ווי צו קאָכן עפּל שאַרלאַט אין די ויוון
שאַרלאַט איז די מערסט פאָלקס פאַרבייַסן אין דער וועלט. כּמעט אין יעדער משפּחה איז אַ פּיראָג גרינג צו צוגרייטן אויף דעם טיש. עס איז נישט חידוש, ווייַל אפילו אַ אָנהייבער קולינאַריש מומכע, וואָס געלערנט ווי צו קאָכן שאַרלאַט מיט apples אין די ויוון, וועט באַקן אַ געשמאַק פאַרבייַסן.
קאָכן טוט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייַט, דאָס איז דער סוד פון די פּאָפּולאַריטעט פון דעם פּיראָג, וואָס האט וואַן די הערצער פון פילע גורמייז, ווי מערינגועס און ווורשט געמאכט פון קיכלעך און קאַקאַאָ.
יעדער באַלעבאָסטע האט איר אייגענע באַקינג סיקריץ, וואָס קאַנטריביוטיד צו די ימערדזשאַנס פון אַ גרויס נומער פון רעסאַפּיז פֿאַר דעליקאַסיז. די עפּל פּיראָג איז קאַמביינד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז, עטלעכע אַנטהאַלטן אפילו קאַקאַאָ-באזירט פילינגז.
קאַלאָריע אינהאַלט פון שאַרלאַט
די אַרויסגעבן פון קאַלאָריע אינהאַלט קענען ניט זיין גערופֿן אַקסאַדענטאַל ווייַל פילע מענטשן ליבע דער פּיראָג. די לאָואַסט קאַלאָריע אינהאַלט פון אַ קלאַסיש שאַרלאַט איז 200 קייקאַל פּער 100 גראַמז. אויב די זאַץ כּולל בלויז apples, עגגס, מעל, צוקער און קיין מאַרגאַרין. פֿאַר פאַרגלייַך, די ענערגיע ווערט פון אַ פאַרבייַסן אויף סמעטענע ינקריסאַז צו 220 קייקאַל פּער 100 גראַמז.
ווי צו ניד די טייג ריכטיק
שאַרלאַט איז אַ פּראָסט מייַכל, דער טעם איז לאַרגעלי דעפּענדס ניט בלויז אויף די פילונג, אָבער אויך אויף די טייג וואָס איז ניד פון די סימפּלאַסט ינגרידיאַנץ, אָבער נישט יעדער קאָכן טורנס אויס ווי ליכט און ערי.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1 גלאז.
- מעל - 1 גלאז.
- עגגס - 3 פּקס.
- עסיק, סאָדע.
צוגרייטונג:
- אין אַ טיף שיסל, פאַרבינדן די יאָוקס מיט צוקער און מאָלן ביז זיי ווערן ווייַס.
- ווהיסק די ווייץ געזונט ביז אַ דיק פּינע אויס. די מאסע זענען קערפאַלי געמישט, וואַניללין, סאָדע און עסיק, סיפטיד מעל זענען צוגעגעבן. די ריכטיק רעזולטאַט איז אַ וויסקאַס געמיש.
- צו פאַרמייַדן די פאַרבייַסן פון ברענען, דער פּראָסט פּאַרמעט איז געשטעלט אויף די דנאָ פון די באַקינג שיסל.
- פֿאַר פּראַוויזשאַנז פון פּראַכט, זיי זענען געשיקט צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון און טאָן ניט עפענען די טיר ביז האַלב.
עטלעכע כאַוסווייווז מאַכן די טייג אַ ביסל דיפערענטלי. ווען נידינג, זיי טאָן ניט באַזונדער די עגגס און שלאָגן די מאַסע מיט אַ מיקסער. אנדערע סאָלווע די פּראָבלעם מיט פּוך מיט באַקינג פּודער. די הויפּט זאַך איז אַז די טייג רייזאַז הויך. דאָס איז דער הויפּט סוד פון אַ געשמאַק שטיקל.
שאַרלאַט מיט apples - אַ קלאַסיש רעצעפּט
באַטראַכטן אַ קלאַסיש רעצעפּט וואָס דינען ווי די יקער פֿאַר אנדערע אָפּציעס. נאָך מאַסטערינג דעם פּשוט טעכניק, לערנען ווי צו מאַכן קולינאַריש מאַסטערפּיסיז מיט פאַרשידענע טייפּס פון טאַפּינגז.
- מעל 250 ג
- צוקער 250 ג
- הינדל יי 4 פּקס
- עפּל 4 פּקס
- וואַניללין ½ צפּ
- באַקינג פּודער 1 צפּ.
