ווי צו מאַכן דאָרש לעבער סאַלאַט - 7 געשמאַק שריט דורך שריט רעסאַפּיז
דאָרש לעבער איז אויף דער רשימה פון ינקרעדאַבלי געזונט פודז און יעדער מענטש וואָס וויל צו זיין שיין און געזונט איז אַבליידזשד צו נוצן עס פּיריאַדיקלי. איך וועט לערנען איר ווי צו מאַכן אַ געשמאַק דאָרש לעבער סאַלאַט, דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר וואָס איז נישט ינוואַלווד אין מייַאָנעז.
מענטשהייַט ווייסט וועגן די בענעפיץ פון דעם פּראָדוקט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. סענטשעריז האָבן דורכגעגאנגען, און דאָרש לעבער איז נאָך פאָלקס, אין מאָנען און ליב געהאט אין אַלע לענדער פון דער וועלט.
איך טאָן אַז עס איז גאָר וויכטיק אין דערנערונג פון גערלז אין שטעלע און קינדער, ווייַל עס האלט די גוף אין גוט פאָרעם. דאקטוירים רעקאָמענדירן אַז קינדער נוצן די לעבער אין דער האַרבסט-ווינטער צייַט, ווייַל עס איז רייַך אין וויטאַמינס, פּראַמאָוץ די אַנטוויקלונג פון סייכל און ינקריסאַז מאַרך טעטיקייט.
באָקע שעפס נוצן דאָרש לעבער און אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז צו צוגרייטן אַלע מינים פון קיילים, אָבער סאַלאַדס זענען די פירער אין טערמינען פון פּאָפּולאַריטעט. עטלעכע פון זיי זענען פּשוט, אנדערע זענען געמאכט פון אַ פּלאַץ פון ינגרידיאַנץ. אַזאַ דילייץ קוק צונעמען אויף קיין טיש.
ווי צו מאַכן יי דאָרש לעבער סאַלאַט
קיין פעסטיוו סאַלאַט האט ויסגעצייכנט געשמאַק, ספּעקטאַקיאַלער אויסזען און, פון קורס, הויך קאַלאָריע צופרידן. צומ גליק, איר קענען מאַכן אַ ווונדערלעך פֿאַרבייַסן וואָס וועט האָבן אַ מינימום מאַסע אויף דעם גוף - אַ דאָרש לעבער סאַלאַט מיט אַן יי.
- דאָרש לעבער 1 קענען
- יי 3 פּקס
- פּאַטייטאָוז 2 פּקס
- קעראַץ 1 פּיסי
- ציבעלע 1 פּיסי
- לימענע זאַפט 1 צפּ
- מייַאָנעז 50 ג
קאַלאָריעס: 270 קייקאַל
פּראָטעינס: 7.4 ג
גראָב: 25.4 ג
קאַרבאָוכיידרייץ: 3.3 ג
איך קאָכן עגגס, סטימד פּאַטייטאָוז און קעראַץ. פּאַרע פּראַסעסינג וועט ריטיין מער נוטריאַנץ אין די וועדזשטאַבאַלז. צעהאַקן די ציבעלע און מאַרינייד. צו טאָן דאָס, שפּריצן עס מיט צוקער, לייגן לימענע זאַפט און לאָזן עס פֿאַר 30 מינוט.
סטימד וועדזשטאַבאַלז און יי ווייץ זענען גרייטיד סעפּעראַטלי. איך צעטרעטן דאָרש יאָוקס און לעבער מיט אַ רעגולער גאָפּל. איך טאָן ניט נוצן פליסיק פון קאַנד עסנוואַרג, אַנדערש די פֿאַרבייַסן וועט זיין גאָר פאַטי.
איך פאַרשפּרייטן די געהאַקט ציבעלע יוואַנלי איבער די דנאָ פון די שיסל אין וואָס איך פּלאַן צו קאָכן די סאַלאַט. שמירן מיט מייַאָנעז און מאַכן די ווייַטער שיכטע פון דאָרש לעבער. דערנאָך איך לייגן די גרייטיד פּאַטייטאָוז, זאַלץ און דעקן מיט אַ שיכטע פון מייַאָנעז.
