ליקער באַילייס: געשיכטע, ווידעא, צוגרייטונג
ביילייס איז אַ פאָלקס אַלקאָהאָליקער געטראַנק. שרייבן "ביילייס" איז פאַלש, איר דאַרפֿן צו זאָגן און שרייַבן "באַילייס", אין די סוף פון די בריוו "s".
דאָס איז אַן איריש טרינקען, ליקער נומער 1, דאָס איז דער ערשטער ליקער אין דער וועלט, וואָס די באַזע איז איריש שנאַפּס. קאָכן ניצט גרינס ייל, צוקער, קאַקאַאָ, וואַניל און קעראַמאַל.
עס זענען טייפּס פון ביילייס מיט מינץ אָדער קאַווע. דער ליקער כּולל נישט פּראַזערוואַטיווז, די קרעם צעלאָזן ניט ווייַל עס איז געמישט מיט אַלקאָהאָל. די פעסטונג איז 17%.
ווי און מיט וואָס זיי נוצן ביילייס
ביילייס זענען גוט ווי אַ קאָקטייל ינגרידיאַנט און סעפּעראַטלי, עס קענען זיין מוסיף צו קאַווע און איז פּאַסיק פֿאַר קיין געלעגנהייט. אין קוקינג, ליקער איז וויידלי געניצט ווי אַ פלייווערינג אַגענט פֿאַר בראַוניז אָדער שאָקאָלאַד שפּאָן קיכלעך. ביילייס זענען צוגעגעבן צו דיזערץ מיט אייז קרעם און יאָגורט, פרוכט סאַלאַדס.
טרינקט אָפּציעס זענען וועריד. עס קענען זיין קאַמביינד מיט פאַרשידן ינגרידיאַנץ, אָבער שטאַרקעכץ און סיטרוס זענען ינקאַמפּאַטאַבאַל, זיי אַנטהאַלטן אַסאַדז וואָס פאַרשאַפן די קרעם קלאַט.
בייליס איז טייל פון דער אָריגינעל קאַקטיילז, ווו מאַשקע, שנאַפּס, ראַם זענען צוגעגעבן. דערנאָך עס איז דיילוטאַד מיט מילך אָדער קרעם, קאַלט קאַווע איז צוגעגעבן און דעקערייטאַד מיט גרייטיד שאָקאָלאַד און פירות.
פאָלקס קאָקטייל אָפּציעס
- טראַדיציאָנעל ביילייס זענען אויסגעגאסן אין אַ קאָקטייל גלאז זייער קערפאַלי, אין די שפּיץ פון אַ מעסער, נאכגעגאנגען דורך איריש קרעם און קאָינטרעאַ ליקער. אין גלייַך שאַרעס, 20 מל. א שטרוי טונקט מען אריין אין א גלאז און צינדט אן. טרינקען בשעת עס ברענט.
- אין הייס וועטער, אַ קאָאָלינג קאָקטייל איז צוגעגרייט דורך אַדינג ייַז צו בייליי. אין אַ בלענדער, ליקער איז געמישט מיט אייז, אַ קריטיש און רעפרעשינג טרינקען איז באקומען. רגע אָפּציע: גיסן 50 מל בייליס אין אַ גלאז מיט אַ דיק דנאָ. 3 גרויס ייַז קיובז זענען ארלנגעווארפן אין די גלאז.
- רעצעפּט פֿאַר קאַמפּליטינג מיטאָג. א ביסל עספּרעסאָו איז אויסגעגאסן אין אַ קאַווע גלעזל, ביילייס און וואַרעם מילך זענען צוגעגעבן. דער קאָקטייל איז דעקערייטאַד מיט פּינע אויף שפּיץ און ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד שאָקאָלאַד.
- בייליס איז געמישט מיט מילך און פיינלי געהאַקט אָדער גרייטיד באַנאַנע איז צוגעגעבן.
- רעצעפּט פֿאַר אַ ינפאָרמאַל פּאַרטיי. פאָרשלאָגן געס אַ גלעזל פון קאַווע, לייגן בייליי אַנשטאָט פון מילך אָדער קרעם.
פֿון וואָס טרינקען זיי?
זיי טרינקען פון ספּעציעל ליקער ברילן ביי נאַכט, שייפּט ווי ווייַן אָדער מאַרטיני ברילן, אָבער פיל קלענערער, די מאַקסימום באַנד איז 50 מל. אין אַזאַ אַ שיסל, באַילייס איז געדינט ציכטיק. נעמען קאַקטיילז מיט גרעסערע ברילן ווי פֿאַר מאַרטיני.
