ווי צו מאַכן באַקוויט פּאַנקייקס
עס איז אוממעגלעך צו ימאַדזשאַן רוסיש קוויזין אָן פּאַנקייקס. א פּשוט סאָרטירונג פון עסנוואַרג - מעל, אַ יי, וואַסער אָדער מילך, און אַ אָנלייגן פון רויט טריץ זענען סמאָוקינג אויף די טיש. און וואָס אַ זעט פון רעסאַפּיז!
מיר זענען געניצט צו דעם טעם פון פּאַנקייקס פון ווייץ מעל, אָבער מיט אַ פּאָר פון סענטשעריז צוריק עס איז געווען אַ לוקסוס פֿאַר פּראָסט מענטשן. פּאַנקייקס זענען צוגעגרייט פון פאַרשידן טוווע: מילאַט, האָבערגריץ, אַרבעס און באַקוויט. דער יענער איז געווען ספּעציעל ריווירד אין רוסלאַנד. אונדזער אָוועס האָבן געזאָגט: "באַקוויט קאַשע איז אונדזער מוטער, און קאָרן ברויט איז אונדזער פאטער." באַקוויט פּאַנקייקס געדינט ווי אַ באַפּוצונג פון די פעסטיוו טיש, נישט אַ איין מאַסלעניצאַ קען טאָן אָן זיי.
נאָוואַדייַס, נוטרישאַניס טאָן ניט ווי ווייץ מעל. פּראָדוקטן געמאכט פון עס כּולל קאַלאָריעס, אַנטהאַלטן ווייניק נוציק סאַבסטאַנסיז, און אָפט נוצן זיי יבעריק וואָג. באַקוויט פּאַנקייקס זענען אַ גאַדסענד פֿאַר דייאַבעטיקס און וואָג וואַטשערז, און אויך אַ גרויס וועג צו באַלעווען אַ משפּחה מיט אַ נייַע, געזונט און געשמאַק שיסל.
קלאַסיש רעצעפּט מיט מילך
באַקוויט כּולל ביסל גלוטען. אָן עס, פּאַנקייקס טאָן ניט האַלטן זייער פאָרעם און פאַלן באַזונדער. די דערצו פון ווייץ מעל מאכט די טייג מער קלעפּיק.
- באַקוויט מעל 300 ג
- ווייץ מעל 100 ג
- מילך 600 מל
- הינדל יי 3 פּקס
- צוקער 1 צפּ
- גרינס ייל 4 טבספּ. ל.
- באַקינג סאָדע ½ צפּ.
- זאַלץ ½ צפּ.
קאַלאָריעס: 229 קייקאַל
פּראָטעינס: 6.8 ג
גראָב: 13.1 ג
קאַרבאָוכיידרייץ: 22.3 ג
סיפט ביידע מעל, מישן.
אין אן אנדער שיסל, מישן עגגס מיט צוקער, זאַלץ און סאָדע. קלאַפּן געזונט, איר קענען נוצן אַ מיקסער.
גיסן אין מילך און קלאַפּן געזונט ווידער.
גיסן די מעל געמיש אין די יי געמיש, סטערינג צו ויסמיידן די פאָרמירונג פון לאַמפּס.
לייג צו אויל.
שמירן די העאַטעד סקאָווראָדע מיט בוימל און היץ עס. פּרעגלען פּאַנקייקס.
די ניט-שטעקן קאָוטינג זאָל זיין גריסט בלויז איידער באַקינג. א רעגולער סקילאַט - ווי דארף ווען איר באַמערקן אַז די טייג איז קלעפּיק.
באַקוויט כּולל ווייניקערע קאַרבאָוכיידרייץ ווי אנדערע טוווע. דער גוף ספּענדז אַ פּלאַץ פון ענערגיע אויף די דיידזשעסטשאַן פון באַקוויט, וואָס מאכט עס אַ דייאַטערי פּראָדוקט. קיילים געמאכט פון דעם קאַשע העלפּס צו עלימינירן קאַלעסטעראַל און נאָרמאַלייז בלוט צוקער לעוועלס.
באַקוויט פּאַנקייקס אָן ווייץ מעל
ווייץ מעל כּולל גלוטען; עטלעכע מענטשן קענען נישט דערלאָזן דעם מאַטעריע. גלוטען קענען גרונט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז אין קינדער. דייאַבעטיקס און דייאַטערז פּרובירן נישט צו נוצן ווייץ מעל.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט מעל: 300 ג.