איך מאַכן די ווייַטער שיכטע פון גרייטיד קעראַץ, שמירן מיט מייַאָנעז און פאַרשפּרייטן די גרייטיד פּראָטעינס. איך פאַרשפּרייטן זיי קערפאַלי און, נאָך סמירינג מיט מייַאָנעז, איך אָנהייבן דעקערייטינג די שיסל. פֿאַר דעם צוועק, איך נוצן יאָוקס, גרין אַניאַנז, קאַנד פּאַפּשוי און פּיז. אין דעם צענטער איך שטעלן אַ וגערקע ראָולד אַרויף אין אַ זעמל.
איידער איך דינען דעם ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן, איך רעקאָמענדירן צו האַלטן עס אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה. דעריבער, די פלייקי סאַלאַט וועט זיין ונ דורך סאַטשערייטאַד, וואָס וועט האָבן אַ positive ווירקונג אויף די קאָנסיסטענסי און געשמאַק. לעצטנס, אַנשטאָט פון קראָם-געקויפט סאָוס, איך געוויינט כאָוממייד מייַאָנעז. עס איז געווען פיל טייסטיער און כעלטיער.
קלאַסיש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש לעבער - 250 ג.
- ציבעלע - 1 קאָפּ.
- בוילד עגגס - 4 פּקס.
- זאַלץ.
צוגרייטונג:
- צעהאַקן די ציבעלע און עגגס פינעלי, קערפאַלי פליסן די דאָרש לעבער און צעהאַקן פיינלי.
- איך שטעלן די צוגעגרייט פודז אין אַ קליין סאַלאַט שיסל.
- זאַלץ, לייגן אַ ספּונפול פון ייל פון דעם סלוי אין וואָס די נאַש איז געווען ליגן, מישן עס פלייסיק. אַז ס אַלע.
קליין קונץ: גרין אַניאַנז קענען לייכט פאַרבייַטן אַ רעגולער ציבעלע און מאַכן די סאַלאַט באמת זומער.
ווי איר קענען זען, דער קלאַסיש סאַלאַט איז גרינג צו צוגרייטן, אָבער ינקרעדאַבלי געשמאַק און געזונט. פֿאַר די רגע, בוילד רייַז אָדער פּאַטייטאָוז פּאַסיק פֿאַר די סאַלאַט.
א פּשוט רעצעפּט מיט קאַנד לעבער
עס זענען פילע געשמאַק און געזונט פּראָדוקטן אויף די שעלוועס פון די שאַפּס. דער רשימה איז כעדאַד דורך דאָרש לעבער, רייַך אין וויטאַמינס, פאַטי אַסאַדז און נוטריאַנץ.
איך וועט אָפּשאַצן אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר קאַנד לעבער סאַלאַט. הויך-עסנוואַרג סנאַקס נודנע די טאַם פון די גורמיי ינגרידיאַנט און זאָל בלויז דערגאַנג די דאָרש לעבער.
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש לעבער - 1 קענען.
- עגגס - 3 פּקס.
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס.
- גרין פּיז - 200 ג.
- קאַנד מאַשרומז - 200 ג.
- שווער קעז - 100 ג.
- ליקס - 1 שפּרייַזן.
- מייַאָנעז, לימענע, הערבס.
צוגרייטונג:
- איך אַראָפּנעמען די לעבער פון אַ צין קענען, ניד עס מיט אַ גאָפּל און פאַרבינדן עס מיט פיינלי געהאַקט פאַר-האַלב עגגס. איך מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז פון בוילד פּאַטייטאָוז, לייגן אַ ביסל ייל און די בלייבט פון די לעבער וואָס בלייבן אין דעם סלוי.
- שנייַדן די ווייַס פראַגמענט פון די פּאָרע-ציבעלע אין קרייזן און לייגן עס אויף אַ שיסל. דאָס מאכט אַ ווונדערלעך קישן. אויף שפּיץ איך פאַרשפּרייטן געהאַקט מאַשרומז געמישט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, מאַנטל מיט מייַאָנעז און פאַרשפּרייטן פּיז.
