ווי צו קאָכן פּאַנקייקס אויף מינעראַל וואַסער
אַלעמען ווייסט די טעם פון פּאַנקייקס זינט קינדשאַפט. ווען מיר זענען קליין, מיר האָבן פרישטיק מיט פּאַנקייקס און קלעם, וואָס אונדזער מוטער האָט געמאכט מיט ספּעציעל ליבע פֿאַר אונדז. ביסל האט געביטן איבער צייַט, אָבער די געשמאַק מייַכל איז נאָך ליב געהאט דורך מיליאַנז פון מענטשן הייַנט. א באַפאַלן פון קאַלט מילך און אַ ביסל פּאַנקייקס אויף מינעראַל וואַסער מיט הייַזקע קעז אָדער קלעם, און אפילו די מערסט גיריק גורמיי וועט נישט אַנטקעגנשטעלנ זיך!
די פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז איז גרויס. פּאַנקייקס זענען צוגעגרייט מיט מילך, זויער קרעם, קעפיר אָדער וויי, זיי זענען געמאכט לאַש, דין אָדער יידל מיט האָלעס ... אָבער, אין דעם אַרטיקל מיר קאָכן געשמאַק פּאַנקייקס מיט מינעראַל וואַסער.
קאַלאָריע צופרידן
ביז אַהער, די פּאַנקייק טייג איז געמאכט מיט מינעראַל וואַסער צו לייגן פלופפינעסס און ילאַסטיסאַטי. איצט מינעראַל וואַסער איז מוסיף צו מאַכן פּאַנקייקס דאַר, ריפּלייסט די מילך באַזע מיט אים.
די ענערגיע ווערט פון אַ שיסל דעפּענדס אויף די רעצעפּט. די נוטרישאַנאַל ווערט פון 100 גראַמז פון קלאַסיש פּאַנקייקס איז 135 קייקאַל, און 100 גראַמז פון דאַר לאַטקעס אויף מינעראַל וואַסער זענען בלויז 100 קייקאַל. אויב איר ווילט, איר קענען מאַכן די מייַכל מער דייאַטערי דורך ילימאַנייטינג צוקער פון די ינגרידיאַנץ.
קלאַסיש דין פּאַנקייקס אויף מינעראַל וואַסער
פֿאַר די קוקינג אין שטוב, די מערסט פאָלקס קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס מיט מינעראַל וואַסער. אונדזער זיידע-באָבע האָט עס אויך גענוצט. די פּאַנקייקס זענען געשמאַק, ווייך און גאנץ פֿאַר פרישטיק אָדער ווי אַ פאַרבייַסן.
- ווייץ מעל 400 ג
- טשילד מילך 500 מל
- מינעראַל וואַסער 500 מל
- הינדל יי 3 פּקס
- גרינס ייל 70 ג
- וואַניללין 3 ג
- צוקער 1 טבספּ. ל.
- זאַלץ ½ צפּ.
קאַלאָריעס: 103 קייקאַל
פּראָטעינס: 3 ג
פעט: 1.5 ג
קאַרבאָוכיידרייץ: 18.5 ג
ברעכן עגגס אין אַ טיף שיסל, לייגן וואַניללין און צוקער, זאַלץ און שלאָגן געזונט.
לייג מילך און מעל צו די פראָטי מאַסע און קאָך.
גיסן אין מינעראַל וואַסער און וויסק. לייג וועגן 3 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל און מישן ווידער ונ דורך.
לאָזן די טייג פֿאַר וועגן 15 מינוט אַזוי אַז גלוטען סוועלז און די מאַסע ווערט וויסקאַס.
נאָך די צייט, גיסן די טייג אין אַ הייס סקילאַט און פּרעגלען ביז די ייבערפלאַך איז גאָלדען ברוין.
