געפּרעגלט בלומענקרויט: שנעל, געשמאַק און געזונט
אין דער רשימה פון די מערסט נוציק וועדזשטאַבאַלז, בלומענקרויט איז איינער פון די לידינג שטעלעס. עס כּולל פילע נוציק מאַקראָו און מיקראָ-עלעמענטן, וויטאַמינס ה, E, ק, סי. די גרינס איז פאָלקס צווישן דייאַטערז: מיט אַלע די נוטרישאַנאַל ווערט, עס איז נידעריק קאַלאָריעס, פּראַמאָוץ געזונט דיידזשעסטשאַן און האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ.
רעגולער קאַנסאַמשאַן פון קרויט העלפּס צו פֿאַרבעסערן די ימיון סיסטעם, עס איז אויך נוציק פֿאַר די אַרבעט פון די האַרץ, נערוועז סיסטעם און ווייַבלעך רעפּראָדוקטיווע אָרגאַנס. איינער פון די וויכטיק פאַנגקשאַנז איז די פאַרהיטונג פון ראַק. די מערסט חידוש איז נישט דאָס, אָבער דער פאַקט אַז בלומענקרויט קען נישט פאַרלירן די וווילטויק פּראָפּערטיעס אפילו בעשאַס היץ באַהאַנדלונג - בוילינג און פריינג אין אַ סקאָווראָדע. זאל ס רעדן וועגן די רגע אָפּציע: באַטראַכטן די מערסט באַרימט וועגן צו פּרעגלען קרויט, געפינען אויס מיט וואָס פּראָדוקטן עס איז קאַמביינד און ווי צו דינען אַ געזונט שיסל צו די טיש.
טראַינינג
כאָטש בלומענקרויט ריטיינז זייַן בענעפיץ, אָבער עס זאָל נישט זיין אָוווערקוקט (אָדער אָוווערקוקט). צו פֿאַרבעסערן דעם טעם און ריטיין נוציק עלעמענטן, עס איז רעקאַמענדיד צו ווייקן עס אין מילך פֿאַר עטלעכע מאָל איידער קאָכן.
פֿאַר פריינג, ניט בלויז פריש פאָרקס זענען פּאַסיק, אָבער אויך פאַרפרוירן אָנעס: זיי דאַרפֿן צו זיין בוילד פֿאַר 2-3 מינוט, דערנאָך אַוועקגענומען און דאַר אַ ביסל. אויב איר נעמען פריש אָנעס, מאַכן זיכער אַז זיי זענען לעצטנס כאַרוואַסטיד: זאַפטיק, פעסט מיט פריש בלעטער. עס איז טעמפּ צו באַשטימען פרעשנאַס דורך קאָליר: אַ גרינס קענען זיין פון פאַרשידענע ווערייאַטיז וואָס זענען אַנדערש אין אויסזען.
איידער פריינג, שווענקען די קאָפּ פון קרויט און דיסאַסעמבאַל עס אין ינפלאָרעססענסעס. רובֿ רעסאַפּיז רעקאַמענדיד צו קאָכן עס ערשטער, אָבער דאָס איז ניט נייטיק, ספּעציעל אויב איר ווילט צו האַלטן אַ אָנגענעם כראָמטשען.
עס איז בעסער נישט צו שנייַדן די ינפלאָרעססענסע לעגס: עס איז באַקוועם צו האַלטן אויף זיי, ספּעציעל ווען קאָכן אין טייג אָדער ברעאַדינג.
די מערסט וויכטיק זאַך אין פריינג איז צו ופהיטן די וווילטויק פּראָפּערטיעס. צו טאָן דאָס, ערשטער די גרינס איז געפּרעגלט איבער הויך היץ ביז אַ געדיכט קריספּי סקאָרינקע איז געשאפן, דערנאָך די היץ איז רידוסט צו אַ מינימום און סטיד אונטער די דעקל ביז ווייך.
קלאַסיש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- אַ קליין קאָפּ פון קרויט;
- 60-70 מל פון גרינס בוימל;
- געווירץ.