- איך מאַכן אן אנדער שיכטע פון מאַשט פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז, מאַנטל מיט מייַאָנעז און שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
- די לעצטע שיכטע איז געמאכט פון אַ יי געמיש מיט לעבער. נאָך דעקערייטינג מיט הערבס און שפּריצן מיט לימענע זאַפט, איך דינען דעם פאַרשפּייַז צו די טיש צוזאמען מיט טיש ווייַן.
אפילו פֿון דער רשימה פון ינגרידיאַנץ, איר קענען פֿאַרשטיין אַז דער רעזולטאַט וועט זיין אַן עלעמענטאַר קולינאַריש מייַסטערווערק. עס וועט שטענדיק זיין אַ פּלאַץ פֿאַר אַזאַ אַ שיסל אויף די טיש. מיט אים איר קענען פייַערן אַ חתונה יאָרטאָג, דיין געבורסטאָג אָדער אָרגאַניזירן אַ משפּחה מיטאָג.
געשמאַק סאַלאַט מיט רייַז
כּמעט אַלע פאָלקס סאַלאַדס זענען צוגעגרייט מיט פלייש אָדער הינדל. פיש סנאַקס זענען זעלטן פֿאַר אומבאַקאַנט סיבות. פֿאַר בייַשפּיל, דאָרש לעבער סאַלאַט מיט רייַז איז קעראַקטערייזד דורך אַ יידל קאָנסיסטענסי און איז צוגעגרייט פֿון אַ קורץ רשימה פון פּראָדוקטן, אָבער ניט אַלעמען קען טאָן דאָס. פּלוס עס נעמט בלויז מינוט צו קאָכן. איר קענען געפֿינען די רעצעפּט פֿאַר נאַש אונטן.
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש לעבער - 1 קענען.
- עגגס - 3 פּקס.
- רייַז - 150 ג.
- אָניאָנס - 2 קעפ.
- מייַאָנעז - 150 מל.
צוגרייטונג:
- קאָכן רייַז. איך וואַשן די קאַשע מיט וואַסער עטלעכע מאָל, גיסן עס אין אַ פאַן און פּלאָמבירן עס מיט וואַסער. איך נעמען צוויי מאָל די סומע פון רייַז פֿאַר ליקווידס. דאַנק צו דעם פאַרהעלטעניש, די רייַז וועט זיין קרומבלי. איך לייגן אַ ביסל זאַלץ און קאָכן ביז די וואַסער איז גאָר יוואַפּערייטיד.
- אין אַ באַזונדער שיסל, איך קאָכן עגגס מיט זאַלץ. נאָך קאָאָלינג אַראָפּ, שאָלעכץ און פאָרן דורך אַ פּראָסט כאַבאַרניק. איך נעמען די דאָרש לעבער פֿון דעם סלוי און ניד עס דזשענטלי מיט אַ גאָפּל.
- שטעלן געהאַקט ציבעלע אין אַ סאַלאַט שיסל, לייגן גרייטיד עגגס, לעבער און האַלב רייַז. איך גיסן די סומע פון מייַאָנעז פּריסקרייבד אין דעם רעצעפּט און מישן. סאַלאַט גרייט.
ווידעא
טראָץ זיין פּאַשטעס, דעם ווונדערלעך סאַלאַט וועט אַמייז מיט זייַן געשמאַק. שרייב אַראָפּ די רעצעפּט אין אַ קוקבוק, העפט אָדער טאָגבוך. גלויבן מיר, עס וועט קומען פילע מאָל אין דער צוקונפֿט.
גרין סאַלאַט מיט דאָרש לעבער
וואָס שיסל איז גרינג און געזונט? געוויינטלעך גרין סאַלאַט. נעמען אַ ביסל פלייש, הינדל אָדער דאָרש לעבער צו לייגן זאַטקייַט צו די פאַרשפּייַז. דער אַרטיקל איז דעדאַקייטאַד צו דער צוגרייטונג פון סאַלאַדס מיט די לעצטע ליסטעד פּראָדוקטן, אַזוי איך וועל טיילן איר די רעצעפּט פֿאַר גרין סאַלאַט.