פֿאַר קלאַסיש פּאַנקייקס, איר קענען בעשאָלעם נוצן ביידע זיס און געזאָלצן פילונג. כאָטש אָן פילונג, זיי זענען זייער געשמאַק. באַרשט זיי מיט פּוטער אָדער האָניק אויף שפּיץ, און אַ באַרג פון פּאַנקייקס וועט זיין ניטאָ אין מינוט.
קלאַסיש דיק פּאַנקייקס אויף מינעראַל וואַסער
דיק פּאַנקייקס זענען אויך פאָלקס ווייַל דעם רעצעפּט מאכט זיי לאַש און סאַטיספייינג.
ינגרידיאַנץ:
- 500 מל פון אַ ביסל קאַרבאַנייטיד וואַסער;
- 3 הינדל עגגס;
- 350-400 ג מעל;
- 75-100 ג פון צוקער;
- 3 טבספּ. ל. גרינצייג אויל;
- אַ קניפּ פון באַקינג סאָדע;
- אַ קניפּ פון סיטריק זויער;
- זאַלץ.
ווי צו קאָכן:
- מישן מעל, צוקער, סאָדע, פריער קווענטשעד מיט סיטריק זויער און זאַלץ.
- אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן עגגס מיט מינעראַל וואַסער און גרינס בוימל.
- גיסן די יי געמיש אין די מעל אין אַ דין טייַך, קעסיידער סטערינג ביז די לאַמפּס צעלאָזן.
- לאָזן עס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 25 מינוט.
- נאָך די צייט, גיסן די טייג אין אַ הייס סקילאַט מיט הויך זייטן און פאַרשפּרייטן איבער די גאנצע דנאָ. די לאַטקע דאַרף זיין לפּחות 5 מם הויך.
- פּרעגלען אויף נידעריק היץ ביז גאָלדען ברוין אויף איין זייַט, באדעקט מיט אַ דעקל. איבער די אנדערע זייַט, פּרעגלען אָן אַ דעקל פֿאַר 2-3 מינוט.
ווידעא צוגרייטונג
דין פּאַנקייקס אויף מינעראַל וואַסער מיט האָלעס
די פּאַנקייקס זענען ערי, ליכט און לאָזן טאָגליכט.
ינגרידיאַנץ:
- העכסט קאַרבאַנייטאַד מינעראַל וואַסער - 0.5 ל;
- מעל - 0.25 קג;
- עגגס - 5 פּקס.;
- פּוטער (75%) - 75 ג;
- צוקער - 10 ג;
- זאַלץ;
- גרינצייג אויל.
צוגרייטונג:
- ברעכן די עגגס אין אַ טיף שיסל, זאַלץ, צוקער און קלאַפּן ביז גלאַט.
- לייג 100 מל מינעראַל וואַסער און האַלטן סטערינג.
- קאָך אין ווייץ מעל און קלאַפּן ביז די לאַמפּס פאַרשווינדן.
- לייג צעלאָזן פּוטער צו די טייג און פאָרזעצן צו מישן די ינגרידיאַנץ.
- גיסן די רוען מינעראַל וואַסער אין אַ דין טייַך און שלאָגן סלאָולי פֿאַר עטלעכע מינוט.
- לייג זונרויז בוימל און קאָך.
- פּרעגלען ביז באַבאַלז און גאָלדען ברוין אויף די ייבערפלאַך.
געשמאַק דיק פּאַנקייקס אויף מינעראַל וואַסער
עס איז ניט נייטיק צו נוצן הויך קאַרבאַנייטיד מינעראַל וואַסער. לאַש און דיק פּאַנקייקס זענען גאַנץ רעאַליסטיש צו קאָכן אין נאָך וואַסער!
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 250 ג;
- נאָך מינעראַל וואַסער - 2 טבספּ .;
- צוקער - 2 טבספּ. ל.;
- באַקינג סאָדע - ½ צפּ;
- פריש לימענע;
- אַ קניפּ פון זאַלץ;
- גרינצייג אויל.