ווי צו קאָכן:
- שווענקען די קרויט, שנייַדן אין קליין סלייסיז.
- היץ די פּוטער, פאַרשפּרייטן די סלייסיז יוואַנלי, קאָך.
- ווייקן איבער הויך היץ ביז גאָלדען ברוין קרוכלע איז געוויזן און פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מער מינוט אויף נידעריק היץ.
- לייג בשמים 2-3 מינוט איידער רימוווינג פון היץ. דורך דעם וועג, איר וועט האָבן צו קנאָבל סאָוס.
- דינען ווי אַ זייַט שיסל צו די הויפּט קורס.
בלומענקרויט אין טייג און ברעאַדינג
זאל ס צוריקרופן דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר פריינג אין טייג. עס איז זייער פּשוט.
- בלומענקרויט 800 קג
- מעל 150 ג
- הינדל יי 1 פּיסי
- וואַסער 150 מל
- זאַלץ, בשמים צו געשמאַק
קאַלאָריעס: 78 קייקאַל
פּראָטעינס: 5.1 ג
גראָב: 4.8 ג
קאַרבאָוכיידרייץ: 4.1 ג
ערשטער פון אַלע, מיר גרייטן די טייג: מישן די וואַסער, יי און מעל ביז סמעטענע, לייגן בשמים צו געשמאַק, אַרייַנגערעכנט זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
שווענקען די קאָפּ פון קרויט, טרוקן עס, שנייַדן עס, טאָן ניט קאָכן עס. זעמל אין אַ מאַסע צוגעגרייט אין שטייַגן.
היץ ייל, לייגן סלייסיז, פּרעגלען אויף מיטל היץ ביז סקאָרינקע איז ארויס.
ברעדיד
געשמאַק זייַט שיסל. דער רעצעפּט עקאָוז די פריערדיקע. קוקינג וועט נעמען קיין מער ווי אַ האַלב שעה.
ינגרידיאַנץ:
- קליין קאָפּ פון קרויט;
- 2 עגגס;
- פּאַקקאַגינג פון ברויט ברעקלעך;
- בשׂמים.
צוגרייטונג:
- שווענקען די ינפלאָרעססענסעס, טרוקן, שנייַדן אין ברעקלעך, קאָכן פֿאַר 7-8 מינוט נאָך בוילינג וואַסער.
- קלאַפּן און שאָקלען עגגס, לייגן זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
- זעמל די סלייסאַז אין די ריזאַלטינג מאַסע, און דעמאָלט אין ברעאַדקרומבס.
- היץ די בוימל, שטעלן די קרויט אין די סקאָווראָדע, פּרעגלען אויף מיטל היץ.
דער אָריגינעל רעצעפּט מיט עגגס פֿאַר די רגע
דער רעצעפּט איז נישט אפילו אַ זייַט שיסל, אָבער אַ פאַקטיש הויפּט קורס, פּאַסיק פֿאַר אַ געשמאַק און נערעוודיק לאָנטש.
ינגרידיאַנץ:
- אַ קאָפּ פון בלומענקרויט;
- 3-4 עגגס;
- 50 ג פּוטער אָדער 25 ג פּוטער און 25 מל גרינס;
- 100 ג פון קעז;
- בשמים צו געשמאַק.
ווי צו קאָכן:
- שווענקען די ינפלאָרעססענסעס, לאָזן די וואַסער פליסן, שנייַדן אין ברעקלעך. קאָכן 7-8 מינוט נאָך די פליסיק בוילז.
- היץ די בוימל, שטעלן די קרויט, פּרעגלען אַ ביסל ביז גאָלדען ברוין (5-6 מינוט).
- קלאַפּן און שאָקלען עגגס אין אַ שיסל, לייגן בשמים, זעמל די גרינס אין די ריזאַלטינג מאַסע.
- קאָכן איבער מיטל היץ ביז ברוין.
- שטעלן אויף אַ שיסל, רייַבן קעז, שפּריצן אויף שפּיץ, לייגן הערבס.
