אַלע וועגן דער כעמישער זאַץ, קאַלאָריע אינהאַלט, בענעפיץ און דיינדזשערז פון אַרטיטשאָוק אין ירושלים
ירושלים אַרטיטשאָוק איז אַ פּראָדוקט באַוווסט ביי פילע נעמען ווי "טובעראָוס זונרויז", "ערטאַן באַרנע" און אפילו "ירושלים אַרטיטשאָוק".
די כאָומלאַנד פון דעם וואָרצל גערעטעניש איז גערעכנט ווי צפון אַמעריקע, פֿון וואו עס פאַרשפּרייטן איבער די וועלט.
אין אַדישאַן צו די ומגעוויינטלעך טעם, דער וואָרצל גרינס כּולל אַ נומער פון נוציק וויטאַמינס און מינעראַל עלעמענטן. דער אַרטיקל באשרייבט אין דעטאַל די פּראָפּערטיעס פון דער וואָרצל גערעטעניש.
פארוואס איז עס וויכטיק צו וויסן די כעמיש זאַץ פון דער וואָרצל גערעטעניש?
די ווערט פון דער כעמישער זאַץ פון די פּראָדוקט העלפּס נישט בלויז צו לערנען וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס, אָבער אויך וואָרנז קעגן נוצן אויב עס זענען קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. ירושלים אַרטיטשאָוק כּולל קיין שעדלעך סאַבסטאַנסיז, אָבער טראָץ דעם, עס זענען קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר די נוצן.
וויטאַמינס, מיקראָ- און מאַקראָו-יסודות, אַמינאָ אַסאַדז פּער 100 גראַמז רוי פּראָדוקט
ווייַל פון זיין רייַך זאַץ, די אַרטיטשאָוק אין ירושלים איז זייער נוציק. עס ניט בלויז סאַטשערייץ דעם מענטש גוף מיט נוציק עלעמענטן, אָבער אויך ילימאַנייץ פאַרשידן חולאתן.
דער כעמישער זאַץ פון אַ וואָרצל גרינס פּער 100 גראַמז כולל פאַרשידן וויטאַמינס:
- וויטאַמין C - 4 מג;
- ב וויטאַמינס - 33 מג;
- ביתא-קעראַטין - 12 מקג.
מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן אַזאַ ווי:
- פּרעסן - 3.4 מג;
- פאַספעראַס - 78 מג;
- פּאַטאַסיאַם - 429 מג;
- קאַלסיום - 14 מג;
- מאַגניזיאַם - 17 מג;
- סאָדיום - 4 מג;
- שוועבל - 15 מג;
- קלאָרין - 47 מג;
- ייאַדיין - 10.6 מקג;
- אַלומינום - 815 מקג;
- באָר - 100 מקג;
- קופּער - 140 מקג;
- צינק - אַרויף צו 290 מקג.
אין אַדישאַן צו די יסודות, אַרטיטשאָוק אין ירושלים כּולל וויכטיק אַמינאָ אַסאַדז:
- וואַלינע;
- לעוסינע;
- היסטידין;
- טהרעאָנינע;
- ליסינע;
- אַלאַנינע;
- גלייסין און פילע אנדערע.
אָפענגיקייַט פון עסנוואַרג און ענערגיע ווערט פון די קוקינג אופֿן
דעפּענדינג אויף די קוקינג אופֿן, די נוציק פּראָפּערטיעס פון דער וואָרצל גערעטעניש וועט טוישן:
- געפּרעגלט ירושלים אַרטיטשאָוק איז נוציק פֿאַר זיין הויך קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, פאַספעראַס און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ זענען אויך סטאָרד אין עס, אָבער די אינהאַלט איז ווייניקער ווי אין אַ פריש פּראָדוקט.
- מאַרינאַטעד... די אינהאַלט פון קלאָרין און סאָדיום ינקריסיז.
- סטימד... דאַנק צו אַ מילד היץ באַהאַנדלונג, אַ באַטייטיק פּראָצענט פון וויטאַמינס און עלעמענטן איז ריטיינד אין דער וואָרצל גערעטעניש.
- בוילד עס איז קאַנסידערד ינקרעדאַבלי נוציק, ווייַל מיט דעם אופֿן פון קאָכן נוציק קאַמפּאָונאַנץ בלייבן אין עס. אויך, מאַדיסאַנאַל דעקאָקטיאָנס זענען געמאכט אויף די יקער.
- דאַר... אין דעם פאָרעם, דער וואָרצל גרינס איז געניצט צו צוגרייטן געווירץ און פאַרשידן אַדאַטיווז. מיט דעם טיפּ פון פּראַסעסינג, עס כּמעט טוט נישט פאַרלירן זייַן וויכטיק פּראָפּערטיעס.
וואָס איז די קאַלאָריע אינהאַלט און ווי פילע BJU זענען אין 100 גראַמז?
ירושלים אַרטיטשאָוק איז אַ נידעריק-קאַלאָריע עסנוואַרג, אַזוי עס איז אָפט קאַנסומד בעשאַס דיייץ. KBZHU וואָרצל גרינס פּער 100 גראַמז איז:
- קאַרבאָוכיידרייץ - 12.9 ג;
- פּראָטעינס - 2.1 ג;
- פאַץ - 0.1 גר.
דאָס איז, 100 גראַמז פון ירושלים אַרטיטשאָוק כּולל בלויז 61 קילאָקאַלאָריעס.
ירושלים אַרטיטשאָוק איז גערעכנט ווי נערעוודיק און וווילטויק פֿאַר דיידזשעסטשאַן ווייַל פון פיברע און פּעקטין.
קאַלאָריע אינהאַלט פון ירושלים אַרטיטשאָוק קיילים:
- מאַרמעלאַד... דער הויפּט מייַלע פון דעם שיסל איז אַז עס איז צוגעגרייט אָן צוגעלייגט צוקער. אין 100 ג פון די פּראָדוקט, וועגן 300 קייקאַל איז באקומען.
- קאַנדיד פרוכט... קאַלאָריע אינהאַלט פּער 100 ג - 330 קייקאַל, קאַרבאָוכיידרייץ - 73, פּראָטעינס - 8. פאַץ אין אַזאַ אַ שיסל זענען כּמעט ניטאָ, אַזוי סוויץ קענען זיין ריפּלייסט מיט זיי בעשאַס אַ דיעטע.
- סאַלאַדס... אַזאַ סאַלאַט איז געהאלטן זייער געזונט און דייאַטערי. פֿאַר 100 גראַמז קאַלאָריעס - 93, קאַרבאָוכיידרייץ - 10, פּראָטעינס - 2. 27 גראַמז און בלויז 5 גראַמז פון פעט.
- בעוורידזשיז... איר קענען צוגרייטן ניט בלויז מעדיסינאַל דעקאָקטיאָנס פון די וואָרצל גרינס, אָבער אויך טיז און דזשוסאַז. די טרינקען העלפֿן צו העכערן געזונט און קאַלאָריעס זענען נידעריק. פֿאַר 100 ג, וועגן 60 קייקאַל.
- צימעס מיט ירושלימער אַרטיטשאָוק... דער רעצעפּט קענען זיין וועריד דורך אַדינג קיין נאָך וועדזשטאַבאַלז. אין דעם פאַל, די קאַלאָריע אינהאַלט וועט אָפענגען אויף אַלע די ינגרידיאַנץ אין די שיסל.
אין טערמינען פון כעמיש זאַץ, די ערטאַן באַרנע איז העכער ווי אַזאַ וואָרצל קראַפּס ווי: קעראַץ, ביץ, פּאַטייטאָוז און ברוקווע.
בענעפיץ, כאַרמז און מעגלעך קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון פאַרשידן עלעמענטן אין דער כעמיש זאַץ פון אַרטיטשאָוק אין ירושלים, עס האט אַ גרויס נומער פון נוציק פּראָפּערטיעס:
- לאָווערס בלוט צוקער;
- קלעאַנסעס די גוף פון טאַקסאַנז;
- ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך;
- ראַדוסאַז דרוק;
- נאָרמאַלייזיז די דיגעסטיווע שעטעך;
- לאָווערס קאַלעסטעראַל לעוועלס;
- רימוווז וידעפדיק סאָלץ;
- ינקריסאַז העמאָגלאָבין;
- נאָרמאַלייזיז פעט מאַטאַבאַליזאַם;
- פּריווענץ די פאָרמירונג פון בלוט קלאַץ;
- סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם;
- ימפּרוווז הויט צושטאַנד;
- העלפּס צו פאַרלירן וואָג.
ווייַל די אַרטיטשאָוק אין ירושלים כּולל קיין שעדלעך סאַבסטאַנסיז, עס זענען כּמעט קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר די נוצן.
די הויפּט זייַנען:
- יחיד ינטאַלעראַנס;
- טענדענץ צו געוואקסן גאַז פאָרמירונג.
דאקטוירים טאָן נישט רעקאָמענדירן צו עסן אַ גרויס סומע פון וואָרצל וועדזשטאַבאַלז פּער טאָגזינט עס כּולל 8 אַמינאָ אַסאַדז וואָס זענען שווער צו אַסימאַלייט אין דעם מענטש גוף.
ירושלים אַרטיטשאָוק איז אַן אַמייזינג פאַבריק וואָס ניט בלויז ימפּרוווז געזונט, אָבער אויך אַ געשמאַק דערצו צו פילע קיילים. דורך ינטראַדוסינג עס אין דיין דיעטע, איר קענען פאַרגעסן וועגן פילע חולאתן אויף אייביק. די הויפּט זאַך איז צו וויסן די מאָס פון די טעגלעך קאַנסאַמשאַן פון וואָרצל קראַפּס און נעמען אין חשבון די קעראַקטעריסטיקס פון דיין גוף.
ירושלים אַרטיטשאָוק איז אַ גאַנץ אַנפּריטענשאַס און וויידספּרעד גערעטעניש וואָס קענען זיין דערוואַקסן אומעטום. אין דער זעלביקער צייט, עס איז וויכטיק צו קלייַבן די רעכט פאַרשיידנקייַט, אָבסערווירן די טערמינען און כּללים פון פּלאַנטינג, און אויך נעמען אין חשבון די פּיקיוליעראַטיז פון כאַרוואַסטינג און סטאָרינג די גערעטעניש. אויב די אַרטיטשאָוק פון ירושלים נעמט אַ פּלאַץ פון די שטח פון דעם גאָרטן, עס איז נוצלעך צו געדענקען די מיטל צו קאַמבאַט די קולטור.
מיר פֿאָרשלאָגן צו זען אַ ווידעא וועגן די בענעפיץ פון אַרטיטשאָוק אין ירושלים און די פּריקאָשאַנז פֿאַר ניצן עס: