי און שטאַרקייַט. פּראַמאָוץ די פאָרמירונג פון באַבאַלז.
3. איידער קאָכן פּאַסטיעס, איר מוזן לאָזן די טייג שטיק אַליין פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט.
4. זעמל אין קליין קייַלעכיק קייקס. זאַפט זאָל זיין טינער ווי פֿאַר דאַמפּלינגז.

קלאַסיש געשמאַק קריספּי טייג

• וואַרעם וואַסער 1.5 טעפּלעך
• ווייץ מעל 700 ג
• זאַלץ 1 צפּ
• צוקער 1 צפּ
• גרינס ייל 50 ג

קאַלאָריעס: 260 קייקאַל

פּראָטעין: 10 ג

גראָב: 10.1 ג

קאַרבאָוכיידרייץ: 32.6 ג

• דזשענטלי סיפט די מעל דורך אַ זיפּ. איך גיסן עס אויף אַ גרויס קיך ברעט.

• איך מאַכן אַ דעפּרעסיע אין די מיטל פון די רוק.

• איך גיסן גרינס בוימל און בוילד וואַסער. איך שטעלן 1 לעפעלע פון ​​גראַנולאַטעד צוקער און זאַלץ.

• ניד ביז גלאַט. איך פאָקוס אויף די געדיכטקייַט. דער טייג פֿאַר פּאַסטיעס זאָל נישט קער זיך צו פליסיק. ביסלעכווייַז לייגן מעל. איך בין געטינג אין דעם וועג.

• נאָך מיקסינג, איך טיילן זיי אין באַללס פון די זעלבע גרייס און זעמל זיי אויס. די טייג איז גרייט.

בלאָז טייג ווי אין טשעבורעק

בלאָז טייג אין טשעבורעק איז צוגעגרייט פֿון 3 קאַמפּאָונאַנץ. דאָס איז נישט אַזוי פיל צו מאַכן גוט געשמאַק ווי צו שפּאָרן געלט און פאַרגיכערן די קוקינג פּראָצעס. דער רעצעפּט איז זייער פּשוט.

ינגרידיאַנץ:

• וואַסער - 2 ברילן
• זאַלץ - 8-10 ג
• מעל - 700 ג.

ווי צו קאָכן:

1. איך גיסן די ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס און טיף קאַנטיינער.
2. איך מישן מיט אַקטיוו מווומאַנץ. די קאָנסיסטענסי פון די טייג שטיק זאָל זיין ענג. איך ניד ביז עס סטאַפּס צו שטעקן צו מיין הענט.
3. איך פאָרעם אַ גרויס פּילקע. איך שטעלן עס אין די פרידזשידער, באדעקט מיט פילונג פילם.
4. איך בין פּריפּערינג די פילונג פֿאַר פּאַסטיעס. נאָך דעם, איך נעמען די טייג און אָנהייבן באַקינג.

ווידעא צוגרייטונג

ווי צו מאַכן טייג פֿאַר מאַשקע מיט מאַשקע

וואָדקאַ איז אַ באַקינג פּודער וואָס מאכט די טייג מער ווייך און ערי. די אַדישאַן פון אַ מינימאַל סומע פון ​​אַלקאָהאָל אַלאַוז קריספּי און געשמאַק בייקט סכוירע. צי ניט זאָרג וועגן דעם טעם און שמעקן פון אַלקאָהאָל. אין פאַרטיק פּראָדוקטן, די בייַזייַן פון דער סוד ינגרידיאַנט איז ימפּערסעפּטיבאַל.

ינגרידיאַנץ:

• מעל - 4.5 טעפּלעך
• הינדל יי - 1 שטיק,
• וואַסער - 1.5 טעפּלעך
• וואָדקאַ - 2 גרויס ספּונז,
• גרינס בוימל - 2 טייבאַלספּונז
• זאַלץ - 2 גרויס ספּונז.

צוגרייטונג:

1. איך גיסן ריין וואַסער אין אַ קליין פאַן. זאַלץ, לייגן גרינס בוימל.
2. איך קער אויף דעם הרובע. איך ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן.
3. איך גיסן 1 גלאז קערל פּראָדוקט אין הייס וואַסער. מישן ונ דורך מיט אַ וויסק ביז גלאַט.
4. איך קיל די מאַסע. איך פאָר אין אַ יי. איך שטעלן 2 טייבאַלספּונז פון מאַשקע. איך גיסן די רוען מעל. איך נעמען מיין צייט, איך באַקענען די ינגרידיאַנץ ביסלעכווייַז.
5. איך מישן ביז גומע און כאָומאַדזשיניאַס, אָן לאַמפּס.
6. איך ייַנוויקלען עס אין אַ טיי האַנטעך. איך לאָזן עס אויף די קיך טיש פֿאַר 30 מינוט און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה.
7. נאָך די טייג "ריפּענס", איך אָנהייבן קוקינג טשעבורעקס.