- מילך: 600 ג.
- הינדל יי: 2 פּקס.
- סמעטענע: 2 טבספּ. ל.
- פּוטער: 2 טבספּ. ל.
- צוקער: 2 טבספּ. ל.
- טרוקן הייוון: 2 צפּ
- זאַלץ: ½ צפּ
ווי צו קאָכן:
- אַראָפּנעמען 1 גלאז מילך באַזונדער. היץ די רעשט פון די מילך צו 38 ° סי.
- גיסן הייוון מיט צוקער אין אַ קאַנטיינער מיט מילך. שטעלן באַזונדער די געמיש פֿאַר 10 מינוט, קאָך ונ דורך.
- ניצן אַ גרויס קאַנטיינער ווייַל די טייג וועט העכערונג אַ פּלאַץ. גיסן אין הייוון געמיש, לייגן מעל און סמעטענע.
- רייַבן ביז די געמיש איז גלאַט.
- מיר ייַנוויקלען די קיילים מיט אַ פאַרדעקן און לאָזן זיי וואַרעם פֿאַר 2-3 שעה.
- באַזונדער די ווייץ פון די יאָוקס. צעשמעלצן די פּוטער.
- לייג יאָוקס, ייל און זאַלץ צו די טייג. ניד און גיסן אין די רוען גלאז פון מילך.
- קלאַפּן די פּראָטעין ביז אַ דיק פּינע אויס.
- שטעלן די פּראָטעינס אין די טייג און קאָך דזשענטלי. די טייג איז גרייט, איר קענען באַקן.
באַקוויט גריינז זענען רייַך אין פּראָטעינס. די קאַשע כּולל 18 אַמינאָ אַסאַדז וואָס זענען נייטיק פֿאַר דעם גוף. די ינקלוזשאַן פון באַקוויט אין די דיעטע העלפּס צו קאָפּע מיט פּראָטעין דיפישאַנסיז פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און מענטשן אויף אַ דיעטע אָדער פאסטן.
ווידעא צוגרייטונג
הייוון-פריי רעצעפּט
די הייוון-פריי טייג מוזן זיין צוגעגרייט אין די אָוונט אַזוי אַז עס קומט אַרויף אין דער מאָרגן.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט מעל: 120 ג.
- הינדל יי: 3 פּקס.
- מילך: 100 ג.
- וואַסער: 100 ג.
- לימענע זאַפט: 1 טבספּ. ל.
- פּוטער: 1 טבספּ. ל.
צוגרייטונג:
- קאַמביין וואַסער מיט מילך, זאַלץ.
- לייג מעל אין קליין פּאָרשאַנז, סטערינג די טייג יעדער מאָל.
- לייג ווייך פּוטער און לימענע זאַפט און קאָך.
- לאָזן די טייג יבערנאַכטיק אין די צימער, דעם פּראָצעס איז גערופֿן פערמאַנטיישאַן.
- דער ווייַטער טאָג, קאָך אין די עגגס, די טייג איז גרייט.
באַקוויט כּולל ב וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן: קופּער, באָראַן, אַלומינום, פאַספעראַס, קראָומיאַם, קאָבאַלט. עלעמענטן אַזאַ ווי סעלעניום, טיטאַניום און וואַנאַדיום זענען נישט געפֿונען אין אנדערע טוווע. דער הויך אייַזן צופרידן, 5 מג פּער 100 ג מיט אַ טעגלעך קורס פון 10 מג, מאכט באַקוויט קיילים נוצלעך אין דער באַהאַנדלונג פון אַנעמיאַ.
פּאַנקייקס אויף קעפיר
פּאַנקייקס אויף קעפיר זענען מער לאַש און יידל, מיט "האָלעס". קעפיר קענען זיין ריפּלייסט מיט אנדערע פערמענטעד מילך פּראָדוקטן, אויב זיי זענען זיס - די סומע פון צוקער קענען זיין רידוסט.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט מעל: 175 ג.
- קעפיר: 200 ג.
- וואַסער: 200 ג.
- הינדל יי: 2 פּקס.
- צוקער: 2 טבספּ. ל.