מיט וואָס פּראָדוקטן קען בייליס פאַרבינדן?
Bananas
סערווינג אָפּציעס:
- שנייַדן די bananas אין קליין ברעקלעך, שטריקל זיי אויף אַ שפּיצל, און דינען מיט ליקער.
- פרוכט סאַלאַט פון bananas און סטראָבעריז.
- באַנאַנע באָוץ. שאָלעכץ bananas, שנייַדן לענגטווייז. אַראָפּנעמען עטלעכע פון די פּאַפּ מיט אַ לעפל צו מאַכן עס קוק ווי אַ שיפל. פּלאָמבירן דעם קאַנטיינער מיט גרייטיד קעז געמישט מיט באַנאַנע פּאַפּ אָדער לייגן ניסלעך, פאַר-געמישט מיט שאָקאָלאַד, צו די באַנאַנע פּאַפּ.
אייז קריעם
ברעכן שאָרטברעאַד קיכלעך אין ברעקלעך, לייגן געהאַקט ניסלעך און בעריז, מישן מיט ייַז קרעם און שטעלן אין באָולז. שפּריצן מיט גרייטיד שאָקאָלאַד אָדער קאַקאַאָ אויף שפּיץ. פאַרבייַסן וועט זיין בישליימעס דערגאַנג ביילייס.
קאַווע דיזערץ
ליקער גייט גוט מיט קאַווע דיזערץ אָדער טיראַמיסו. געדינט נאָך מילז.
ווי צו מאַכן ביילייס אין שטוב
אין שטוב איר קענען מאַכן אַ טרינקען דורך קאַמביינינג מילך, קאַנדענסט מילך און שנאַפּס (קאָניאַק אָדער מאַשקע וועט טאָן דאָס). אַמאָל איר'ווע מאַסטערד דער קלאַסיש רעצעפּט, איר קענען עקספּערימענט ווייַטער דורך אַדינג אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ.
עטלעכע רעקאָמענדירן צו לייגן אַלקאָהאָל צו כאָוממייד ליקער, אָבער עס איז בעסער נישט צו טאָן דאָס, איר קענען גיין צו ווייַט מיט די שטאַרקייט און צעלאָזן די טרינקען. עס איז ניט קעדייַיק צו כאַפּן די פעסטונג העכער 17%.
בייליס ס קלאַסיש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- א פלאַש מאַשקע (0.5 ליטער) אָדער שנאַפּס;
- קאַנדענסט מילך - 1 קענען;
- הויך פעט קרעם - 300 גראַמז;
- וואַניל צוקער - 1 פּאַק (15 גראַמז).
צוגרייטונג:
- ווהיסק די קולד קרעם מיט וואַניל צוקער. נאָך 10 מינוט, לייגן די קאַנדענסט מילך און קלאַפּן ווידער. ניצן אַ מיקסער אָדער בלענדער.
- לייג מאַשקע (שנאַפּס), קאָך. וואַרטן אַ שעה און אַ האַלב. די מאַשקע איז גרייט.
ווידעא רעצעפּט
באַילייס שאָקאָלאַד רעצעפּט
לייג 100 גראַמז פון טונקל טונקל שאָקאָלאַד צו די אויבן ינגרידיאַנץ.
צוגרייטונג:
- פאַר-צעלאָזן די שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע. קלאַפּן די קרעם אין אַ בלענדער פֿאַר 5 אָדער 10 מינוט.
- לייג צעלאָזן שאָקאָלאַד און קאַנדענסט מילך צו די קרעם. קלאַפּן ווידער.
- גיסן אין מאַשקע אָדער שנאַפּס. קאָך און לאָזן פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב.
צו לייגן אַ געווירציק מינץ טאַם צו די טרינקען, וואַרפן אַ ביסל מינץ פון מינץ בשעת די שאָקאָלאַד איז סימערינג אין אַ וואַסער וואַנע. אַראָפּנעמען די מינץ איידער מיקסינג די ינגרידיאַנץ.
דער אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד ביילייס
ינגרידיאַנץ:
- וואָדקאַ (שנאַפּס) - וועגן 400 מל;
- צוקער - איר דאַרפֿן 4 טייבאַלספּונז;
- ינגבער און צימערינג - ניט פֿאַר אַלעמען;
- וואַניל צוקער - 4 נאָרמאַל פּאַקידזשיז;
- האָניק - 2 צפּ;
- שווער קרעם - 750 מל;
- קאַנדענסט מילך - 1 קענען;
- יי - 2 פּקס.;
- רעגע קאַווע - 3 צפּ.