צוגרייטונג:
- גיסן ווייץ מעל אין אַ קאַנטיינער און פּלאָמבירן עס מיט מינעראַל וואַסער, מיט זאַלץ און צוקער צעלאָזן אין עס. קאָך געזונט.
- לייג באַקינג סאָדע קווענטשעד מיט לימענע זאַפט. קאָך ביז באַבאַלז דערשייַנען.
- גיסן אין עטלעכע גרינס בוימל און קאָך.
- איר דאַרפֿן צו גיסן אַ ביסל מער טייג אין די סקאָווראָדע ווי געוויינטלעך צו מאַכן די פּאַנקייקס טיקער.
- פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט.
פּאַנקייקס אויף מינעראַל וואַסער אָן עגגס און מילך
פּרוּווט דעם רעצעפּט אויך! טראָץ דעם פאַקט אַז פּאַנקייקס אַנטהאַלטן ניט מילך אדער עגגס, און זענען גערעכנט ווי אַ מאָגער אָפּציע, זייער געשמאַק יקסיד אַלע עקספּעקטיישאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- העכסט קאַרבאַנייטאַד מינעראַל וואַסער - 0.3 ל;
- מעל - 0.1 קג;
- עגגס - 5 פּקס.;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ל.;
- צוקער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג:
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די סיפטיד מעל, זאַלץ און צוקער.
- גיסן מינעראַל וואַסער און גרינס ייל, מישן ונ דורך צו ויסמיידן די פאָרמירונג פון לאַמפּס.
- גיסן די פארלאנגט חלק פון טייג אין אַ הייס פריינג פּאַן און פּרעגלען אויף יעדער זייַט פֿאַר 2 מינוט.
די שיסל גייט געזונט מיט האָניק, פרוכט אָדער יאַגדע קלעם, קאַמפּאָוט. קיין דאַר פילונג קענען זיין אלנגעוויקלט אין פּאַנקייקס.
נוציק עצות
צו מאַכן פּאַנקייקס געשמאַק און שיין, יעדער באַלעבאָסטע דאַרף וויסן און נאָכפאָלגן עטלעכע כּללים.
- די טייג וועט זיין מער גלענצנדיק אויב איר נוצן מעל סיפטיד עטלעכע מאָל אין שטייַגן פֿאַר קוקינג.
- פּרובירן צו צעפירן זאַלץ און צוקער אין וואַסער איידער איר לייגן עס צו די טייג - אַנדיסאַלווד פּאַרטיקאַלז קענען צעשטערן די סטרוקטור פון די טייג.
- מישן די פליסיק ינגרידיאַנץ ערשטער און דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן מעל.
- די ווייניקער צוקער אין די טייג, די פּאַנקייקס זענען טינער און לייטער.
- אויב די טייג כּולל גרינס ייל, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו שמירן די קוקינג פּאַן מיט אים.
עצות וועט מאַכן די קוקינג פּראָצעס גרינגער און פֿאַרבעסערן די קוק און געשמאַק. טאָן אַלץ מיט ליבע און דער רעזולטאַט וועט יקסיד אַלע עקספּעקטיישאַנז.
די פּאַנקייק רעסאַפּיז איך דערציילט איר וועגן זענען ווערט פון אַלע לויב. עס קען נישט שטאָף צי זיי זענען דאַר אָדער האַלב לויט אַ קלאַסיש רעצעפּט, עגגס זענען אין זיי אָדער נישט, צי עס איז הויך קאַרבאַנייטאַד וואַסער אָדער נאָך מינעראַל וואַסער איז צוגעגעבן. די הויפּט זאַך איז אַז די פּאַנקייקס זענען געשמאַק, ווייך און ליכט. זיי קענען זיין געגעסן פֿאַר פרישטיק, געדינט ווי אַ פאַרבייַסן פֿאַר טיי. קלייַבן דיין רעצעפּט פון מינעראַל וואַסער לאַטקע רעצעפּט און פריי דיין ליב געהאט אָנעס מיט די שליימעסדיק מייַכל!