ווידעא רעצעפּט
דיעטע בלומענקרויט סטו
עס זענען פילע אָפּציעס אויף דעם טעמע, איך וועל באַטראַכטן די סימפּלאַסט.
ינגרידיאַנץ:
- ⅓ קאָפּ פון קרויט;
- 100 ג קעראַץ;
- 100 ג צוקיני;
- 2 טאַמאַטאָוז;
- 1 גלאָק פעפער;
- ½ ציבעלע;
- 50 מל גרינס אָדער מאַסלינע ייל;
- בשמים צו געשמאַק.
צוגרייטונג:
- שווענקען אַלע ינגרידיאַנץ, שנייַדן אין גרויס סלייסיז, טיילן די קרויט אין ינפלאָרעססענסעס.
- היץ די בוימל אין אַ סקאָווראָדע, פּרעגלען די אַניאַנז און קעראַץ ערשטער, דערנאָך די ינפלאָרעססענסעס און פּעפּערז, דערנאָך צוקיני און טאַמאַטאָוז.
- גיסן אַ ביסל וואַסער איבער די צימעס און מליען אונטער אַ פארמאכט דעקל פֿאַר וועגן 15 מינוט.
- צום סוף פון די קוקינג, רעגנדל מיט לימענע זאַפט און לייגן בשמים.
קאַלאָריע אינהאַלט פון געפּרעגלט בלומענקרויט
בלומענקרויט מיט נידעריק קאַלאָריע - בלויז 20-30 קייקאַל פּער 100 גראַמז רוי און 100-120 קייקאַל פּער 100 גראַמז געפּרעגלט. די נוטרישאַנאַל ווערט כולל:
- 3 גראַמז פון פּראָטעין;
- 10 גראַמז פון פעט;
- 5.7 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ.
אינהאַלט מיט נידעריק קאַלאָריע אַלאַוז איר צו נוצן עס אין דיייץ און פאסטן טעג. דישעס פון אים בישליימעס באַפרידיקן הונגער און ריפּלעניש דעם גוף מיט נוציק סאַבסטאַנסיז, בשעת אַלאַוינג איר נישט צו געווינען וואָג.
נוציק עצות
אין מסקנא, איך וועל געבן עטלעכע נוציק עצות. עס טורנס אויס אַז בלומענקרויט איז פּראָוכיבאַטאַד צו עסן פֿאַר די פאלגענדע חולאתן:
- מיט געוואקסן אָדער רידוסט דרוק.
- בעשאַס אַ יגזאַסערביישאַן פון ניר און גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן אָן קאַנסאַלטינג מיט אַ דאָקטער.
- פֿאַר גאַוט אין די עלטער.
- נאָך כירורגיע אין די קאַסטן אָדער בויך. נאָך די אָפּעראַציע זאָל פאָרן עטלעכע וואָכן.
- מיט וואָרענען פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון טיירויד חולאתן.
- פֿאַר כראָניש אַלערדזשיז.
דו זאלסט נישט פאַרלאָזן די עצות ווייַל דיין געזונט איז אין דיין הענט!
בלומענקרויט קענען זיין פריי אין שטוב געשווינד, געשמאַק און געזונט. איך האָבן ליסטעד די סימפּלאַסט רעסאַפּיז, אָבער אין פאַקט עס זענען פילע מער! פּרוּווט פאַרשידענע אָפּציעס און קלייַבן די וואָס איר ווי בעסטער.
דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, און אין דער זעלביקער צייַט - טאָן ניט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט! לאָזן דעם געזונט גרינס לעבן אין דיין קיך און ווערן דער פירער פון די מיטאָג סעודה! עס איז געזאָגט אַז עטלעכע מענטשן, ספּעציעל קינדער, טאָן ניט ווי דער טעם פון בלומענקרויט. דער מאָמענט איז אָפט פּלייַעד אין טעלעוויזיע שאָוז ... אָבער אפֿשר די העלדן פון די מעשיות האָבן נישט געפרוווט עס רעכט צוגעגרייט?