צוגרייטונג:
- צוגרייטן אַ מאַשקע אָדער שנאַפּס צומיש. מישן צוקער מיט וואַסער, שטעלן אין די מייקראַווייוו מיט דעם העכסטן מאַכט. וואַרטן ביז די צוקער טורנס קעראַמאַל.
- גיסן די ריזאַלטינג צוקער אין מאַשקע, לייגן ינגבער, צימערינג אויף די שפּיץ פון אַ מעסער, האָניק, 3 באַגס פון וואַניל צוקער.
- וויטסטאַנד 5 טעג, פּלאָמבע די פלאַש געזונט, טרייסלען טייל מאָל. האַלטן אין די פרידזשידער.
- צוגרייטונג פון מאַשקע. גיסן אַ האַלב ליטער פון אַ ביסל טשילד קרעם אין אַ ינאַמאַל פאַן, לייגן 2 יאָוקס און קלאַפּן ביז גלאַט.
- לייג קאַנדענסט מילך און קאַווע דיילוטאַד אין וואַסער, שלאָגן.
- לייג די רוען קרעם, שלאָגן ווידער מיט אַ מיקסער.
- שפּאַנונג די מאַשקע צומיש, לייג צו די מאַסע.
- לייג רוען וואַניל צוקער פּאַק. קלאַפּן אַ לעצטע מאָל.
- האַלטן די געמיש אין די פרידזשידער פֿאַר 5 טעג. שפּאַנונג און פלאַש ווידער.
די פאַטער די קרעם, די טיקער די מאַשקע. די מער איר ינפיוז, די ריטשער די טעם. די קרימי טעם וועט מאַכן היימיש אין שטוב, און די פעסטונג וועט מאַכן אַ ינקרעדאַבלי טאַנטאַלייזינג און כושיק לוקסוס.
בעיליס שאַפונג געשיכטע
בייליס ארויס אויף 26 נאוועמבער 1974. די ופדעקונג איז געהאָלפֿן דורך אַ פּראָסט צופאַל. אין 1970, ווען David Dand און זיין קאַמראַדז באַשלאָסן צו שאַפֿן עפּעס ספּעציעל צווישן אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. Irishman David Dand געצויגן ופמערקזאַמקייט צו די פּראָדוקטן וואָס מאַכן ירעלאַנד באַרימט - Irish cream און Irish whisky.
ער געמישט די צוויי קאַמפּאָונאַנץ און עס פארקערט אויס ינקרעדאַבלי געשמאַק, אָבער איין פּראָבלעם איז אויפגעשטאנען: די טרינקען האט נישט האָבן אַ קעסיידערדיק קאָנסיסטענסי. עס גענומען 4 יאָר צו מאַכן די געבעטן קאָנסיסטענסי. אַמאָל אַן אומגעריכט באַשלוס געקומען צו דוד און נאָך אַ ביסל ראַפינירטקייַט ער פּאַטאַנטאַד דעם פּראָצעס פון מאכן מאַשקע. דער מאַשקע האָט באַקומען דעם נאָמען Baileys, וואָס איז פארבונדן מיט דער קליין שענק Bailey Pub, וווּ די טוערס פון דוד 'ס ערשטע פירמע ליב געהאט צו קלייַבן. שפּעטער, David Dand רעגיסטרירט די פירמע R&A Bailey & Co, וואָס רעפּריזענטיד Bailey ס ליקער אין ירעלאַנד און די וועלט, ווו עס גלייך באקומען ווערלדווייד דערקענונג, ווי קאָניאַק.
די פּראָדוקציע ניצט נאַטירלעך ינגרידיאַנץ, קאַמביינינג די בעסטער איריש שנאַפּס, פריש קרעם געשאפן אין ירעלאַנד, די פּיוראַסט איריש גייסט און נאַטירלעך אַדאַטיווז.
אין 2005, צוויי נייַ פלייווערז ארויס - מינץ שאָקאָלאַד און קרימי קעראַמאַל. בייליס איז דערווייַל פארקויפט אין 170 לענדער און האט אַ פּראָדוקציע באַנד פון אַרום 50 מיליאָן. ביז היינט, די טרינקען איז געשאפן ווו עס איז געווען באשאפן - אין די אַוצקערץ פון דובלין, אין אַ פאַבריק אָונד דורך David Dand.