כעמישער זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט פון די רעטעך. וואָס איז וויכטיק צו וויסן וועגן דעם פּראָדוקט?
רעטעך כּולל אַ נומער פון יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס און מינעראַל סאָלץ וואָס זענען נייטיק צו שטיצן קוילעלדיק מאַטאַבאַליזאַם. גרינס קולטור פּראַמאָוץ די ילימאַניישאַן פון טאַקסאַנז און טאַקסאַנז, איז געניצט אין פאָלק מעדיצין פֿאַר די באַהאַנדלונג פון ינפעקטיאָוס און ינפלאַמאַטאָרי חולאתן.
איידער טראָץ די שורש גערעטעניש אין די הויפּט מעניו, טראָץ די בענעפיץ, איר זאָל זיין באַקאַנט מיט זיין זאַץ. איר קענען ויסמיידן די נעגאַטיוו יפעקס פון רעטעך אין דעם בייַזייַן פון קאָנטראַינדיקאַטיאָנס.
פארוואס איז עס וויכטיק צו וויסן די ינגרידיאַנץ פון אַ פּראָדוקט?
דורך באַקאַנטע מיט די וויטאַמינס און מינעראַלס אין דעם פּראָדוקט, איר קענען לערנען וועגן די בענעפיץ פון דעם גוף. דאָס אַלאַוז איר צו קאַמפּאָוז דיין טעגלעך מעניו רעכט און צושטעלן אַלע די נייטיק נוטריאַנץ. א באַלאַנסט דיעטע איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר מענטשן מיט כראָניש חולאתן. זיי דאַרפֿן צו וויסן די קאַלאָריע אינהאַלט, די פאַרהעלטעניש פון פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ פון אַ גרינס גערעטעניש.
רעטעך ברענגט ביידע בענעפיץ און שאָדן צו דעם גוף. דעריבער, איר זאָל באקענען זיך מיט די קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו די כערבאַל פּראָדוקט און מעגלעך זייַט יפעקס.
קאַמפּאָונאַנץ און נוטרישאַנאַל ווערט
וויטאַמינס, אָילס, אַסאַדז און מינעראַלס אין דעם זאַץ פון די פּראָדוקט באַשטימען די וווילטויק פּראָפּערטיעס פֿאַר דעם גוף.
דער וואָרצל גרינס כּולל:
- טאַנינג קאַמפּאָונאַנץ;
- אַש;
- מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן;
- וויטאַמינס א, ב, C, E;
- סאַקעריידז;
- פּראָסט פיברע;
- שוועבל-מיט קאַמפּאַונדז;
- אַ נומער פון יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז.
רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון יקערדיק אָילס, רעטעך האט אַ ספּעציעל אַראָמאַ און יגזיבאַץ באַקטעריסידאַל פּראָפּערטיעס.
צו אָנזעטיקן דעם גוף מיט די טעגלעך קלאַל פון אַסקאָרביק זויער, איר דאַרפֿן צו עסן 150 ג פון רעטעך.
קאַלאָריע און BZHU
פריש
ענערגיע ווערט פּער 100 ג פּראָדוקט איז 34.5 קייקאַל. עס כולל:
- 1.9 ג פּראָטעין;
- 0.2 ג פעט;
- 6.7 ג קאַרבאָוכיידרייץ.
זויער
ווען זויער אַ גרינס גערעטעניש, אַ געמיש פון עסיק, גרינס ייל מיט סאָלטיד וואַסער איז געניצט. ווי אַ רעזולטאַט, די סומע פון פאַץ אין די רעטעך זאַץ ינקריסאַז צו 2.5 ג, בשעת די סומע פון פּראָטעינס און קאַרבאָוכיידרייץ דיקריסאַז צו 1.1 און 4.3 ג. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז עטלעכע סאַקעריידז און אַמינאָ אַסאַדז זענען חרובֿ דורך די אַקציע פון אַסעטיק זויער.
די רוען רעטעך איז סאָוקט אין בוימל און די פאַץ עס כּולל... דעריבער, די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט ינקריסאַז צו 44.1 קקאַל פּער 100 גראַמז פון וואָרצל וועדזשטאַבאַלז.