צוגרייטונג:
- קלאַפּן די עגגס ביז פּינע.
- גיסן אין קעפיר.
- לייגן זאַלץ און צוקער.
- קאָך די ריזאַלטינג זאַץ.
- גיסן די מעל אין די יי-קעפיר געמיש.
- רייַבן ביז גלאַט אָן לאַמפּס.
- מיר גיסן אין וואַסער. מיר טאָן דאָס ביסלעכווייַז, אין טיילן, סטערינג די געמיש נאָך יעדער געדינט.
- די טייג זאָל זיין שיין ראַני. די דיק מאַסע קענען זיין דיילוטאַד מיט וואַסער צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי.
אויב די פּאַנקייקס ברעכן ווען באַקינג, קאָך אין ווייץ מעל צו די טייג.
באַקוויט גריינז אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון רוטין. עס איז אַ נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנט. רוטין נאָרמאַלייזיז מאַטאַבאַליזאַם, ענכאַנסיז די ווירקונג פון וויטאַמין סי.
נוציק עצות
באַקוויט פּאַנקייקס זענען "מער קאַפּריזיק" ווי ווייץ. דאָס איז רעכט צו דער פּיקיוליעראַטיז פון באַקוויט מעל. באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די עצה פון יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז צו פאַרמייַדן פּאַנקייקס צו ווערן לאַמפּי.
- מאַכן זיכער צו סיפט די מעל. דעם סאַטשערייץ עס מיט זויערשטאָף און גיט די פּאַנקייקס אַירינעסס.
- צו פאַרמייַדן פּאַנקייקס פאַלינג באַזונדער, איר קענען מישן באַקוויט מעל מיט רייַז אָדער האָבערגריץ, לייגן קראָכמאַל.
- צעלאָזן זאַלץ און צוקער אין אַ קליין סומע פון פליסיק, און בלויז דעמאָלט לייגן צו די טייג.
- מישן פאַרנעם פּראָדוקטן סעפּעראַטלי פֿון ליקווידס.
- צעלאָזן די זאַלץ אין וואַסער און גיסן עס אין די מעל וועט רעדוצירן די פאָרמירונג פון לאַמפּס.
- לייג גרינס ייל צו די טייג צו פאַרמייַדן די פּאַנקייקס פון סטיקינג צו די פּאַן.
- אויב דיין דיעטע אַלאַוז, איר קענען לייגן פּוטער אַנשטאָט פון גרינס בוימל.
- באַקוויט מעל סוועלז אַ פּלאַץ. אויב די טייג איז צו דיק, צעפירן עס מיט מילך אָדער וואַסער.
- א ניט-שטעקן פריינג פּאַן איז יזיאַסט צו נוצן. געשטאַלט אייַזן קיילים זענען אויך פּאַסיק.
- שמירן די סקילאַט מיט האַלב קאַרטאָפל אָדער ציבעלע.
- באַקוויט פּאַנקייקס זענען דאַרקער ווי ווייץ. אויב די ייבערפלאַך איז גילדענע קאַווע, די לאַטקע איז גרייט.
מיט וואָס צו דינען באַקוויט פּאַנקייקס?
זיי זענען געזונט מיט סייווערי פילינגז.
- געפּרעגלט מאַשרומז מיט אַניאַנז.
- געהאַקט פלייש.
- געזאָלצן פיש.
- א געמיש פון בוילד לעבער מיט געפּרעגלט אַניאַנז און קעראַץ.
- בוילד עגגס און גרין אַניאַנז.
- קעז.
- רויט קאַוויאַר און באַקוויט פּאַנקייקס זענען אַ טאַקע רויאַל קאָמבינאַציע.
- פֿאַר אַ זיס פילונג, פירות און בעריז זענען פּאַסיק.
באַקוויט פּאַנקייק רעסאַפּיז האָבן פארבליבן אַנקליימד פֿאַר אַ לאַנג צייַט. נאָוואַדייַס, ווען מער און מער מענטשן וועלן עסן געזונט, זיי ווערן פאָלקס ווידער. קלייַבן די רעצעפּט וואָס איז פּאַסיק פֿאַר איר, נאָכפאָלגן די עצות, און אַ טעלער פון געשמאַק און געזונט באַקוויט פּאַנקייקס וועט ברענגען דיין משפּחה צוזאַמען ביי די טיש.