- גרינס ייל 20 מל
קאַלאָריעס: 209 קייקאַל
פּראָטעינס: 4.5 ג
גראָב: 2.6 ג
קאַרבאָוכיידרייץ: 41.5 ג
אַראָפּנעמען די עגגס פון די פרידזשידער, ברעכן אין אַ טיף שיסל, שלאָגן מיט אַ מיקסער ביז פּינע אויס. זייט זיכער צו נוצן קאַלט עגגס, די ספּלענדער פון די טייג דעפּענדס אויף עס.
לייג צוקער און וואַניללין, קאָך. ביסלעכווייַז לייגן מעל אין קליין פּאָרשאַנז. גיסן אין באַקינג פּודער, מישן.
שנייַדן די פרוכט אין מיטל-סייזד וועדזשיז, קיובז אָדער וועדזשיז. שפּריצן די פילונג מיט גרינס ייל און שפּריצן מיט צוקער צו האַלטן די פאָרעם ווען בייקט. אַריבערפירן די צוגעגרייט פרוכט צו אַ מעל באַזע.
צוגרייטן די פאָרעם. אויב עס איז דיטאַטשאַבאַל, שטעלן אַ שטיק פון פּאַרמעט פּאַפּיר אויף די דנאָ און בוימל אויף אַלע זייטן. ווען ניצן סיליקאָנע קוקווער, איין לובריקיישאַן איז גענוג.
גיסן די טייג אין אַ פורעם, גלייַך, שיקן צו אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה. א ציינשטעכער העלפּס צו באַשליסן די גרייטקייט. אויב קיין טייג בלייבט אויף עס נאָך אַ פּאַנגקטשער, דער פאַרבייַסן איז גרייט.
אַראָפּנעמען די פאַרטיק פּיראָג פון די ויוון און, נאָך קאָאָלינג, אַריבערפירן צו אַ גרויס פלאַך שיסל. שפּריצן מיט קאַקאַאָ פּודער אָדער פּאַודערד צוקער.
טראָץ די פּאַשטעס, דער קלאַסיש ווערסיע וועט העלפֿן איר צוגרייטן אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק מייַכל וואָס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו טיי אָדער קאַקאַאָ.
די יזיאַסט און מערסט געשמאַק רעצעפּט
איך וועט טיילן אַ פּשוט און שנעל רעצעפּט. ער העלפּס מיר שטענדיק אויס ווען אומגעריכט געסט דערשייַנען אויף די דאָאָרסטעפּ, ווייַל באַקינג נעמט נישט מער ווי 20 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 גלאז.
- צוקער - 1 גלאז.
- עגגס - 3 פּקס.
- Apples - 6 פּקס.
- צימערינג.
ווי צו קאָכן:
- שווענקען די פּילד פרוכט מיט וואַסער, שנייַדן אין קליין קיובז, שפּריצן מיט צימערינג.
- קאַמביין צוקער און עגגס אין אַ טיף שיסל, שלאָגן מיט אַ מיקסער ביז פראָטי. לייג מעל, קאָך.
- אָרט עטלעכע פון די apples אויף די דנאָ פון אַ גריסט שיסל. גיסן האַלב די טייג איבער די שפּיץ. מישן די רוען פרוכט מיט די רגע טייל פון די טייג און שיקן די ערשטער שיכטע. דער פאַרשפּרייטונג אופֿן גיט דער בעסטער רעזולטאַט.
- שיקן צו אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר אַ דריט פון אַ שעה, קאָנטראָלירן די גרייטקייט מיט אַ ציינשטעכער. אויב נאָך די צייט די טייג איז רוי, דעקן מיט פאַרמייַדן און האַלטן אין די ויוון פֿאַר נאָך 10 מינוט.
לויט דעם רעצעפּט, עפּל שאַרלאַט איז צוגעגרייט אין אַ ביסל מינוט. בשעת די געסט זענען ייַנטיילונג נייַעס און ימפּרעססיאָנס פון פאַרגאַנגענהייט געשעענישן, גרייטן אַ שמעקנדיק און געשמאַק זייַט שיסל פֿאַר קאַווע.
ווי צו מאַכן אַ לאַש שאַרלאַט
טראָץ די פּאַשטעס פון די ינגרידיאַנץ, שאַרלאַט איז נישט פֿאַר גאָרנישט ווי אַ ויסגעצייכנט נאַש וואָס קאַמביינז הויך גיכקייַט, פלופפינעסס, אַראָמאַ און גלייבן געשמאַק. כאָטש אַ מייַסטערווערק איז שטענדיק צוגעגרייט די זעלבע וועג, דער רעזולטאַט איז אַנפּרידיקטאַבאַל.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 טעפּלעך.