טייג פֿאַר טשעבורעקס אויף קעפיר

ינגרידיאַנץ:

• קעפיר פון קיין פעט צופרידן - 1 גלאז,
• ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 500 ג,
• זאַלץ - 1 קניפּ
• הינדל יי - 1 שטיק.

צוגרייטונג:

1. איך ברעכן אַ יי אין אַ שיסל. איך לייגן זאַלץ. קלאַפּן מיט אַ גאָפּל, וויסק, אָדער נוצן אַ מיקסער.
2. איך גיסן קעפיר. מישן ונ דורך.
3. איך ביסלעכווייַז באַקענען דעם פּראָדוקט פון קערל פּראַסעסינג. איך גיסן אין קליין פּאָרשאַנז.
4. איך קאָך אַלץ אין אַ שיסל. איך פאַרשפּרייטן די שטיק אויף די קיך ברעט. איך ניד און ברענגען צו אַ געדיכט קאָנסיסטענסי.
5. איך בין פאָרמינג אַ בולקע. איך שטעלן עס אין אַ פילונג. איך לאָזן עס אַליין פֿאַר 40-50 מינוט אויף די קיך טיש.

נוציק עצה.

מעל זאָל זיין סיעפּט פֿאַר סאַפטער און פּוכיק בייקט סכוירע. איר קענען קאָכן פּאַנקייקס אָדער דאַמפּלינגז אויף קעפיר.

מילך טייג אָן עגגס

ינגרידיאַנץ:

• 2.5% פעט מילך - 1 גלאז
• מאַשקע - 30 ג
• ווייץ מעל - 500 ג,
• זאַלץ - 1 לעפעלע.

צוגרייטונג:

1. איך גיסן די מילך אין אַ פאַן. איך שטעלן עס אויף דעם הרובע, היץ עס און צעלאָזן די זאַלץ.
2. סיפטינג מעל. איך מאַכן אַ קליין דעפּרעסיע, גיסן די מילך און לייגן אַ ביסל מאַשקע.
3. איך ניד די טייג. איך ייַנוויקלען מיט פילונג אָדער לייגן אין אַ פּלאַסטיק זעקל. איך שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה.
4. דערנאָך איך אָנהייבן קאַטינג אין קליין ברעקלעך און ראָולינג. בשעת די טייג איז "רייפּאַנינג", איך בין ענג פאַרקנאַסט אין פילונג פֿאַר פּייסטריז.

מינעראַל וואַסער רעצעפּט. שנעל און גרינג

ינגרידיאַנץ:

• מעל - 4 גרויס ספּונז,
• הינדל יי - 1 שטיק,
• מינעראַל וואַסער - 1 לעפל
• צוקער - 1 קליין לעפל
• זאַלץ - 1 קניפּ.

צוגרייטונג:

1. קלאַפּן די יי מיט זאַלץ און צוקער ונ דורך און דזשענטלי. איך נוצן אַ מיקסער צו פאַרגיכערן דעם פּראָצעס.
2. איך לייגן מינעראַל וואַסער. איך לייג עס באַזונדער.
3. סיפטינג מעל אויף די טיש. מאַכן אַ קליין קראַטער (דעפּרעסיע). איך גיסן די גערודער פליסיק.
4. איך ניד ונ דורך ביז אַ געדיכט און כאָומאַדזשיניאַס וואָרקפּיעסע איז באקומען. די מאַסע זאָל נישט שטעקן צו דיין הענט.
5. איך שטעלן עס אין אַ גרויס און טיף טעלער. קאָווער מיט אַ פייַכט האַנטעך אָדער ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען.
6. איך לאָזן עס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 50-60 מינוט.
7. איך צעטרעטן די קרונטשי טייג באַזע, טיילן עס אין פּאָרשאַנז. איך זעמל עס אויס און אָנהייבן קוקינג, אַדינג די פילונג.

מיט מינעראַל וואַסער, איך גרייטן פּאַנקייקס און טייג פֿאַר דאַמפּלינגז געשווינד און לייכט.

ווי צו מאַכן די בעסטער טשאָוקס געבעקס פֿאַר טשעבורעקס

ינגרידיאַנץ:

• מעל - 640 ג,
• וואַסער (בוילינג וואַסער) - 160 מל,
• גרינס בוימל - 30 מל,
• הינדל יי - 1 שטיק,
• זאַלץ - 1 קליין לעפל.

