פּרעזשעניצע מיט טאַמאַטאָוז: פינף ספּעקטאַקיאַלער רעסאַפּיז און קוקינג טריקס

עס זענען מער ווי דריי הונדערט אָפּציעס פֿאַר קוקינג סקראַמבאַלד עגגס מיט פאַרשידענע פילינגז אין דער וועלט. מייַן רעסאַפּיז וועט אַרייַננעמען טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, הינדל פאַליי, ווורשט, קעז, ברויט, פריש הערבס.

דער סוד פֿאַר געהעריק פּרעזשעניצע אין שטוב איז צו האָבן די עגגס אויף שפּיץ און די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז אויף די דנאָ. פֿאַר די מנוחה - פרייהייט פון קולינאַריש פאַנטאַזיע: אויב עס איז קיין ציבעלע, איר קענען נוצן אַ גרין פעדער אָדער פּאָרע-ציבעלע, איר האָט ניט געפֿונען פריש טאַמאַטאָוז - איר וועט באַקומען ניט ווייניקער געשמאַק סקראַמבאַלד עגגס מיט טאַמאַטאָוז פּרעסערוועד אין דיין זאַפט.

דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר פּרעזשעניצע מיט טאַמאַטאָוז

די שיסל איז גאנץ פֿאַר מיטאָג. קוקינג צייט: 15 מינוט. סערווינג ווערט: 146.6 קייקאַל.

• הינדל יי 2 פּקס
• פּאָמידאָר 1 פּיסי
• ערד שוואַרץ פעפער ¼ צפּ
• ראַפינירט זונרויז ייל פֿאַר פריינג
• זאַלץ צו טעם

קאַלאָריעס: 105 קייקאַל

פּראָטעינס: 6.5 ג

פעט: 7.5 ג

קאַרבאָוכיידרייץ: 2.4 ג

• שנייַדן די פּאָמידאָר און ציבעלע אין קובעס אָדער וועדזשיז.

• היץ ראַפינירט ייל אין אַ גרויס סקילאַט. ערשטער פּרעגלען די אַניאַנז. לייג די טאַמאַטאָוז ווען לייטלי בראַונד.

• סימער אַלץ צוזאַמען פֿאַר צוויי מינוט, ברעכן צוויי עגגס אין אַ סקאָווראָדע, טריינג צו האַלטן די יאָוקס בעשאָלעם.

• געווירץ צו געשמאַק.

• ווען די שיסל איז געפּרעגלט, אַריבערפירן צו אַ טעלער מיט אַ ספּאַטשולאַ.

---

טשיקאַווע און געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר פּרעזשעניצע

די קלאַסיש ווערסיע פון ​​פּרעזשעניצע איז טאַמאַטאָוז און אַניאַנז.

מיט טאַמאַטאָוז, ווורשט און קעז

עגגס זענען קאַמביינד מיט קעז, טאַמייטאָוז, אַניאַנז. איר קענען נוצן קיין ווורשט. קוקינג צייט: 15-20 מינוט. קאַלאָריעס: 223 קייקאַל.

ינגרידיאַנץ (פֿאַר 3-4 סערווינגז):

• 7-6 עגגס;
• 100 ג פון קעז;
• 80 ג לאַרד;
• 3 סאָסידזשיז "גייעג";
• 160-200 ג פון טאַמאַטאָוז;
• 1 גרויס ציבעלע;
• אַ בינטל פון פּעטרעשקע;
• 1 קניפּ פון פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער;
• זאַלץ צו טעם.