- צוקער - 1 גלאז.
- עגגס - 4 פּקס.
- Apples - 6 פּקס.
- פּוטער - טייבאַלספּונז.
- וואַניללין - 0.5 לעפעלע.
- צימערינג - 0.5 לעפעלע
צוגרייטונג:
- שאָלעכץ די פרוכט, שנייַדן אין קליין סלייסיז, שפּריצן מיט צימערינג. קאָך געזונט צו פאַרשפּרייטן די צימערינג יוואַנלי איבער די ייבערפלאַך.
- קלאַפּן עגגס אין אַ טיף שיסל, לייגן צוקער, מעל, וואַניללין. קלאַפּן די מאַסע מיט אַ מיקסער ביז גלאַט.
- שטעלן די פילונג אין אַ גריסט פאָרעם מיט פּוטער, גיסן די טייג אויף שפּיץ.
- באַקן ביי 180 דיגריז פֿאַר בייַ מינדסטער 40 מינוט.
ווידעא צוגרייטונג
שפּריצן זיכער מיט פּאַודערד צוקער איידער געדינט. אויב איין שאַרלאַט איז נישט גענוג פֿאַר אַ פול-פלעדזשד טיי פּאַרטיי, מאַכן אַ ווורשט פון קיכלעך און קאַקאַאָ.
עפּל פּיראָג אויף קעפיר
עפּל שאַרלאַט אויף קעפיר איז אן אנדער אָפּציע פֿאַר געשמאַק פּייסטריז. דער רעצעפּט האט עטלעכע פֿעיִקייטן - די נוצן פון וואַרעם קעפיר און זיס פירות. דער ערשטער פאַקטאָר קאַנטריביוץ צו דער גיך אָפּרוף מיט די באַקינג פּודער און אַפעקץ positive די פּראַכט און די רגע קאַמפּאַנסייץ פֿאַר די זויער טעם פון די מילכיק פּראָדוקט. אַנשטאָט קעפיר, איר קענען נעמען יאָגורט, דער רעזולטאַט וועט זיין פּונקט ווי געשמאַק און לאַש.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 1 גלאז.
- מעל - 2 טעפּלעך.
- עגגס - 3 פּקס.
- זיס apples - 5 פּקס.
- צוקער - 1 גלאז.
- סאָדע - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג:
- שווענקען די apples מיט וואַסער, אַראָפּנעמען די שאָלעכץ, אַראָפּנעמען די האַרץ, שנייַדן אין דין סלייסיז.
- מישן צוקער מיט עגגס, שלאָגן, לייגן סאָדע. אַרייַן קעפיר אין די ריזאַלטינג געמיש.
- לייג די סיפטיד מעל צו די טייג, מישן דזשענטלי. דו זאלסט נישט גערודער פֿאַר אַ לאַנג צייַט און טאָן ניט מאַכן שווער מווומאַנץ, אַנדערש צו פיל לופט וועט אַנטלויפן.
- גיסן האַלב פון די טייג אין אַ גריסט באַקינג שיסל און שטעלן די פילונג אויף שפּיץ. שפּריצן מיט צימערינג און צוקער אויב איר ווילט. גיסן איבער די רוען טייג.
- שיקן די קעפיר ליידיק צו באַקן פֿאַר 45 מינוט בייַ 180 דיגריז. אויב איר לויפן אַוועק פון צייט, נוצן אַ קייַלעכיק מאַפאַן פּאַן. עס וועט פאַרקירצן די באַקינג צייט.
פֿאַר גאַרניש נוצן פּאַודערד צוקער, קאָקאָסנוס פלאַקעס, פריש בעריז, קאַנפעקשאַנערי שטויב אָדער קרעם.
דער קלאַסיש ווערסיע פון שאַרלאַט איז אַן ערי ביסקאַט געמאכט פון עגגס, מילך און פירות. די כיסאָרן פון דער אָריגינעל פאַרבייַסן איז אַז עס איז גוט בלויז הייס. שפּעטער עס פאלן אַוועק און פאַרלירן זייַן געשמאַק. די מאָדערן ווערסיע איז אָן פלאָז און כּולל זויער קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 200 מל.
- זויער עפּל - 5 פּקס.
- מעל - 1 גלאז.
- עגגס - 1 פּיסי.
- סאָדע - 0.5 לעפעלע.
צוגרייטונג:
- וואַשן פרוכט, שאָלעכץ, האַרץ, שנייַדן אין סלייסיז. אויב זיי זענען אויך זויער, לייגן עטלעכע צוקער.