אין די סאַלאַט
ווען קאַלקיאַלייטינג ווי פילע קאַלאָריעס אין אַ רעטעך סאַלאַט, עס איז כּדאַי צו געדענקען אַז, אין אַדישאַן צו די שורש גרינס זיך, אויך אַ זאַלץ, מאַסלינע ייל און זויער קרעם איז צוגעגעבן צו די שיסל. דאָס קען נישט אַרייַננעמען אנדערע וועדזשטאַבאַלז און ליפי גרינז. די נוטרישאַנאַל ווערט פון די פּראָדוקט ענדערונגען:
- 2.2 ג פון פּראָטעינס;
- 6.3 ג קאַרבאָוכיידרייץ;
- 19 ג פעט.
ווייַל פון זויער קרעם, די קאַלאָריע אינהאַלט פון אַ רעטעך סאַלאַט פּער 100 ג איז 204.2 קייקאַל. עס איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר דיעטע פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק און אַביסאַטי.
וואָס וויטאַמינס כּולל?
| וויטאַמין נאָמען | סומע פון מאַטעריע פּער 100 ג פּראָדוקט, מג | נוציק פּראָפּערטיעס, ראָלע אין דעם גוף |
| רעטינאָל | 0,003 | וויטאַמין א קאַנטריביוץ צו די פּראָדוקציע פון וווּקס האָרמאָנע, וווּקס האָרמאָנע אין קינדשאַפט. רעגיאַלייץ ינטראַסעללולאַר מאַטאַבאַליזאַם און נאָרמאַלייז די אַרבעט פון די וויסואַל אַנאַליזער. |
| טהיאַמינע | 0,03 | וויטאַמין ב 1 ינקריסאַז די סענסיטיוויטי פון סעלז צו גלוקאָוס. דעריבער, צוקער איז לייכט אַבזאָרבד דורך סקעלעטאַל מוסקל פייבערז און ינערלעך אָרגאַנס. אַקסעלערייץ די טראַנסמיסיע פון נערוו ימפּאַלסיז. |
| ריבאָפלאַווין | 0,03 | וויטאַמין ב 2 איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר סעליאַלער רעספּעראַטיאָן און זויערשטאָף אַריבערפירן צו אַלע גוף געוועבן. ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די אָפּטיש און אָקולאָמאָטאָר פּערז פון קראַניאַל נערוועס. |
| פּאַנטאָטהעניק זויער | 0,18 | וויטאַמין ב 5 ימפּרוווז די אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ דורך די מיקראָווילי פון די קליין קישקע. רעגיאַלייץ סערום קאַלעסטעראַל לעוועלס. |
| פּירידאָקסינע | 0,06 | וויטאַמין ב 6 ימפּרוווז קאַגניטיוו פונקציע, פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון קאָראַנערי אַרטעריע קרענק און ימפּרוווז סערעבראַל סערקיאַליישאַן. |
| וויטאַמין סי | 29 | וויטאַמין C ינקריסאַז וואַסקיאַלער קעגנשטעל און ימפּרוווז די טעטיקייט פון ימיונאַקאָמפּעטענט סעלז. |
| טאָקאָפעראָל | 0,1 | וויטאַמין E רעגיאַלייץ קאַרבאָוכיידרייט און ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף. סטרענגטאַנז האָר און ניילז, ריסטאָרז הויט ילאַסטיסאַטי, סטימיאַלייץ די סינטעז פון קאַלאַגאַן פייבערז אין די סובקוטאַנעאָוס פעט. |
| ניאַסין | 0,3 | וויטאַמין ב 3 נעמט אָנטייל אין ענערגיע מאַטאַבאַליזאַם, קאַנטראָולד פּלאַזמע קאַנסאַנטריישאַן פון בלוט צוקער. |
גלייסעמיק אינדעקס
די גלייסעמיק אינדעקס (GI) אַלאַוז איר צו באַשליסן ווי פיל די פּלאַזמע קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער וועט פאַרגרעסערן נאָך עסן אַ רעטעך. פודז מיט נידעריק גי זענען זייער דיידזשעסטאַבאַל. כל באקומען קאַרבאָוכיידרייץ זענען פּראַסעסט אין ענערגיע פֿאַר די מאַסאַלז, און שוין נאָך 1-2 שעה נאָך די נוצן, דער מענטש פילז הונגער.
הויך גי פודז צושטעלן די גוף מיט וידעפדיק צוקער, וואָס איז קאָנווערטעד אין גלייקאַדזשין דורך לעבער סעלז און סטאָרד ווי פאַטי געוועב אַרום די וויזערע און אונטער די הויט.