ווי צו קאָכן:

1. שנייַדן די בייקאָן אין קליין קיובז, שטעלן אויף אַ ביסל העאַטעד סקאָווראָדע מיט אַ טיקאַנד דנאָ. שטעלן אויף אַ נידעריק היץ צו צעשמעלצן די פעט ביסלעכווייַז. דאָס וועט נעמען וועגן 5 מינוט.
2. צעהאַקן די סאָסידזשיז אין דין קרייזן, לייג צו די בייקאָן, פאָרזעצן צו קאָכן.
3. צוגרייטן די ינגרידיאַנץ: צעהאַקן די אַניאַנז טינלי אין האַלב רינגס, סלייסיז די טאַמאַטאָוז, רייַבן די קעז, צעהאַקן די הערבס.
4. שטעלן די היץ צו מיטל, שטעלן די ציבעלע אין אַ סקילאַט, פּרעגלען. דעריבער לייגן די טאַמאַטאָוז. פּרעגלען, מיט מילד סטערינג, פֿאַר 3 מינוט.
5. קלאַפּן עגגס אין אַ באַזונדער שיסל, געווירץ מיט זאַלץ, פעפער, לייגן האַלב פון די גרייטיד קעז, מישן געזונט.
6. גיסן די עגגס אין אַ סקילאַט און לאָזן איבער נידעריק היץ. אין אַ פּאָר פון מינוט, די עדזשאַז פון די פּרעזשעניצע זאָל כאַפּן. דעמאָלט שפּריצן מיט קעז און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 3 מינוט.
7. שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע איידער געדינט, לאָזן אַ ביסל קיל.

מיט טאַמאַטאָוז, הינדל פאַליי און אַניאַנז

איך וואָלט ווי צו נעמען דיין ופמערקזאַמקייט צו פּרעזשעניצע מיט טאַמאַטאָוז, הינדל און אַניאַנז. די שיסל קענען זיין געהאלטן האַרט, אָבער נישט שווער. קוקינג צייט: 15 מינוט. קאַלאָריעס: 185 קייקאַל.

ינגרידיאַנץ (פֿאַר 1 געדינט):

• הינדל יי - 2 פּקס.;
• 200 ג פון בוילד אָדער בייקט הינדל פאַליי;
• 75 ג אַניאַנז;
• 80-100 ג פון טאַמאַטאָוז;
• געווירץ צו געשמאַק.

צוגרייטונג:

1. שנייַדן די פלייש אין ברעקלעך, די ציבעלע און די פּאָמידאָר אין קובעס.
2. פּרעגלען פיליץ מיט אַניאַנז אין הייס בוימל. ווי באַלד ווי זיי זענען בראַונד, שטעלן די טאַמאַטאָוז.
3. דאַרקאַן אַלץ צוזאַמען פֿאַר אַ ביסל מינוט, שלאָגן אין די עגגס, קאָך געשווינד, פעפער, לייגן אַ ביסל זאַלץ און קאָכן פֿאַר 5 מינוט אויף נידעריק היץ, קאַווערינג די פּאַן מיט אַ דעקל.

מיט טאַמאַטאָוז און ברויט

דער אַרטיקל מיט רעסאַפּיז וועט נישט זיין טשיקאַווע אויב איך טאָן ניט לייגן דעם אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר פּרעזשעניצע מיט טאַמאַטאָוז און ברויט. קוקינג: 15 מינוט. קאַלאָריק צופרידן: 245 קייקאַל.

ינגרידיאַנץ:

• 4 קייַלעכיק בונס;
• 1 פּאָמידאָר;
• הינדל יי - 4 פּקס.;
• 4 צפּ מייַאָנעז;
• 55 ג פּוטער "פּויער";
• 200 ג פון מילך ווורשט.

צוגרייטונג:

1. אַראָפּנעמען די פּוטער פון די פרידזשידער צו פאַרווייכערן.
2. צוגרייטן בונס: שנייַדן יעדער לענגטווייז, אַראָפּנעמען די פּיצל. שמירן די ין מיט ווייך בוימל.
3. צעהאַקן פּאָמידאָר, ווורשט אין קליין קיובז. שטעלן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אויף די דנאָ פון די זעמל און געווירץ מיט מייַאָנעז צו געשמאַק. קלאַפּן אַ יי יינטאַנטלי און דעקן מיט אַ ברויט דעקל.
4. שטעלן די ראָללס אויף די צוגעגרייט באַקינג בויגן. קאָכן אין די ויוון פֿאַר וועגן 20 מינוט. טעמפּעראַטור 180-200 דיגריז.