- קאַמביין זויער קרעם מיט סאָדע. ווהיסק די צוקער און יי אין אַ באַזונדער שיסל. מישן.
- אין די ריזאַלטינג געמיש, לייגן די סיפטיד מעל, מישן געזונט. איר זאָל באַקומען אַ טייג אָן לאַמפּס, ווי פּאַנקייקס.
- שטעלן האַלב די apples אויף די דנאָ פון די גריסט פאָרעם, גיסן טייל פון די טייג אויף שפּיץ. איבערחזרן דעם פּראָצעס. דעם וועט מאַכן די בעסטער עפּל בלאָז פּיראָג.
- באַקן ביי 180 דיגריז פֿאַר 40 מינוט. א ציינשטעכער וועט העלפֿן מאַכן זיכער אַז עס איז גרייט.
ווידעא רעצעפּט
גאַרניש מיט פּאַודערד צוקער און קראַשט וואָלנאַץ איידער געדינט. ביטע טאָן אַז פעט-פריי אָדער אויך פאַטי זויער קרעם איז ניט פּאַסיק. אין דער ערשטער פאַל, אַ זויער פּראָדוקט איז באקומען און אין די רגע קאַשע. איך טראַכטן 10-20% סמעטענע איז דער בעסטער אָפּציע.
הייַזקע קעז פּיראָג
אויב עס זענען עטלעכע apples און פריש הייַזקע קעז אין די פרידזש, וואָס טאָן ניט מאַכן אַ ווונדערלעך פאַרבייַסן? ביידע אַדאַלץ און קליין גאָורמעץ האָבן עפּל פּיראָג מיט הייַזקע קעז.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 250 ג.
- Apples - 3 פּקס.
- עגגס - 4 פּקס.
- מעל - 3 טייבאַלספּונז.
- פּוטער - 150 ג.
- צוקער - 300 ג.
- סאָדע - 0.5 לעפעלע.
צוגרייטונג:
- שנייַדן די פּוטער אין קליין ברעקלעך, לייגן 100 גראַמז פון צוקער. צעקוועטשן די געמיש ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן. לייג הייַזקע קעז און נאָך 100 גראַמז פון צוקער צו די פּוטער מאַסע, מישן.
- ווהיסק די קולד פּראָטעינס מיט 50 גראַמז פון צוקער מיט אַ וויסק אָדער מיקסער. מאָל די יאָוקס מיט די רוען זיס פּודער. אין די קורד מאַסע, לייגן די יאָוקס, וויפּט ווייץ, מישן. לייג מעל, סלאַקעד סאָדע, קאָך.
- שאָלעכץ די פרוכט, שנייַדן אין קובעס, שיקן צו די טייג, קאָך. שטעלן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ פורעם מיט אַ דנאָ באדעקט מיט פּאַרמעט.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט אין 180 דיגריז. שפּריצן די פאַרטיק שאַרלאַט מיט ייסינג צוקער.
ווי די פריערדיקע אָפּציעס, הייַזקע קעז שאַרלאַט איז צוגעגרייט אין שטוב געשווינד און עפערטלאַסלי. פֿאַר יענע וואָס קענען נישט ימאַדזשאַן אַ דיעטע אָן הייַזקע קעז קיילים, איך רעקאָמענדירן צו פּרובירן עראַמאַטיק קעז קייקס.
שנעל שאַרלאַט אויף מילך
איך אָפט נוצן אַ מילך רעצעפּט. עס איז פּשוט, שנעל און האט קיין פאַנטאַזיע ינגרידיאַנץ. דער טעם און גלייבן יידל פילונג פון שאַרלאַט ברענגען אַ פּלאַץ פון פרייד און פריילעכקייַט איר אַרויף.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 פּיסי.
- מילך - 1 גלאז.
- צוקער - 1 גלאז.
- Apples - 3 פּקס.
- מעל - 3 טעפּלעך.
- סאָדע - 1 לעפעלע.
- גרינס בוימל - 3 טייבאַלספּונז.
צוגרייטונג:
- ניד די טייג. קלאַפּן עגגס אין אַ טיף שיסל, לייגן צוקער, שלאָגן געזונט. לייג סלאַקעד סאָדע, גיסן אין מילך, קאָך, ביסלעכווייַז לייגן מעל און קאָך ווידער.
- שאָלעכץ די געוואשן פרוכט, אַראָפּנעמען די האַרץ, שנייַדן אין מיטל ברעקלעך.
- שטעלן די פילונג אויף די דנאָ פון אַ גריסט פאָרעם, גיסן די טייג אויף שפּיץ. לאָזן די וואָרקפּיעסע פֿאַר 10 מינוט.