ינגרידיאַנץ:
- סאַלאַט בלעטער - 200 ג.
- דאָרש לעבער - 1 קענען.
- פּיטיד הזיתים - 0.5 קאַנס
- וואַכטל עגגס - 4 פּקס.
- פּעטרעשקע גרינז - 1 קליין בינטל.
- באַליבט גאַז סטאַנציע.
צוגרייטונג:
- איך גיסן די סאַלאַט בלעטער מיט וואַסער, טרוקן זיי מיט סערוועטקע, טרער זיי מיט מיין הענט און פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ טאַץ.
- שנייַדן די דאָרש לעבער אין מעסיק קיובז, צעלאָזן די הזיתים אין האַלב, קערפאַלי צעהאַקן די גרינז.
- איך קאָכן די וואַכטל עגגס, וואַרטן ביז זיי קיל, שיילן און פאָרן דורך אַ כאַבאַרניק.
- איך פאַרשפּרייטן די דאָרש לעבער אויף סאַלאַט בלעטער, צוגעגרייט הזיתים און געהאַקט פּעטרעשקע אויף שפּיץ.
- איך נוצן וואַכטל עגגס און געהאַקט קראָפּ צו באַצירן דעם סאַלאַט.
איך יוזשאַוואַלי טאָן נישט געווירץ די פאַרשפּייַז מיט עפּעס, אָבער אין עטלעכע קאַסעס איך לייגן אַ ביסל מייַאָנעז אָדער לימענע זאַפט.
דער סאַלאַט, מיט וואָס איך קאָכן די טעכנאָלאָגיע, איז פּשוט, שנעל צו צוגרייטן און געשמאַק. ער איז ביכולת צו צושטעלן דעם גוף נוציק סאַבסטאַנסיז. אַרייַן סאַלאַט אין דיין דיעטע צו ווערן יינגער און פאַרלענגערן יוגנטלעך.
מימאָסאַ סאַלאַט מיט דאָרש לעבער
עס זענען פילע ווערייישאַנז פון די מימאָסאַ סאַלאַט. עטלעכע קוקס לייגן קאַנד פיש, אנדערע בעסער קראַב סטיקס. איך ברענגען צו דיין "מימאָסאַ" סאַלאַט מיט דאָרש לעבער.
דעם פאַרשפּייַז קענען באַצירן קיין פעסטיוו טיש. עס האט אַ יידל געשמאַק און העל אויסזען. די מידות זענען ענדאַוד מיט פּשוט און אַפאָרדאַבאַל קאַמפּאָונאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש לעבער - 1 קענען.
- ציבעלע - 1 קאָפּ.
- קעראַץ - 2 פּקס.
- פּאַטייטאָוז - 2 פּקס.
- עגגס - 5 פּקס.
- ונסוועעטענעד נאַטירלעך יאָגורט - 200 מל.
- זענעפט - 2 טייבאַלספּונז
- קראָפּ, זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג:
- איך גיסן וואַסער איבער די פּאַטייטאָוז און קעראַץ, טרוקן זיי, ייַנוויקלען זיי אין שטער און שטעלן זיי אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה. איך באַקן וועדזשטאַבאַלז ביי 180 דיגריז. וועגעטאַבלעס קענען זיין בוילד, אָבער בייקט וועדזשטאַבאַלז געבן די סאַלאַט אַ ריטשער טאַם.
- איך קאָכן די עגגס שווער-בוילד, שאָלעכץ זיי, טיילן זיי אין ווייץ און יאָוקס. צעהאַקן די ציבעלע פינעלי און פּלאָמבירן עס מיט בוילינג וואַסער. נאָך אַ ביסל מינוט אין הייס וואַסער, עס וועט פאַרווייכערן און פאַרלירן זייַן פארביטערונג.
- מאכן דעם סאָוס. איך מישן יאָגורט מיט זענעפט, אַ ביסל זאַלץ און פעפער.
- איך אָנהייבן פאָרמינג די שיסל. שטעלן די גרייטיד פּאַטייטאָוז אויף אַ שיסל מיט הויך גלייַך זייטן און שמירן מיט סאָוס.