אויף אַ נאָטיץ! איר קענען קאָכן פּרעזשעניצע מיט ברויט אין אַ אַנדערש וועג, פֿאַר דעם איר דאַרפֿן צו פּרעגלען שוואַרץ ברויט און טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קליין קיובז אין אַ סקאָווראָדע, דאַן דזשענטלי, בעכעסקעם די יאָוק, ברעכן די עגגס אין אַ סקאָווראָדע.

ווי צו קאָכן פּרעזשעניצע אין אַ פּאַמעלעך קוקער

הײַנט קאָן מען קאָכן קאָכן פּרעזשעניצע ניט בלויז אין אַ סקאָווראָדע, למשל, מיט אַ מולטי-קוקער, עס וועט זיין מעגלעך צו צושטעלן די גאנצע משפּחה געזונט עסנוואַרג. קוקינג: 30 מינוט. סערווינג ווערט: 235 קייקאַל.

ינגרידיאַנץ:

• 2 עגגס;
• 1 ציבעלע;
• 200 ג פון קאַנד טאַמאַטאָוז;
• 40 מל פון מאַסלינע בוימל.

צוגרייטונג:

1. צוגרייטן עסנוואַרג און מולטיקאָאָקער.
2. צעהאַקן די ציבעלע.
3. גיסן מאַסלינע ייל אין אַ מולטיקאָאָקער קאַנטיינער, שטעלן די "פריי" פּראָגראַם, שטעלן אַניאַנז, פּרעגלען פֿאַר צען מינוט.
4. לייג טאַמאַטאָוז (שאָלעכץ אַוועק), געהאַקט קראָפּ, פאָרזעצן קוקינג.
5. קלאַפּן די עגגס (ברעכן אַזוי אַז די יאָוק בלייבט בעשאָלעם). געווירץ און קאָכן, באדעקט, פֿאַר נאָך 5-6 מינוט.

ווידעא רעצעפּט

קאַלאָריע צופרידן פון פּרעזשעניצע מיט טאַמאַטאָוז

מיר טאָן ניט דאַרפֿן עקסטרע פונט, אַזוי איידער ופמערקזאַמקייט צו ופמערקזאַמקייט צו די טיש מיט די טשאַראַקטעריסטיקס פון די עסנוואַרג פּראָדוקטן געניצט פֿאַר געפּרעגלט עגגס.

פּראָדוקט נאָמען	די וואָג אין גראַמז	קאַלאָריע צופרידן פּער 100 גראַמז	פּראָטעין	פאַץ	קאַרבאָוכיידרייץ
הינדל יי	40-75	158	12,7	11,5	0,5
טאמאטעס	100	15	1,1	-	5,0
ציבעלע אַניאַנז	100	48	1,4	-	10,4
הינדל פאַליי	100	185	17,6	18,4	-
בוילד ווורשט	100	204	11,4	18,2	0,4
רוסיש קעז	100	366	23,4	30,0	2,0
גרינצייג אויל	100	873	-	99,9	-

אויב איר קאָכן פּרעזשעניצע מיט טאַמאַטאָוז מיט אַניאַנז, און אַנשטאָט פון בוילד ווורשט, שטעלן ברעקלעך פון בוילד אָדער בייקט הינדל, נעמען נידעריק-פעט קעז, אַנשטאָט פון פּוטער - גרינס בוימל, די קאַלאָריע אינהאַלט איז:

פּרעזשעניצע	די וואָג אין גראַמז	קאַלאָריע צופרידן פּער 100 גראַמז	פּראָטעין	פאַץ	קאַרבאָוכיידרייץ
מיט טאַמאַטאָוז און אַניאַנז	100	146,6	6,7	11,4	3,6
מיט טאַמאַטאָוז און ברויט	100	216,1	12,9	12,4	13,1
מיט ווורשט און קעז	100	223	11,35	20	1,1
מיט הינדל פאַליי	100	185	15,45	17	0,55

צו רעכענען די קאַלאָריע אינהאַלט פון אַ שיסל מיט פאַרשידענע עגגס, נוצן די טיש:

אנדערע טייפּס פון עגגס	די וואָג אין גראַמז	קאַלאָריע צופרידן	פּראָטעין	פאַץ	קאַרבאָוכיידרייץ
וואַכטל	9	168	11	10	1,0
דער קייסער ס	46	45	12,8	0,5	0,7
טערקיי	80	171	13,6	11,7	0,7
אָסטריטש	1500	120	15,2	11,5	0,8
גאַנדז	150	180	13	13,3	1,4
קאַטשקע	90	185	13,3	14,1	0,2

נוציק עצות

יעדער באַלעבאָסטע האט אַ פּלאַץ פון טינגז צו טאָן, עס איז קיין צייט צו קאָכן, די משפּחה איז הונגעריק, אָבער איר דאַרפֿן צו געשווינד טראַכטן פון עפּעס פֿאַר מיטאָג. אין לעבן, אַזאַ סיטואַטיאָנס פּאַסירן אָפט. כאָוממייד פּרעזשעניצע מיט טאַמאַטאָוז וועט זיין אַן אַמבולאַנס.

1. געשווינד צעהאַקן די טאַמאַטאָוז און אַניאַנז, פּרעגלען די ציבעלע ערשטער און דאַן די טאַמאַטאָוז. אויב עס איז ניט מעגלעך צו קויפן פריש טאַמאַטאָוז, פאַרבייַטן זיי מיט קאַנד אין זייער זאַפט, נאָר שאָלעכץ זיי ערשטער.
2. לייג עגגס און ברעכן דזשענטלי אַזוי די יאָוקס בלייַבן בעשאָלעם און טאָן ניט פאַרשפּרייטן.
3. ברענגען צו גרייטקייַט צו געשמאַק (פילע מענטשן ווי ראַני יאָוק און נישט דיק ווייַס, אָבער עטלעכע בעסער וועלן צו האָבן די יי גאָר האַלב).
4. אין קיין רעסאַפּיז, טאָן ניט זידלען בוימל, פאַטי פלייש פּראָדוקטן.
5. די לעצט פאַרבינדן איז עטלעכע געהאַקט גרינז. זי וועט לייגן אַ ספּעציעל פריש געשמאַק.

געשמאַק סקראַמבאַלד עגגס מיט פריש פּאָמידאָר סלייסיז זענען פאָלקס אין יעדער שטוב, און זיי רופן עס קלאַסיש. פֿאַר קאָכן, די ציבעלע איז טינלי געהאַקט און אַ ביסל בראַונד, דערנאָך טאַמאַטאָוז זענען צוגעגעבן, און די עגגס זענען געטריבן אין די גרינס מאַסע. עס איז שטענדיק צונעמען - פֿאַר פרישטיק, לאָנטש, מיטאָג.

עס איז גוט צו לייגן עגגס בוילד הינדל פלייש, ווורשט פון הויך קוואַליטעט, נידעריק-פעט קעז, ברויט, פריש הערבס. אָדער איר קענען נעמען די ברעקל פון די בולקע, שטעלן טאַמאַטאָוז, אַ רוי יי ין און באַקן אין די ויוון. עס זענען פילע אָפּציעס ווייַל צייַטיק טאַמאַטאָוז און עגגס זענען אַ גרויס קאָמבינאַציע.

היטן די ווידעא: TARTA DE QUESO SALADA (סעפּטעמבער 2024).