צוגרייטונג:

1. איך שטעלן וואַסער אויף דעם הרובע. איך לייגן גרינס ייל און זאַלץ. איך ברענגען עס צו אַ קאָכן.
2. איך גלייך לייגן האַלב אַ גלאז פון מעל. מישן ונ דורך ביז גלאַט אָן פלאַקעס און לאַמפּס. איך אַראָפּנעמען עס פון דעם הרובע און לאָזן עס קיל.
3. איך לייג די יי צו די טייג מאַסע אין צימער טעמפּעראַטור. איך קאָך.
4. איך גיסן אַ בערגל פון די רוען באַנד פון מעל אויף די טיש. איך מאַכן אַ לאָך אין דער אויבערשטער טייל. איך לייגן די קאַסטערד מאַסע. איך ניד ביז גלאַט. די וואָרקפּיעסע מוזן אויסשטרעקן.
5. איך לאָזן עס אַליין פֿאַר 30 מינוט. איך ניד ווידער. נאָך דעם, איך אָנהייבן קוקינג פּייסטריז.

געשמאַק בלאָז געבעקס

ינגרידיאַנץ:

• מעל - 500 ג,
• פּוטער - 250 ג,
• קאַלט וואַסער - האַלב אַ גלאז
• צוקער - 5 ג
• זאַלץ - 10 ג.

צוגרייטונג:

1. איך שנייַדן די ביסל צעלאָזן פּוטער אין קליין פּאַרטיקאַלז.
2. שפּריצן מיט קערל פּראַסעסינג פּראָדוקט. קאָך ביז די בוימל איז גאָר צעלאָזן.
3. איך מאַכן אַ לייקע אין אַ פּראָבע באַזע. איך גיסן אין וואַסער. איך לייגן צוקער און זאַלץ.
4. מישן די ינגרידיאַנץ דזשענטלי. איך לייגן נאָך מעל אויב נייטיק. די פאַרטיק וואָרקפּיעסע זאָל זיין גומע אין קאָנסיסטענסי.
5. אַריבערפירן צו אַ גרויס פאַן. איך פאַרמאַכן עס מיט אַ דאַמפּאַנד נאַטירלעך שטאָף האַנטעך.
6. איך שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר 2-3 שעה.
7. איך נעמען די פלייקי באַזע און שטעלן עס אויף אַ גרויס ווודאַן קיך ברעט.
8. ראָלל זיך און פאַרלייגן אין אַ קאָנווערט, פאָלדינג די עדזשאַז צו די צענטער. איך זעמל עס אויס און זעמל עס ווידער.
9. איך טאָן דעם פּראָצעדור 3-4 מאל. איך אָנהייבן צו קאָכן טשעבורעקס.

נוציק עצה.

ראַפּט די מנוחה פון די באַזע אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן עס אין די פריזער.

ביר רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

• ליכט ביר - 1 גלאז,
• הינדל יי - 1 שטיק,
• מעל - 0.5 קג,
• זאַלץ - 1 קניפּ

צוגרייטונג:

1. קלאַפּן די יי אין אַ באַזונדער שיסל. איך לייג צו ביר. מישן ונ דורך.
2. ביסלעכווייַז לייגן מעל און ניד מיט אַ וויסק. איך נעמען אַ פּלאַץ פון קיילים און אָנהייבן צו ניד אויף די טיש.
3. די פּראָבע באַזע זאָל זיין גומע און ניט שטעקן צו דיין הענט.
4. איך פאָרעם אַ גרויס פּילקע. איך דעקן עס מיט אַ האַנטעך. איך לאָזן עס אויף די קיך טיש פֿאַר 60-90 מינוט צו "ריפּען".
5. איך אָנהייבן צו צוגרייטן די פילונג.

כאָוממייד טייג פֿאַר פּאַסטיעס איז געשמאַק, קרונטשי און כעלטיער ווי האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן. צוגעגרייט מיט נאַטירלעך און פריש ינגרידיאַנץ, די קוואַליטעט פון וואָס קענען זיין קאַנטראָולד. בעשאַס קוקינג, איר קענען טוישן די פאַרהעלטעניש פון די קאַמפּאָונאַנץ, "שפּיל" מיט די קאָנסיסטענסי, עטק.

פֿון דער היים באַזע, איר וועט באשטימט באַקומען געשמאַק און קריספּי פּייסטיז וואָס וועט ניט לאָזן דיין ליב געהאט אָנעס גלייַכגילטיק. דאנק איר פֿאַר ופמערקזאַמקייט!