- איך מאַכן לייַערס פון אַניאַנז און קעראַץ. איך שמיר יעדער שיכטע מיט סאָוס. דערנאָך איך נוצן די דאָרש לעבער קראַשט מיט אַ גאָפּל און שפּריצן מיט געהאַקט קראָפּ. די ווייַטער צוויי לייַערס זענען געמאכט פון ווייַס און יאָוק.
- לעצטע פון אַלע, איך שיקן די געשאפן פֿאַרבייַסן צו אַ קאַלט אָרט פֿאַר אַ שעה. די צייט איז גענוג פֿאַר די סאַלאַט צו זיין סאַטשערייטאַד. איך נוצן קראָפּ ספּריגס צו באַצירן די נאַש.
ווידעא רעצעפּט
אַנסערפּאַסט געשמאַק, ווונדערלעך אויסזען, הויך קוקינג גיכקייַט - דאָס איז נישט אַ גאַנץ רשימה פון די אַדוואַנטידזשיז פון דעם שיסל. פּרוּווט כאָוממייד יאָגורט צו מאַכן דעם סאָוס. עס איז פיל מער נוצלעך ווי די אַנטקעגענער פון די קראָם.
וגערקע סאַלאַט מיט גרין פּיז
איך האָב עטלעכע מאָל דערמאָנען די בענעפיץ פון דאָרש לעבער. איך טראַכטן איר וויסן וועגן דעם. עס איז וויכטיק אַז קולינאַריש עקספּערץ אויך וויסן דעם שטריך, וואָס וויל צו לייגן עס צו קיילים.
אין די לעצט טייל פון דעם מאַטעריאַל, איך וועל באַטראַכטן פּריפּערינג אַ סאַלאַט מיט די אַדישאַן פון וגערקע און גרין פּיז. דאַנק צו די ינגרידיאַנץ, די פאַרשפּייַז אַקווייערז אַ גאָר טשיקאַווע געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש לעבער - 180 ג.
- עגגס - 3 פּקס.
- זיס פעפער - 1 פּיסי.
- גרין פּיז - 100 ג.
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל.
- וגערקע - 1 פּיסי.
- מאַסלינע ייל - 3 טייבאַלספּונז.
צוגרייטונג:
- די דאָרש לעבער איז קערפאַלי געלייגט אויס אין אַ קליין סאַלאַט שיסל, נאָך נידינג מיט אַ גאָפּל.
- איך קאָכן גרין פּיז פֿאַר 10 מינוט. אויב די פּיז זענען קאַנד, נאָר פליסן די פליסיק און לייגן צו די לעבער.
- איך קאָכן די עגגס שווער-בוילד און צעהאַקן פיינלי, שנייַדן די פריש וגערקע אין מעסיק קיובז. איך שנייַדן די פעפער אין קליין סלייסיז.
- איך שיקן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ צוזאַמען מיט געהאַקט גרין אַניאַנז צו אַ סאַלאַט שיסל, מישן און געווירץ מיט בוימל. פֿאַר אַ מער פאַטי מייַכל, איך לייגן אַ ביסל פליסיק פון דעם סלוי מיט די לעבער.
לעסאָף איך וועט טיילן די סאַלאַט סאָוס טעכנאָלאָגיע. איר קענען מאַכן די קוק אַנסערפּאַסט מיט אַ בוקיי פון בעז געמאכט פון גרינז און גרייטיד פּראָטעינס. איך פאַרשפּרייטן די פריש גרינז אין אַ בינטל, אויף שפּיץ איך לייגן הויפנס פון גרייטיד פּראָטעינס אין די פאָרעם פון קליינטשיק בלומען. פּראָטעין בלומען קענען זיין פּיינטיד מיט בוריק יויך.
עס זענען פילע וועגן צו באַצירן סאַלאַדס, די רעסאַפּיז פֿאַר וואָס איך ריוויוד. עס זענען טעקניקס צו מאַכן עסן דעקאָר ייטאַמז אויף דער אינטערנעץ. ווי אַ רעזולטאַט, די שיסל וועט ווערן שיין, אָנגענעם פֿאַר מאָגן און אויגן. גוט גליק מיט דיין קוקינג!