- נאָך די צייט דורכגעגאנגען, שטעלן אין די ויוון. ביי 180 דיגריז, באַקן פֿאַר 40 מינוט.
אויב די פרוכט האט אַ ווייך הויט, איך רעקאָמענדירן איר נישט צו באַזייַטיקן עס. עס כּולל פילע סאַבסטאַנסיז וואָס זענען וווילטויק פֿאַר די גוף און ימיונאַטי. ניצן וואָס איר ווי צו באַצירן. פּאַודערד צוקער, קרעם אָדער אנדערע ספּרינגקאַלז וועט טאָן.
דיעטע שאַרלאַט אָן עגגס
אויב איר בלייבן פּאַסיק און שטרענג קאָנטראָלירן די קאַנסאַמשאַן פון קאַלאָריעס פּער טאָג, באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די דייאַטערי אָפּציע. כאָטש דער זאַץ טוט נישט אַרייַננעמען עגגס, מעל, אין טערמינען פון טעם עס איז נישט ערגער צו מער הויך-קאַלאָריע קאַונערפּאַרץ.
ינגרידיאַנץ:
- סעמאַלינאַ - 1 גלאז.
- קעפיר - 2 ברילן.
- צוקער - 1.5 טעפּלעך.
- גרינס בוימל - 4 טייבאַלספּונז.
- Apples - 3 פּקס.
- וואַניללין, סאָדע, באַקינג פּודער.
צוגרייטונג:
- גיסן סעמאַלינאַ אין אַ טיף שיסל, לייגן קעפיר, מישן. לייג צוקער, סאָדע, וואַניללין, גרינס ייל אין די ריזאַלטינג געמיש. קאָך און שטעלן באַזונדער פֿאַר 20 מינוט.
- וואַשן די פרוכט, שאָלעכץ, צעהאַקן אין קליין ברעקלעך. נאָך 20 מינוט, מישן די פילונג מיט די טייג.
- גיסן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ גריסט פאָרעם און באַקן בייַ 180 דיגריז ביז גאָלדען ברוין.
די ינגרידיאַנץ זענען פּשוט, שנעל קאָכן און דער טעם איז אַמייזינג. די הויפּט זאַך איז אַז אַ שאַרלאַט אָן עגגס וועט נישט פאַרשאַפן גרויס שאָדן צו דער פיגור. אויב איר זענט נישט דערשראָקן צו געווינען וואָג, ביטע זיך מיט דעם טעם פון פאַקטיש מן.
נוציק עצות
אפילו אַ אָנהייבער קענען קאָפּע מיט שאַרלאַט. אָבער עס זענען עטלעכע סאַטאַלטיז און סיקריץ וואָס מאַכן קוקינג מער ענדזשויאַבאַל און דער רעזולטאַט לאַש און עראַמאַטיק.
- פּראָסט זויער עפּל איז ידעאַל פֿאַר שאַרלאַט, און אַנטאָנאָווקאַ איז ווייַטער פון קאָנקורענץ. א העל אַראָמאַ, קאַמפּלאַמענטיד דורך "אַסידאַטי", שטעלט אַוועק אַ זיס מעל באַזע. אויב עס זענען קיין זויער פירות, לייגן עטלעכע בעריז.
- דער סוד צו פלופפינעסס איז צו שלאָגן עגגס ריכטיק. ניצן בלויז קאַלט פּראָטעינס. לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ צו מאַכן די פּינע לאַש, שטאַרק און טוט נישט פאַרענטפערן.
- אויב איר שטעלן אַ שאַרלאַט מיט apples אין די ויוון אָן פּרעהעאַטינג, די האַרץ וועט נישט באַקן, אָבער די שפּיץ וועט ברענען. צו ויסמיידן דעם פאַרבייַסן פון די פאַרבייַסן, טאָן ניט עפענען די טיר ביז די קוקינג איז גאַנץ.
- באַקינג ינקעראַדזשאַז עקספּערימענטאַטיאָן מיט בשמים און הערבס. אין דערצו צו וואַניללין און צימערינג, מושקאַט אָדער קאַרדאַמאָם איז רעקאַמענדיד. ערד פעפער און ינגבער העלפֿן צו לייגן געווירציק הערות. די הויפּט זאַך איז אַ געפיל פון פּראָפּאָרציע.
ניצן די דיסקרייבד רעסאַפּיז, מאַכן אַ לאַש און עראַמאַטיק שטיקל, ביטע דיין משפּחה און שווימען אין די ים פון דאנקבארקייט. גוט גליק אין דער קיך!