ראַדישעס געהערן צו דער ערשטער קאַטעגאָריע פון פּראָדוקטן. איר גי איז 17 וניץ. דעריבער, עס קענען זיין געוויינט פֿאַר וואָג אָנווער, וועדזשטאַבאַלז זענען ערלויבט צו עסן דורך מענטשן מיט צוקערקרענק אָדער אַביסאַטי.
מאַקראָנוטריענץ
די פאלגענדע מאַקראָנוטריענץ זענען אַ טייל פון 100 ג פון אַ וואָרצל גרינס:
- פּאַטאַסיאַם... דער אינהאַלט פון דער כעמישער עלעמענט איז אַנדערש אין פאַרשידענע ווערייאַטיז פון רעטעך. אין דורכשניטלעך, אַ רעטעך אַקאַונץ פֿאַר אַרויף צו 357 מג פון אַ מאַטעריע פארלאנגט צו קאָנטראַקט מוסקל געוועב. פּאַטאַסיאַם נאָרמאַלייזיז די מיאָקאַרדיום אַרבעט און רעגיאַלייץ וואַסאָספּאַסם.
- סאָדיום... די רעטעך אַקאַונץ בלויז 13 מג פון מינעראַל קאַמפּאַונד. עס שטיצט וואַסער און עלעקטראָליטע מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף.
- קאַלסיום... עס איז נייטיק פֿאַר מיינטיינינג די ביין און קאַרטאַלאַדזשאַנאַס סטרוקטור פון די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם, רעגיאַלייץ די צונויפצי פון קאַרדיאָמיאָסיטעס - די מוסקל סעלז פון די האַרץ. 35 מג אין אַ וואָרצל גרינס העלפּס צו רעדוצירן שעדלעך פּלאַזמע קאַלעסטעראַל.
- פאָספאָרוס... 26 מג פון די מינעראַל קאָמפּאָנענט סטימיאַלייץ ינטראַסעללולאַר מאַטאַבאַליזאַם, איז אַבזאָרבד דורך דעם גוף צו פארשטארקן די צאָן ינאַמאַל.
- מאַגנעסיום... 22 מג פון אַ מאַטעריע אין אַ גרינס גערעטעניש ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די מוסקולאָסקעלעטאַל און נערוועז סיסטעם.
שפּור עלעמענטן
פון אַלע שפּור עלעמענטן, די פּראָדוקט כּולל בלויז אייַזן. די מינעראַל איז אַ טייל פון העמאָגלאָבין, וואָס ביינדז זויערשטאָף מאַלאַקיולז צו די ייבערפלאַך פון רויט בלוט סעלז. פּאַרטיסאַפּייץ אין סעליאַלער רעספּעראַטיאָן און צעל דערנערונג. עס זענען 1.2 מג פון אייַזן פּער 100 ג פון רעטעך.
אין אַדישאַן צו מינעראַל קאַמפּאַונדז אין קליין קוואַנטאַטיז, דער וואָרצל גרינס כּולל:
- יקערדיק אָילס - סטימולירן די פּראָדוקציע פון הידראָטשלאָריק זויער און דיגעסטיווע ענזימעס, פאַרגרעסערן אַפּעטיט, פּריפּערינג דעם גוף פֿאַר עסנוואַרג ינטייק;
- גרינס פיברע, וואָס באַפרייַען די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך פון סלאַג מאסע און טאַקסיק קאַמפּאַונדז, נאָרמאַלייזיז די סערום מדרגה פון שעדלעך קאַלעסטעראַל;
- ליסאָזימע פּריווענץ די וווּקס פון פּאַטאַדזשאַנז אין די מענטש גוף, האט אַ באַקטעריסידאַל ווירקונג אויף ינפעקטיאָוס אגענטן, ריליווז געשווילעכץ פון ווייך געוועבן.
נוץ און שאָדן
רעטעך ברענגט די גוף די פאלגענדע בענעפיץ:
- נאָרמאַלייזיז עסנוואַרג דיידזשעסטשאַן. פּראַמאָוץ די ילימאַניישאַן פון סלאַג מאסע, פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון פאַרשטאָפּונג און נאָרמאַלייזיז ינטראַסעללולאַר מאַטאַבאַליזאַם. גרינס קולטור שטיצט די נאַטירלעך ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ.
- דאָס איז טייל פון פאָלק רעמאַדיז פֿאַר באַהאַנדלונג פון הוסט. גרינס זאַפט כּולל יקערדיק אָילס. זיי באַפרייַען אָנצינדונג און באַזייַטיקן לייכעץ פון די בראָנטשי, ינקריסינג די פּעריסטאַלסיס פון זייער גלאַט מאַסאַלז, פאָרסינג מיוקאַס און פּיורולאַנט עקסודאַטע צו הוסט אַרויף.
- ראַדוסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג אַטעראָוסקלעראָוסיס. פּאַנטאָטהעניק זויער, קאַלסיום און פּאַטאַסיאַם אין דעם פּראָדוקט רעדוצירן די מדרגה פון שלעכט קאַלעסטעראַל, וואָס אין וידעפדיק קענען מאַכן פאַטי פּלאַקס אויף די ווענט פון די אַרטעריעס.
- ימפּרוווז די צושטאַנד פון האָר, הויט און סטרענגטאַנז די נאָגל טעלער. רעטעך ברענגט דעם ווירקונג רעכט צו דער אינהאַלט פון וויטאַמין E. צוזאַמען מיט אַסקאָרביק זויער, טאָקאָפעראָל האט אַן אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג אויף דעם גוף און סלאָוינג די יידזשינג פּראָצעס.
- וויטאַמינס און מינעראַלס אין דער זאַץ פון די פּראָדוקט נאָרמאַלייז מאַטאַבאַליזאַם און העלפּינג צו רעדוצירן וידעפדיק וואָג.
- עס האט אַ טשאָלערעטיק, דייאַפאָרעטיק און דייורעטיק ווירקונג. ווי אַ רעזולטאַט, טאַקסאַנז פאַרלאָזן דעם גוף פאַסטער.
- די פּראָדוקט כּולל ליסאָזימע, וואָס האט אַן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג. עס אויך ינכיבאַץ די וווּקס פון פּאַטאַדזשאַנז אין דעם גוף, רידוסינג די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג ינפעקטיאָוס חולאתן.
- וויטאַמין C סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, ריליווז פּופפינעסס און העלפּס צו באַזייַטיקן וידעפדיק פליסיק פון דעם גוף.
טראָץ אַ נומער פון נוציק פּראָפּערטיעס, רעטעך קענען שאַטן דעם גוף. אויב די פּראָדוקט איז מיסיוזד, אַנטוויקלונג איז מעגלעך:
- גאַסטרייטאַס רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון אָרגאַניק אַסאַדז און יקערדיק אָילס וואָס פאַרגרעסערן די אַסידאַטי פון גאַסטריק זאַפט;
- היפּערוויטאַמינאָסיס;
- הילעל פון בענקל: פאַרשטאָפּונג, פלאַטולענסע, שילשל;
- געוואקסן גאַז פאָרמירונג אין די געדערעם, וואָס ז בלאָוטינג, עס איז אַ העאַווינעסס אין די בויך.
עס איז נישט רעקאַמענדיד צו פאַרנוצן גרויס קוואַנטאַטיז פון רעטעך. צו באַקומען די בענעפיץ, עס איז גענוג צו עסן 100-200 ג פון די פּראָדוקט 2-3 מאל אַ וואָך.
אין דער זעלביקער צייט, מענטשן מיט זיכער כראָניש חולאתן זענען שטרענג פּראָוכיבאַטאַד צו אַרייַננעמען רעטעך אין זייער דיעטע:
- פּעפּטיק געשוויר פון די מאָגן און דואַדענום;
- רענאַל און העפּאַטיק ימפּערמאַנט;
- שוואַנגערשאַפט;
- לעצטנס געליטן אַ מאַך, האַרץ באַפאַלן;
- גאַוט
- יחיד ינטאַלעראַנס צו די פּראָדוקט און אַ טענדענץ צו אַנטוויקלען אַלערדזשיז;
- טשאָלעסיסטיטיס.
מיר פֿאָרשלאָגן צו זען אַ ווידעא וועגן די בענעפיץ פון רעטעך און פּריקאָשאַנז פֿאַר זיין נוצן:
ווען געוויינט ריכטיק, רעטעך נאָרמאַלייזיז דיידזשעסטשאַן און ימפּרוווז ינטראַסעללולאַר מאַטאַבאַליזאַם. גרינס קולטור ינקריסיז די טעטיקייט פון די ימיון סיסטעם, ריליווז הוסט און בראָנטשאָספּאַסם. צו באַקומען די מערסט פון אַ פּראָדוקט, עס איז וויכטיק צו וויסן זייַן זאַץ: קאַלאָריע אינהאַלט, נוטרישאַנאַל ווערט און וויטאַמינס עס כּולל.