באַשרייַבונג, בענעפיץ און שאָדן פון רעטעך טאַפּס. אַפּפּליקאַטיאָן פון גרינס בלעטער
רוסיש לאַנדווירטשאַפטלעך קראַפּס זענען מערסט אָפט צעטיילט אין "טאַפּס" און "רוץ", דאָס הייסט יענע וואָס נוצן די אויבערשטער טייל פון די פאַבריק, און די וואָס נוצן די נידעריקער טייל. רעטעך געהערט צו די יענער, אָבער רעטעך טאַפּס קענען אויך זיין געוויינט ווי אַ עסנוואַרג פּראָדוקט און ווי אַ רוי מאַטעריאַל. דער טעקסט וועט דיסקוטירן וואָס רעטעך גרינז זענען און ווי איר קענען נוצן זיי צו דיין מייַלע.
רעטעך איז אַ זייער פאָלקס גרינס אין אונדזער לאַנד; זיין וואָרצל גרינס איז געניצט פֿאַר עסנוואַרג. אין אַלגעמיין, דיאַמעטער איז 2-3 סענטימעטער, טונקל רויט, ראָזעווע אָדער ליכט ראָזעווע. פירות זענען געדיכט, מיט ווייַס פלייש. דער טעם פון די רעטעך איז גאַנץ געווירציק רעכט צו דעם בייַזייַן פון זענעפט ייל אין דער זאַץ.
וואָס טוט עס קוק ווי און וואָס איז עס ווי?
דער נאָמען פון די רעטעך קומט פון די לאַטייַן ראַדיקס, וואָס מיטל שורש. דאָס איז דער וואָס איז די הויפּט זאַך אין די רעטעך, און די גרינז, אָדער טאַפּס זענען לאַנג גרין בלעטער וואָס שטעקן זיך פון דער ערד אין דעם גאָרטן, זענען אָפט וואַרפן אויס ווען פּראַסעסינג אַ גרינס.
וויאזוי ארבייט עס?
רעטעך בלעטער זענען גאַנץ לאַנג און ברייט אין די ענדס, גרין אָדער טונקל גרין אין קאָליר, מאל מיט טונקל רויט עדזשאַז. די פאָולידזש טייסץ ווי קרויט, וואָס איז נישט חידוש ווייַל די געוויקסן זענען פֿון דער זעלביקער משפּחה. די בלאַט איז ילאָנגגייטאַד, די נעענטער צו דער וואָרצל גערעטעניש, די נעראָוער עס ווערט.
דער כעמישער זאַץ פון רעטעך בלעטער
רעטעך טאַפּס אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס און מינעראַלס. ערשטער פון אַלע, דאָס זענען ב וויטאַמינס:
- ריבאָפלאַווין (0.04 מג);
- טהיאַמינע (0.01 מג);
- טשאָלינע (6.5 מג);
- פּירידאָקסינע (0.1 מג);
- פּאַנטאָטהעניק זויער (0.18 מג);
- פאָלאַץ (6 מג).
אין אַדישאַן, די טאַפּס זענען רייַך אין:
- ייאַדיין (8 מג), וואָס איז גאָר וויכטיק פֿאַר אונדזער ייאַדיין-דיפישאַנט מקומות;
- פּאַטאַסיאַם (255 מג);
- פלאָרין (30 מג);
- פּרעסן (1 מג);
- קראָומיאַם (11 מג);
- צינק (0.2 מג).
ווי פֿאַר די נוטרישאַנאַל ווערט פון רעטעך בלעטער, עס איז גאַנץ נידעריק. 100 גראַמז פון דעם גרינערי כּולל בלויז 20 קייקאַל.
ווערין:
- פּראָטעין 1.2 גראַמז;
- פעט 0.1 גראַמז;
- קאַרבאָוכיידרייץ 3.4 גראַמז;
- אָרגאַניק אַסאַדז - 0.1 גראַמז;
- דייאַטערי פיברע - 1.6 גראַמז.
עס איז גאַנץ אַ פּלאַץ פון צוקער אין די זאַץ פון די בלעטער - וועגן 3 גראַמז פּער 100 גראַמז פון טאַפּס, וואָס מאכט עס גרינג צו עסן זיי.
מער דעטאַילס וועגן די כעמיש זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט פון רעטעך זענען דיסקרייבד דאָ.
איז עס מעגלעך צו עסן און זענען קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס?
באַזירט אויף די ספּעסאַפייד זאַץ, רעטעך טאַפּס טאָן ניט האָבן קיין סאַמיק פּראָפּערטיעס. דער בלויז זאַך וואָס קען ברענגען פּאָטענציעל שאָדן צו די מענטש גוף איז זענעפט ייל און אָרגאַניק אַסאַדז. דעריבער, די טאַפּס פון רעטעך, ווי טאַקע די רעטעך זיך, איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט אַ הילעל פון די זויער וואָג אין די מאָגן, מיט אַ געשוויר אָדער גאַסטרייטאַס. אַלץ אַנדערש אין דער זאַץ פון רעטעך בלעטער קען נישט פאַרשאַפן קיין שאָדן און בלויז בענעפיץ.
מיר גערעדט וועגן קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר די נוצן פון רעטעך דאָ.
וווילטויק פֿעיִקייטן
ווי איר וויסן, אַ באַלאַנסט דיעטע זאָל אַרייַננעמען אַ גענוג סומע פון וועדזשטאַבאַלז און הערבס. AND רעטעך בלעטער פּאַסיק בישליימעס אין אַ געזונט מענטש:
- ערשטער, עס איז פיברע.
- צווייטנס, רעטעך בלעטער זענען געגעסן נאָר פריש.
- טהירדלי, זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון נוציק סאַבסטאַנסיז.
- פערט, עס וואַקסן אין אונדזער לאַנד און ניט בלויז אין אָרגאַניזירט פאַרמס, אָבער אויך אין כּמעט יעדער גרינס גאָרטן.
- ראַדישעס זענען גרינג צו וואַקסן, געשמאַק און אַנטהאַלטן פילע געזונט בענעפיץ.
לייענען וועגן די בענעפיץ און דיינדזשערז פון רעטעך אין דעם מאַטעריאַל.
שיסל רעסאַפּיז
- די הויפּט שיסל, ווו דער הויפּט רעטעך בלעטער זענען שטעלן, איז, דאָך, אָקראָשקאַ. דער קאַלט זומער זופּ כּולל קוואַסס, רעטעך רוץ, קיוקאַמערז, בוילד פּאַטייטאָוז, פלייש / ווורשט.
איידער געדינט, די טאַפּס פון די רעטעך זענען פיינלי געהאַקט און צוגעגעבן צו די זופּ; עס גיט די אָקראָשקאַ אַן נאָך זויער טעם.
- איר קענען אויך לייגן רעטעך בלעטער צו די פאָלקס זומער סאָראַל זופּ, אָדער אפילו פאַרבייַטן געהאַקט סאָראַל אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש. די אַסאַדז אין די רעטעך וועט צושטעלן די באַליבסטע ליכט זויער טאַם אין די זופּ.
- דאָך, רעטעך גרינז זענען גרויס פֿאַר סאַלאַדס. פרעשלי געוואשן טאַפּס קענען זיין מוסיף צו קיין גרין סאַלאַט נאָך שנייַדן.
- פאָלקס דייאַטערי גרינס סמאָאָטהיעס זענען גרויס פֿאַר אַדינג נוטריאַנץ פון רעטעך טאַפּס. צו טאָן דאָס, מאָלן די רעטעך גרינז אין אַ בלענדער און מישן מיט אנדערע סמאָאָטהיע ינגרידיאַנץ (סעלדעריי, ניסלעך, אאז"ו ו).
ינפיוזשאַנז
ינפיוזשאַנז פון רעטעך בלעטער זענען געניצט אין פאָלק מעדיצין ווי אַן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און באַקטעריסידאַל אַגענט.
- גיסן אַ לעפל פון געהאַקט גרינז מיט 250 מל פון הייס וואַסער און לאָזן פֿאַר אַ שעה.
- נאָך דעם, די ינפיוזשאַן איז געפילטערט און גענומען 3 מאל אַ טאָג, צוויי טייבאַלספּונז נאָך מילז.
פריש זאַפט
רעטעך בלעטער אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון נעץ, עס איז גאַנץ מעגלעך צו קוועטשן זאַפט פון זיי. אָבער, טרינקט עס אַנדיילוטאַד איז נישט ווערט עס ווייַל פון די הויך אינהאַלט פון יקערדיק אָילס, עס קען שעדיקן די מאָגן ונטערשלאַק.
- צעפירן פריש רעטעך בלאַט זאַפט מיט וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1, און נעמען עס מיט וויטאַמין דיפישאַנסי און דיקריסט ימיונאַטי.
- פרירן פריש זאַפט אין קיובז און לייגן עס צו מינעראַל און פריש וואַסער פֿאַר אַ גרויס גרין סמאָאָטהיע.
גרין מאַסקס
דער כעמישער זאַץ פון רעטעך גרינז דיטערמאַנז זייַן ווירקונג אויף מענטשלעך הויט, אין באַזונדער, כווייטינינג פּראָפּערטיעס.
ווי צו מאַכן אַ גרינערי מאַסקע:
- מאָל די רעטעך טאַפּס אין אַ בלענדער.
- מישן עס מיט קעפיר.
- צולייגן אויף פּנים פֿאַר 15-20 מינוט.
- וואַש אַוועק.
אויף אונדזער פּלאַץ איר וועט געפֿינען אינפֿאָרמאַציע וועגן די ווערייאַטיז פון ראַדישעס, ווי געזונט ווי אַנימאַלס קענען זיין פאסטעכער מיט ראַדישעס און וואָס נישט.
נאָך וועגן: ווי אַנדערש קענען איר נוצן?
געהאַקט און דאַר רעטעך בלעטער זענען גאנץ פֿאַר וואָכעדיק קוקינג ווי אַ קאַנדאַמאַנט. זייער זאַץ מיט דעם בייַזייַן פון אָרגאַניק אַסאַדז באַשטימען אַ שאַרף און געווירציק געשמאַק, וואָס גיט נאָך טאַם צו סופּס, סאַלאַט און רגע קאָרסאַז.
- צו נוצן רעטעך טאַפּס ווי געווירץ, איר דאַרפֿן צו וואַשן די בלעטער געזונט פון דער ערד און צעהאַקן זיי פיינלי.
- דערנאך די געהאַקט בלעטער זענען דאַר אין די ויוון און דאַר אויף די ווינדאָווסילל. די ריזאַלטינג באַנד פון טרוקן הערבס קענען זיין געמישט מיט זאַלץ פֿאַר בעסער סטאָרידזש און געשטעלט אין אַ גלאז אָדער פּלאַסטיק סלוי.
פריש רעטעך גרינז קענען זיין סטאָרד אין די פריזער. זיי קענען זיין פּרי-שנייַדן אָדער ניט שנייַדן, שטעלן אין אַ זעקל און אַוועקגענומען פון דאָרט ווי דארף.
אַזוי, רעטעך טאַפּס זענען ויסגעצייכנט גאָרטן גרינז וואָס וואַקסן אומעטום אין אונדזער לאַנד און זענען פּאַסיק ווי אַ עסנוואַרג פּראָדוקט און ווי אַ קאָסמעטיק פּראָדוקט. די הויפּט צושטאַנד איז צו נוצן רעטעך גרינז ווי פריש ווי מעגלעך.
פֿון דעם ווידעא איר וועט לערנען וואָס איר טאָן ניט דאַרפֿן צו וואַרפן אַוועק די טאַפּס פון די רעטעך: