ווי צו טרינקען און וואָס צו עסן אַבסינט אין שטוב
אַבסינט איז אַן אַלקאָהאָליקער צומיש געמאכט פון ווערמוווד און פאַרשידן הערבס. מאַנופאַקטורינג טעכנאָלאָגיע קען נישט צושטעלן סופּערנאַטוראַל קאַמפּאָונאַנץ. די מאָדערן טרינקען איז אַנדערש פון דער פּראָסט אַבסינט, וואָס איז געווען שיקער אין די 19 יאָרהונדערט.
מענטשן רופן דיפערענטלי אַבסינט. די מערסט פּראָסט נעמען זענען: "טייַוול ס טרונק", "גרין פייע", "גרין מעכאַשייפע". ביז אַהער, די טרינקען אַרייַנגערעכנט הערבס קאָריאַנדער, פעננעל, ווערמוווד, לימענע באַלזאַם, טשאַמאָמילע. הייַנט, אויסצוגן, פלייווערז און דיעס זענען געניצט אין דעם פּראָדוצירן.
ווי צו ויסטיילן אַ שווינדל
איידער איר לערנען ווי ריכטיק טרינקען אַבסינט אין שטוב, איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער די אָטאַנטיסיטי, ווייַל עס זענען שווינדל אויף דעם מאַרק.
- אויב די קראָם אָפפערס אַ טרינקען אין אַ טראַנספּעראַנט און ליכט גלאז פלאַש, עס איז מערסטנס נישט אַבסינט, אָבער אַ גרין אַלקאָהאָל לייזונג.
- דעם אַבסינטה כּולל טשלאָראָפילל, וואָס קען נישט שטיין ויסשטעלן צו ליכט. דער עכט טרינקען איז באַטאַלד אין טונקל לאגלען.
- גיסן אַ קליין סומע פון אַבסינט אין אַ ליכט גלאז און צעפירן מיט וואַסער. דער אָריגינעל צומיש וועט מיד דאַרקאַן רעכט צו דער זאַץ פון יקערדיק אָילס.
- אויב קיין טערבידאַטי איז באמערקט, עס זענען קיין יקערדיק אָילס און דער פאַבריקאַנט האט ניט אויסדערוויילט הערבס, אָבער פלייווערינגז.
כּללים און פאַרשפּייַז
אַבסינטהע איז אַ ספּעציעל טרינקען וואָס ריקווייערז ספּעציעל ריטשואַלז צו שאַפֿן אַ יינציק אַטמאָספער. זיי צוציען ציטער-סיקערז און עסטעטיק.
- טרינקען אין ריין און דיילוטאַד פאָרעם. דער ערשטער אָפּציע איז פּאַסיק פֿאַר אַ קוואַליטעט טרינקען, די רגע - פֿאַר דער ערשטער באַקאַנטער מיט אים.
- די שטאַרקייט ריטשאַז 85 דיגריז, אַזוי איר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט פֿאַרבייַסן וואָס וועט ונטערשטרייַכן דעם טעם און מאַכן די פּראָצעדור פון נוצן ווי יידל ווי מעגלעך. דער בעסטער פֿאַרבייַסן פון דער "טייַוול ס טרונק" איז פרוכט. א געהאַקט גרין עפּל, סלייסיז פון לימענע אָדער מאַראַנץ וועט טאָן. אויב די טרינקען איז פֿאַר אַ דאַמע, שפּריצן די פרוכט מיט צוקער.
- אויב איר פּלאַן צו הנאה אַ ריין אַבסינטע, אַ פאַרשפּייַז איז אַ מוזן. ריין טשילד אַבסינט איז געטרונקען אין איין שלינגען און געגעסן מיט פרוכט.
- די שטאַרקייַט פון די צומיש איז דיילוטאַד מיט טשילד בוילד וואַסער, אייז, אַ ספּעציעל לעפל און ראַפינירט צוקער. דילושאַן איז אַ פאַקטיש ריטואַל.
ווידעא עצות
דילולאַטיאָן ריטואַל
העלפט די דאָזע פון אַבסינט איז אויסגעגאסן אין אַ דיק-וואָלד שיסל. א שטיק פון ראַפינירט צוקער איז געשטעלט אויף אַ ספּעציעל לעפל און די רוען צומיש איז דורכגעגאנגען דורך אים. די טרינקען פלאָוז אין די שיסל, סאָוקינג די צוקער.
דערנאָך די צוקער איז באַשטימט אויף פייַער און די סירעפּ איז ווייטיד צו פאָרעם, וואָס פלאָוז אין די גלאז. צעפירן מיט וואַסער אָדער קראַשט ייַז.
בעשאַס דער צוגרייטונג פּראָצעס, די טינקטשערז זענען מאָניטאָרעד אַזוי אַז נישט פּינע. אויב אַבסינט ברענט אין אַ גלאז בעשאַס די קאַמבאַסטשאַן פון ראַפינירט צוקער, עס איז געשווינד דיילוטאַד מיט וואַסער.
טראַדיציאָנעל רעסאַפּיז פֿאַר טרינקט אַבסינט
אויב איר ווילט דערפאַרונג דער עמעס געפיל פון דער "טייַוול ס טרונק", געפֿינען אַ טרינקען באשאפן מיט גוט אַלקאָהאָל באזירט אויף דער אָריגינעל רעצעפּט. די קולטור פון טרינקט צומיש האט ספּאַניד פילע רעסאַפּיז און ריטשואַלז. די נוצן פון אַבסינט, ווי קאָניאַק אָדער בייליז, האט זיין אייגענע פּיקיוליעראַטיז. איך וועט טיילן אַ ביסל טראדיציאנעלן רעסאַפּיז.
- טשעכיש רעצעפּט. שטעלן אַ ספּעציעל לעפל אויף די ברעג פון די גלאז, שטעלן אַ שטיק פון ראַפינירט צוקער אויף שפּיץ פון עס. פאָרן האַלב פון די אַבסינט אין גרויס טראפנס דורך צוקער. שטעלן פייַער. ווען צוקער ברענט, געשאפן קאַראַמעל וואָס מוזן פליסן אין די גלאז דורך די לאָך אין די לעפל. אין די סוף פון דעם פּראָצעס, דילוייז די טרינקען מיט וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1 צו 3.
- פראנצויזיש רעצעפּט. גיסן אַבסינט אין אַ גלאז. שטעלן אַ לעפל אויף די עדזשאַז פון די קיילים און לייגן די ראַפינירט צוקער אויף אים. גיסן דריי פּאַרץ פון קאַלט וואַסער אין אַ הויפן דורך אים. עס וועט צעלאָזן די צוקער און צעפירן עס מיט קאַלט סירעפּ צו פאַרווייכערן די פארביטערונג.
- רוסיש רעצעפּט. דעם אופֿן פון פּריפּערינג אַ טרינקען ריזעמבאַלז די מעטאָד פון טרינקט סאַמבוקאַ ליקער. דער רעזולטאַט איז אַ "טייַוול ס טרונק" מיט וואַפּערז. גיסן עטלעכע אַבסינטה אין אַ קאָניאַק גלאז און שטעלן סיידווייז אויף אַ שנאַפּס שיסל. אָנצינדן און דרייען די גלאז. גיסן אין אַ שנאַפּס גלאז און דעקן מיט אַ קאָניאַק גלאז צו פאַרלעשן די פייַער. אַראָפּנעמען די גלאז און, אָן דרייען עס איבער, נאָענט די דנאָ מיט אַ סערוועטקע. טרינקען און ייַנאָטעמען די פארע דורך אַ שטרוי.
- סיטרוס רעצעפּט. עס איז ניט אנגענומען צו נוצן סיטרוס פרוכט אין דער צוגרייטונג פון אַ טרינקען, אָבער דעם רעצעפּט איז אַקיעראַטלי. מישן צוקער מיט צימערינג און זעמל אַן מאַראַנץ רעפטל מיט שאָלעכץ אין די ריזאַלטינג געמיש. אין אַ דיק-וואָלד גלאז, שטעלן אַבסינט די פייַער און האַלטן אַ רעפטל איבער די פייַער מיט אַ טאָנג. דער זאַפט, צוזאַמען מיט די קריסטאַלייזינג צוקער, וועט פליסן אין די גלאז. קיל אַ ביסל און טרינקען.
זיין אָפּגעהיט ווען איר אָנצינדן אַ טרינקען. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן געזונט, טרינקען אין קליין דאָסעס.
ווידעא רעצעפּט צו מאַכן כאָוממייד אַבסינט אויף ווערמוווד
ווי צו טרינקען אַבסינט ריכטיק - 3 וועגן
אַבסינטע ריקווייערז געהעריק נוצן. אפילו טאַקסאַנז זענען טייל פון דעם צומיש, ימפּראַפּער טרינקט קען זיין שעדלעך פֿאַר געזונט.
- קוק אין דעם טיטל. אין פאַרשידענע שפּראַכן, די וואָרט "אַבסינטהע" איז ספּעלד אַנדערש. אין ספּאַין, די פירמע זאגט אַבסענטאַ, אין פֿראַנקרייַך - אַבסינטה.
- די פראַזע "אַבסינטה ראַפינירט", וואָס איז פאָרשטעלן אויף די פירמע, ינדיקייץ אַז די אַבסינט איז ראַפינירט און עס איז קיין טהודזשאָנע. זיין אַוועק איז באשטעטיקט דורך די ווערטער פון Thujone-free.
- יוזשאַוואַלי די שטאַרקייט פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז איז אנגעוויזן ווי אַ פּראָצענט. עטלעכע מאַניאַפאַקטשערערז אָפּשיקן צו עס ווי דערווייַז. 1 דערווייַז קאָראַספּאַנדז צו 0.5% אַלקאָהאָל.
עס איז ריכטיק צו טרינקען פון אַ ברייט גלאז, טייפּערינג צו די באַזע.
- דער נאָרמאַל וועג. איידער טרינקט, גיסן טשילד וואַסער דורך די ראַפינירט צוקער ליגן אויף אַ פּערפערייטאַד לעפל. די צוקער וועט צעלאָזן און פליסן אין די גלאז. הויך-קוואַליטעט אַבסינט איז געל-גרין ווען געמישט מיט וואַסער. עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען פינף פּאַרץ פון וואַסער פֿאַר איין טייל פון די צומיש.
- טשעכיש וועג. שטעלן אַ ביסל צוקער אין אַ לעפל, לייגן אַ ביסל טרינקען, ליכט עס און וואַרטן ביז די צוקער צעלאָזן. גיסן קעראַמאַל אין אַ גלאז מיט אַ טרינקען און קאָך.
- עקסטרעם וועג. טרינקען אָן דיילושאַן. ציטער די טרינקען שטארק. די אָפּציע איז פּאַסיק בלויז פֿאַר פּראָפעססיאָנאַלס. א רעפטל פון לימענע וועט העלפֿן צו קאָפּע מיט די ביטער טעם.
סיקריץ פון אַבסינט מיט צוקער
כּמעט אַלע מעטהאָדס פון טרינקט צומיש ינוואַלווז די נוצן פון צוקער. די טרינקען איז ביטער, צוקער סאָפאַנז דעם פארביטערונג אַ ביסל.
אָפּציע 1
ראַפינירט צוקער איז געשטעלט אין אַ ספּעציעל לעפל מיט האָלעס און געשטעלט איבער די גלאז. טשילד וואַסער איז אויסגעגאסן אין אַ לעפל. צעלאָזן צוקער מיט וואַסער פלאָוז אין אַ שיסל מיט אַבסינט, די טרינקען טורנס יעלאָויש-גרין.
אָפּציע 2
שטעלן עטלעכע צוקער אין אַ לעפל און גיסן איבער די צומיש. האַלטן אַ גאָפּל - לעפל איבער אַ פייַער. נאָך די פאָרמירונג פון די קעראַמאַל, די אינהאַלט פון די לעפל איז אויסגעגאסן אין אַ גלאז מיט אַ טרינקען. נאָך מיקסינג, די גלאז איז ליידיק.
נוציק אינפֿאָרמאַציע
כאַלוסאַניישאַנז פון אַבסינט - אמת אָדער מיטאָס?
די כאַלוסאַנאַדזשעניק ווירקונג פון די צומיש איז רעכט צו דער מאַטעריע טהודזשאָנע. מיר וועלן האָבן צו אַנטוישן די פאַנס פון כאַלוסאַניישאַנז. די באַטאַלד בעוועראַגע כּולל ביסל פון דעם טאַקסין. צוליב כאַלוסאַניישאַנז, אַבסינטה דאַרף זיין דורכגעקאָכט ינדיפּענדאַנטלי.
באַרימט בראַנדז
טשעכיי אָפפערס צוויי אָפּציעס: RedAbsinthe און KingofSpirits. די יטאַליאַנס צושטעלן XentaAbsenta. יעדער פון די טרינקען איז פון הויך קוואַליטעט, ויסשליסיק און טייַער.
צומיש פארבן
די שאַפּס פאַרקויפן אַבסינט אין בלוי, געל, רויט אָדער שוואַרץ. עס זענען אויך טראַנספּעראַנט טינקטשערז. עס איז קיין סיבה פֿאַר צארן. אויב די צומיש איז נישט גרין, עס איז נישט אַ שווינדל.
די געשיכטע פון אַבסינט
די צומיש ערשטער ארויס אין שווייץ אין 1782 און רעפּריזענטיד די וואָרמוואָאָד-אַנאַס סגולע פֿאַר פאַרשידן חולאתן. רעכט צו זיין פּראַנאַונסט נאַרקאָטיק פּראָפּערטיעס, אַבסינטהע געשווינד געווארן אַ פאָלקס אַלקאָהאָליקער טרינקען. עס כּולל טהודזשאָנע, אַ טאַקסיק מאַטעריע וואָס ז האַלוסוסאַניישאַנז.
אין די אָנהייב, אַבסינט איז געווען באזירט אויף ווייַנטרויב אַלקאָהאָל. נאָך עטלעכע מאָל, מאַניאַפאַקטשערערז סוויטשט צו ינדאַסטריאַל אַלקאָהאָל. ווי אַ רעזולטאַט, די קוואַליטעט איז זייער ליידן, אָבער די פּרייַז איז דראַפּט און די פאָדערונג געוואקסן.
אין די שפּעט 19 יאָרהונדערט, די געזונט פון די אַרבעטער קלאַס דיטיריערייטיד רעכט צו די זידלען פון די צומיש. אין עטלעכע לענדער, די סאַקאָנע איז לאַנדיש אין נאַטור, ווייַל די פראנצויזיש פאָלק איז כּמעט חרובֿ דורך די יבעריק נוצן פון די "גרין מעכאַשייפע". די אויטאריטעטן פון אמעריקאנער און אייראפעישע לענדער האָבן באַנד די פּראָדוצירן און פאַרקויף פון אַבסינט און די פאַרקויף. Thuillon איז נאָך באַנד.
צום סוף, לאָזן מיר דערמאָנען איר ווידער אַז אַבסינט איז אַ שטאַרק טרינקען. אויב אַביוזד, אַ שטרענג כאַנגאָוווער קענען ניט זיין אַוווידאַד. איך רעקאָמענדירן סאַוואָרינג די צומיש סלאָולי און ריכטיק. דאָס וועט ראַטעווען איר פון קאָנפליקט און שלעכט קאַנסאַקווענסאַז.
פירן אַ געזונט לייפסטייל, און לעבן איז מער שפּאַס, און גאָרנישט טרעטאַנז דיין געזונט. ביז די קומענדיגע מאל!