וואָס צו קאָכן פון מינסט פלייש - סנאַקס, הויפּט קאָרסאַז, שנעל רעסאַפּיז
אויב איר ווילט איר קענען קאָכן הונדערטער קיילים פון מינסט פלייש אין שטוב. זיי זענען צוגעגרייט אין יעדער שטוב, און יעדער באַלעבאָסטע האט איר אייגענע סיגנאַטורע רעצעפּט. מינסט פלייש איז געניצט צו פורעם קוטלעץ, מיטבאָלז, מיטבאָלז, דאַמפּלינגז, קלאָפּס, מיטבאָלז און נעסץ. עס זענען פילע אָפּציעס.
אויב איר קענט נישט קויפן מינסט פלייש, דער קוואַליטעט איז דערטאַנד צופֿרידן - מאַכן עס זיך. עס איז נישט זייער שווער, אָבער אַלע די קיילים וועט זיין אַזוי געשמאַק אַז קרויווים וועט זיין אויף פליכט אין דער קיך צו זיין דער ערשטער צו טעם זיי.
צוגרייטונג פֿאַר קוקינג
אויב איר זענט נישט אַן עקספּערט אין דער קונסט פון קוקינג, וויסן אַז די הויפּט זאַך אין קוקינג איז צו פֿאַרשטיין דעם פּרינציפּ פון שאַפונג: מעגילע דורך פריש, ריין פלייש אָן פילמס און וועינס, לייגן די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ לויט דעם רעצעפּט.
טעכנאָלאָגיע
שווענקען אַ שטיק פון פלייש פרעשלי געקויפט אָדער טאָד נאָך דיפראָסטינג מיט וואַסער און באַזונדער די פּאַפּ פון די ביינער. דו זאלסט נישט שנייַדן צו פיל פעט פון רינדערנס, כאַזער און לאַם. ער איז וואָס ווייך די מינסט פלייש. אָבער איך רעקאָמענדירן איר צו באַזייַטיקן די הויט פון די פויגל צו רעדוצירן די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פאַרטיק פּראָדוקט.
מאָל אין אַ פליישמילכל בעסער, אָבער איר קענען נוצן אַ בלענדער. אין דער זעלביקער צייט, פילע כאַוסווייווז פאָרן די פלייש צוויי מאָל דורך די גריל גראַטע, וואָס ימפּרוווז די טעם פון די שיסל באטייטיק, מאכן עס סאַפטער.
דער סוד פֿאַר גאנץ מינסט פלייש איז אַז עס זאָל זיין ווייך און פּוכיק. די ווירקונג קענען זיין באקומען אויב איר ניד די מאַסע געזונט מיט דיין הענט, קערפאַלי נידינג די לאַמפּס מיט דיין פינגער.
אויף אַ נאָטיץ! יקספּיריאַנסט שעפס שטעלן קראַשט ייַז אין די מינסט פלייש, און דאַן שלאָגן די פלייש מאַסע ווידער מיט אַ בלענדער צו געבן עס לופטי און לייטנאַס.
וואָס איז דארף
דעפּענדינג אויף דעם רעצעפּט און קולינאַריש פּרעפֿערענצן, איר קענען העסאָפע די פּראָדוקט מיט סאָוקט ווייַס ברויט, געהאַקט הערבס, פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, רוי אָדער געפּרעגלט אַניאַנז, בשמים און קנאָבל.
צו פאָרמירן אַ קאָטלעט און פֿאַרבעסערן דעם טעם, אַ גאַנץ יי אָדער בלויז די יאָוק איז באַקענענ. דער יי געמיש ענוועלאַפּס די ברעקלעך פון פלייש און מאכט די מאַסע גומע און בייגיק אין מאָלדינג. איר קענען לייגן אַ קליין סומע פון גרייטיד קעז, רוי פּאַטייטאָוז אָדער אַ ביסל קראָכמאַל, אַלע די פּראָדוקטן פאַרבייַטן הינדל עגגס.
עצה! אויב די מינסט פלייש איז טרוקן, לייגן אַ ביסל וואַסער, מילך, קרעם, סמעטענע אָדער פּאָמידאָר זאַפט. די ינגרידיאַנץ פֿאַרבעסערן די טאַם, מאכן זיי סאַפטער און ווייך.
טשאָאָסינג מינסט פלייש
מינסט כאַזער איז פּאַסיק פֿאַר קוקינג קיין קיילים, עס כּולל אַ גענוג סומע פון פעט. עס איז זאַפטיק און ווייך אין קאָנסיסטענסי. עס איז בעסער צו מאָל די פלייש פון די האַלדז, אַקסל און אַקסל בלייד. רינדערנס איז אַ ווערסאַטאַל פּראָדוקט, אָבער טרוקן אין זיין ריין פאָרעם, אַזוי כאַזער אָדער הינדל פּאַפּ איז מוסיף צו אים אין אַ 70/30 פאַרהעלטעניש. אַ בריסקעט, טענדערלוין אָדער אַקסל בלייד איז פּאַסיק פֿאַר גרינדינג.
לאַם איז אַקטיוולי געניצט בלויז אין מזרח און מעדיטערראַנעאַן קוויזין ווייַל פון די ספּעציפיש געשמאַק און אַראָמאַ. די מערסט פּאַסיק ברעקלעך צו מאַכן עס זענען די דיך. מינסט אָף איז געניצט פֿאַר קוטלעץ, מיטבאָלז, מיטבאָלז און פילע אנדערע פּראָדוקטן. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן לעגס און ווייַס פלייש פון די ברוסט.
געשמאַק און אָריגינעל מינסט פלייש סנאַקס
אין אַדישאַן צו די געוויינטלעך קוטלעץ, איר קענען מאַכן קאַנאַפּעס מיט מיטבאָלז און שמעקנדיק קאָעניגסבערג קלאָפּס פון מינסט פלייש.
קלאָפּס
דעם שיסל כּולל אַזאַ אַ בוקיי פון פלייווערז: מינץ אַראָמאַ פון מערדזשאָראַם, געווירציק קאַפּערס, קרימי סאָוס אַז איר וועט נישט זיין באָרד.
- פֿאַר מינסט פלייש:
- רינדערנס פּאַפּ 500 ג
- כאַזער פּאַפּ 300 ג
- בייקאָן 200 ג
- הינדל יי 2 פּקס
- לאַבן 180 ג
- אַניאַנז 80 ג
- קאַפּערס 1 האַנדפול
- לימענע זאַפט 60 מל
- צוקער 1 צפּ
- זאַלץ ½ צפּ.
- בשמים, פעפער, מערדזשאָראַם צו געשמאַק
- פֿאַר דעם סאָוס:
- פלייש יויך 500 מל
- קאַפּערס 1 האַנדפול
- טרוקן ווייַס ווייַן 150 מל
- פּוטער 45 ג
- מעל 35 ג
- שווער קרעם 150 מל
- וואָרסעסטערשירע סאָוס 1 צפּ
- זאַלץ, פעפער צו טעם
קאַלאָריעס: 143 קקאַל
פּראָטעינס: 15.6 ג
גראָב: 4.2 ג
קאַרבאָוכיידרייץ: 10.3 ג
שנייַדן אַוועק די סקאָרינקע פון די לאַבן, טרער די פּיצל מיט דיין הענט און ווייקן מילך.
מעגילע די פלייש מיט בייקאָן, לייגן געהאַקט ציבעלע, ברויט, בשמים, הינדל עגגס, געווירץ.
ניד ונ דורך מיט דיין הענט. לייג געהאַקט קאַפּערס און פאָרעם מיט מיטבאָלז.
געווירץ די וואַסער מיט לימענע זאַפט, צוקער און זאַלץ. קאָכן בעדבוגס אין עס, און שטעלן דעם סאָוס און וואַרעם זיך ווידער.
פֿאַר די סאָוס, ברוין מעל אין פּוטער, גיסן אין ווייַן, קרעם און יויך. קאָכן מיט סטערינג פֿאַר 3 מינוט. לייג מער וואָרסעסטערשירע סאָוס, אַ האַנדפול פון קאַפּערס, געווירץ און היץ ביז דיק.
נאָך קער אַוועק די הרובע, די שיסל זאָל זיין ינפיוזד. דינען אין טיף באָולז, געווירץ ברייטער האנט מיט סאָוס.
קאַנאַפּעס מיט מיטבאָלז
אַן עלעגאַנט מיטבאָל פֿאַרשפּייז איז אַפאָרדאַבאַל און ביליק, אָבער שטענדיק געשמאַק. פֿאַר קאַנאַפּעס איר דאַרפֿן ברויט: נעכטן ווייַס זעמל אָדער קאָרן זענען שליימעסדיק.
ינגרידיאַנץ:
- 0.6 קג געמישט מינסט פלייש;
- 75 ג אַניאַנז;
- 6 ספּריגס פון סילאַנטראָו;
- 1 אַוואַקאַדאָו;
- 100 מל פריש קרעם;
- 2 פּינטשעס פון קנאָבל בשמים;
- 65 מל אָודערלאַס ייל;
- צייַט צו געשמאַק.
ווי צו קאָכן:
- צעהאַקן די ציבעלע און לייטלי ברוין אין 20 מל פון בוימל.
- צעהאַקן 3 ספּריגס פון סילאַנטראָו און לייגן צוזאַמען מיט די ציבעלע צו די פלייש מאַסע. געווירץ, מישן ונ דורך.
- מאַכן קליין באַללס פון מינסט פלייש און פּרעגלען אין די רוען בוימל.
- פֿאַר די סאָוס, מישן די פּאַפּ פון איין אַוואַקאַדאָו, בשמים, קרעם, די רוען סילאַנטראָו אין אַ בלענדער שיסל.
- ניצן אַ קיכל קאַטער, שנייַדן קרייזן פון ברעקלעך פון ברויט. שטעלן די סאָוס אויף זיי, און שטעלן די מיטבאָל אויף שפּיץ.
- זיכער אַלץ מיט אַ שיין שפּיצל.
רגע קאָרסאַז פון פאַרשידענע מינסט פלייש
מינסט פלייש קענען ווערן גענוצט צו מאַכן רגע קאָרסאַז מיט פאַרשידענע טייסץ: מאַכן קוטלעץ, מאַכן מיטבאָלז מיט רייַז און נעסץ מיט עגגס.
רייַז מיט מינסט פלייש אין די ויוון
ריסאָרספאַל שעפס צעפירן צעהאַקן פלייש מיט געהאַקט קרויט, אַזוי זייער פלייש מאַסע טורנס אויס ווי לאַש.
ינגרידיאַנץ:
- 0.5 קג געמישט מינסט פלייש;
- 300 ג ווייַס קרויט;
- 100 ג פון רייַז;
- 85 אַניאַנז;
- קנאָבל צו טעם;
- 120 ג קעראַץ;
- 100 ג פון פאַטי זויער קרעם;
- יי;
- זאַלץ, פעפער צו טעם.
צוגרייטונג:
- מאָל די קרויט, שטעלן עס אין בוילינג וואַסער פֿאַר 3 מינוט, און שטעלן עס אין אַ קאַלאַנדער. ברענגען די רייַז ביז האַלב האַלב.
- פּרעגלען גרייטיד קעראַץ און געהאַקט אַניאַנז אין בוימל. לייג געהאַקט קנאָבל אין די סוף פון די פריינג.
- אין אַ טיף שיסל פאַרבינדן קרויט, בוילד רייַז, מינסט פלייש, געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, אַ יי און געווירץ צו געשמאַק.
- שטעלן די צוגעגרייט געמיש אין אַ פורעם, שמירן מיט דיק סמעטענע.
- באַקן אין ויוון ביי 200 ° C ביז ווייך.
אויף אַ נאָטיץ! איר קענען פאָרעם פּראָסט קוטלעץ פֿון די האַלב מאַסע און פּרעגלען אויף ביידע זייטן אין אַ סקילאַט.
נעסץ
צו צוגרייטן די נעסץ, מיר נעמען די מערסט אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן, און ווי אַ רעזולטאַט מיר באַקומען אַ פעסטיוו שיסל. עס קוקט זייער ימפּרעסיוו אויף אַ טעלער.
ינגרידיאַנץ:
- 0.3 קג קאַלבפלייש;
- 0.2 קג פון כאַזער;
- 1 אַלט - געבאַקן באַן;
- 1 ציבעלע;
- 1 יי אין מינסט פלייש + 5-6 ברעקלעך פֿאַר די פילונג;
- 1 האַנדפול פון געהאַקט פּעטרעשקע
- 2 ג ערד שוואַרץ פעפער.
פֿאַר דעם סאָוס:
- 20 ג מעל;
- 25-35 מל פון ראַפינירט בוימל;
- 200 מל פון פּאָמידאָר זאַפט;
- 1 האַנדפול פון געהאַקט גרינז;
- אַ ביסל פּיז פון שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג:
- שטעלן די לאַבן (אָן קראַסטס) אין אַ שיסל, גיסן אין מילך און לאָזן פֿאַר אַ בשעת.
- צוגרייטן מינסט פלייש פון פלייש. שפּיץ עס מיט רוי יי, ברויט, געהאַקט פּעטרעשקע, פעפער, געהאַקט ציבעלע. געווירץ צו געשמאַק, ניד געזונט און פורעם די באַללס.
- אין יעדער פּילקע מאַכן אַ לאָך מיט דיין האַנט, שטעלן אַ האַלב פון אַ בוילד יי אין עס (דער פּראָטעין זאָל זיין אין די שפּיץ). אַלץ, די נעסץ זענען גרייט.
- שטעלן די נעסץ אין אַ סקאָווראָדע פּאַסיק פֿאַר די ויוון, גיסן די סאָוס (צוגרייטן עס אין שטייַגן). קאָווער די קאַנטיינער און שטעלן אין אַ וואַרעם ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה.
- פֿאַר די סאָוס, פּרעגלען 20 גראַמז פון מעל אין בוימל, לייגן פּאָמידאָר זאַפט, געהאַקט גרינז, אַ ביסל שוואַרץ פעפערקאָרנס און מישן.
אויף אַ נאָטיץ! איידער איר שיקן די פלייש ברעקלעך צו די פליישמילכל, עס איז ימפּעראַטיוו צו שנייַדן אַוועק די פילמס פון זיי, אַראָפּנעמען די וועינס, ביינער און קאַרטאַלאַדזש.
העדגעהאָגס
עס וועט זיין קיין שוועריקייטן מיט "העדגעהאָגס", אַחוץ אַז די רייַז און סאָוס מוזן זיין צוגעגרייט סעפּעראַטלי.
ינגרידיאַנץ:
- 0.5 קג געמישט מינסט פלייש;
- 100 ג פון רייַז;
- אַ רוי יי;
- געווירץ צו טעם;
- 45 מל פון גרינס בוימל;
- 20 ג פון פּאָמידאָר פּאַפּ;
- 200 ג פון טאַמאַטאָוז אין זייער אייגן זאַפט;
- 25 ג מעל;
- 25 ג סמעטענע.
צוגרייטונג:
- צעהאַקן די ציבעלע פיינלי, שטעלן אין אַ סקילאַט און פּרעגלען. קאַמביין קולד ציבעלע מיט מינסט פלייש, לייגן רייַז, הינדל יי, בשמים און ניד ונ דורך.
- מאַכן אַ סאָוס: שאָלעכץ די טאַמאַטאָוז, צעהאַקן די פּאַפּ מיט אַ בלענדער, פאַרבינדן מיט מאַקאַראָנען און פריש זויער קרעם. לייג מעל צו די פאַרטיק סאָוס, געווירץ און קאָך. אויב דער סאָוס איז דיק, איר קענען צעפירן עס מיט וואַסער.
- פאָרעם מיטבאָלז פון די פלייש מאַסע, שטעלן אין אַ פאַן. גיסן די סאָוס אַזוי אַז די העדגעהאָגס זענען גאָר באדעקט.
- סימער פֿאַר 30 מינוט, באדעקט (נידעריק היץ).
אויף אַ נאָטיץ! דו זאלסט נישט לייגן סאָוקט ברויט צו מיטבאָלז מיט רייַז. אָבער פּרעגלען זיי אין בוימל איז אַ מוזן.
קוטלעץ
קוטלעץ זענען אַ קולינאַריש קלאַסיש וואָס איז קיינמאָל נודנע. און טאָן, עס זענען קיין ספּעציעל סיקריץ, אַחוץ פֿאַר איין זאַך: די מינסט פלייש מוזן זיין ניד געזונט.
ינגרידיאַנץ:
- 0.3 קג פון כאַזער;
- 0.4 רינדערנס;
- 0.2 קג אַלט - געבאַקן ברויט;
- 1 יי;
- 100-120 ג אַניאַנז.
צוגרייטונג:
- צוגרייטן מינסט פלייש פון פלייש, לייגן געפּרעגלט אַניאַנז.
- ווייקן אַלט - געבאַקן ברויט אָדער קראַקערז אין מילך אָדער קלאָר וואַסער.
- לייג סאָוקט ברויט, יי, זאַלץ, שוואַרץ פעפער צו די מאַסע און ניד געזונט.
- דו זאלסט נישט לייגן אַ פּלאַץ פון עגגס, אַנדערש די קוטלעץ וועט זיין געדיכט. אַנשטאָט, איר קענען שטעלן אַ ביסל קראָכמאַל אָדער גרייטיד רוי פּאַטייטאָוז.
- טונקען די קוטלעץ אין מעל און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.
אויף אַ נאָטיץ! ווען די פּאַטיז זענען גרייט, גיסן 50 מל פון וואַסער אין די סקאָווראָדע און שטעלן 30 גראַמז פון ייל, וואַרעם אַ ביסל. וואַסער און פּוטער וועט לייגן דזשוסינאַס צו זיי.
שנעל מינסט פלייש רעסאַפּיז פֿאַר מיטאָג
עס כאַפּאַנז אין וואָכעדיק לעבן אַז עס איז אַזאַ אַ קופּע ענינים אַז די צייט איז גאָר פעלנדיק, די קינדער זענען הונגעריק, דער מאַן האט צו קומען היים פון אַרבעט און איר דאַרפֿן צו געשווינד קאָכן עפּעס פֿאַר מיטאָג. אין דעם פאַל, די "ערשטער הילף" וועט זיין מינסט פלייש. עס קענען זיין צוגעגרייט אין שטייַגן אָדער פּערטשאַסט אין די קראָם.
פלייש ברויט
דאָס איז איינער פון די אָפּציעס פֿאַר פלייש. בלויז די פילונג איז נישט פונאנדערגעטיילט איבער די ייבערפלאַך, אָבער ינערפירז די פלייש, נאָך וואָס אַ לאַבן איז געשאפן.
ינגרידיאַנץ:
- 1 קג מינסט פלייש;
- 200 ג פון קיין מאַשרומז;
- 1 יי;
- 75-80 ג אַניאַנז;
- 1 רעפטל פון ברויט;
- 130 ג פון קעז;
- 100 ג מילך;
- 20 ג פּוטער;
- זאַלץ צו טעם.
צוגרייטונג:
- צעהאַקן האַלב פון די ציבעלע, ברוין אין בוימל, לייגן געוואשן מאַשרומז צו עס, פּרעגלען פֿאַר 7-8 מינוט. אַראָפּנעמען פון דעם הרובע, פאַרבינדן מיט קעז, געווירץ.
- לייג ציבעלע, מילך, יי, שוואַרץ פעפער, שוועמל פילונג צו די מינסט פלייש. מישן געזונט.
- לייג די פורעם מיט וילד פּאַרמעט, לייגן די ינגרידיאַנץ און פאָרעם אַ לאַבן, דעקן מיט שטער.
- קאָכן אין אַ הייס ויוון פֿאַר 35-40 מינוט (180-200 דיגריז).
אויף אַ נאָטיץ! אויב די מינסט פלייש איז זייער פליסיק, איך רעקאָמענדירן איר צו טיקאַן עס מיט ערד ברעאַדקרומבס אָדער ווייץ מעל. נאָך אַדינג וואָס, ניד די מאַסע ווידער.
בייקט קוטלעץ מיט מאַקאַראָנען און וועדזשטאַבאַלז
מאַקאַראָנען אָדער מאַקאַראָנען, ווי די יטאַליאַנס רופן עס, איז די וועלט רעקאָרד האָלדער פֿאַר קאָכן גיכקייַט. די הויפּט זאַך איז צו געשווינד שיקן די קוטלעץ צו די ויוון.
ינגרידיאַנץ:
- 1 קג מינסט רינדערנס און כאַזער;
- יי;
- 90 ג אַניאַנז;
- 150 ג ווייַס לאַבן (אַלט - געבאַקן);
- פֿאַר פריינג בוימל;
- 300 ג פון מאַקאַראָנען;
- ½ דזשאַרז פון פּאַפּשוי + פּיז (קאַנד).
צוגרייטונג:
- שטעלן ברעקלעך פון לאַבן אין אַ שיסל, גיסן אין מילך אָדער וואַסער, לאָזן פֿאַר אַ ביסל מינוט. דערנאָך קוועטשן און אַריבערפירן צו אַ טיף שיסל, לייגן מינסט פלייש, געהאַקט ציבעלע, יי, געווירץ.
- בלינד די פּאַטיז און שטעלן אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט. אָרט אין אַ הייס ויוון פֿאַר 15-20 מינוט. דעמאָלט גיסן אין עטלעכע וואַסער און לאָזן פֿאַר נאָך 5 מינוט.
- קאָכן די מאַקאַראָנען, פאַרבינדן מיט גרין פּיז און פּאַפּשוי. דינען מיט קוטלעץ.
טערקיי און הינדל צעהאַקן רעסאַפּיז
דער הויפּט מייַלע פון מינסט אָף פלייש איז נידעריק קאַלאָריע צופרידן און פעט צופרידן. אָף איז רייַך אין וויטאַמינס און אַמינאָ אַסאַדז. דאָס איז אַ גרויס אָפּציע פֿאַר אַלעמען וואָס דאגות וועגן געזונט.
באַקעד טערקיי קוטלעץ מיט הזיתים און אַלמאַנדז
בשעת די קוטלעץ זענען בייקט אין אַ סקאָווראָדע, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַן אָריגינעל יויך מיט אַלמאַנדז, סמאָוקט פּאַפּריקאַ און הזיתים.
ינגרידיאַנץ:
- ½ טעפּל אַלמאַנדז
- מינסט טערקיי און הינדל פּאַפּ;
- ציבעלע;
- 50 מל מאַסלינע ייל;
- ½ טעפּל הזיתים;
- סמאָוקט פּאַפּריקאַ צו טעם;
- 1 רויט פעפער (פּרעגלען אין שטייַגן).
צוגרייטונג:
- מאָל די ציבעלע אין אַ בלענדער שיסל. ווייקן די ברויט אין מילך. קאַמביין אַלץ מיט מינסט פלייש, צייַט. פאָרעם די פּאַטיז.
- פּרעגלען אַלמאַנדז מיט סמאָוקט פּאַפּריקאַ אין גרינס בוימל, און לייגן הזיתים און פּעפּערז. א קליין סומע פון סמאָוקט פּאַפּריקאַ וועט לייגן אַן ינטריגינג טאַם צו די שיסל. איר קענען קויפן עס אין די סופּערמאַרק.
- באַקן קוטלעץ אין אַ גרילל פּאַן. גענוג 5 מינוט.
- שטעלן קוטלעץ אויף אַ סערווינג שיסל און שטעלן די מאַנדל געמיש אויף שפּיץ.
דינען סטוד גרין בינז און בוילד רייַז געווירץ מיט פּוטער ווי אַ גאַרניש.
ווידעא רעצעפּט
הינדל סטימד קוטלעץ
הינדל קוטלעץ וועט זיין ווייך אויב איר פאַרבינדן דייאַטערי ווייַס פלייש מיט פאַטי טייז.
ינגרידיאַנץ:
- 0.5 קג מינסט הינדל.
- 2 פּאַטייטאָוז;
- 1 קניפּ פון זאַלץ;
- יי.
צוגרייטונג:
- קאָכן די פּאַטייטאָוז און צעקוועטשן ביז גלאַט.
- ווען די מאַשט פּאַטייטאָוז האָבן קולד, לייגן די געשלאגן יי.
- געווירץ די מינסט הינדל און פאַרבינדן מיט די קראַשט פּאַטייטאָוז.
- בלינד קייַלעכיק קוטלעץ. פּאַרע פֿאַר 20 מינוט.
אויף אַ נאָטיץ! פּרוּווט נישט נעמען מינסט פלייש אין אַ קראָם אָדער אין די מאַרק פון קליין-באקאנט מאַניאַפאַקטשערערז, איר וועט נישט קענען צו געפֿינען אויס וואָס זיי האָבן געמישט אין עס.
קאַלאָריע אינהאַלט פון פאַרשידענע קיילים
עסן אין מאַדעריישאַן איז וויכטיק, אָבער איר זאָל נישט שטעלן זיך שטרענג ינכאַבישאַנז. אויב איר טאַקע ווילן עפּעס, איר מוזן באשטימט קאָכן עס, אָבער, פון קורס, היט זיך פֿאַר פּאָרשאַנז און קאַלאָריע אינהאַלט.
קאַלאָריע און נוטרישאַנאַל ווערט טיש
| נאָמען פון די שיסל | ענערגיע ווערט (קקאַל) | פּראָטעין | פאַץ | קאַרבאָוכיידרייץ |
|---|---|---|---|---|
| רינדערנס און כאַזער קוטלעץ | 240 | 19,5 | 33,6 | 3,9 |
| הינדל סטימד קוטלעץ | 196 | 17,8 | 18,8 | 14,1 |
| באַקעד טערקיי קוטלעץ מיט מאַנדל סאָוס | 215 | 19,7 | 22,5 | 8,3 |
| נעסץ | 299 | 17,3 | 16,3 | 25 |
| העדגעהאָגס | 300 | 20,4 | 13,1 | 26,7 |
| רייַז מיט מינסט פלייש | 310 | 19,1 | 17,5 | 25,8 |
| קלאָפּס | 289 | 18,1 | 19,2 | 22,7 |
| פלייש ברויט | 325 | 19,4 | 20,0 | 10,5 |
| קאַנאַפּעס מיט מיטבאָלז | 186 | 13,5 | 11,0 | 12,0 |
נוציק עצות
די סיקריץ פון די גאנץ מינסט פלייש.
- צו ברענגען צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי, לייגן די פּראָדוקטן בעשאַס די נידינג פּראָצעס און לייגן געווירץ און בשמים אין די סוף פון די קוקינג.
- עס איז אַ גרינג וועג צו לייגן דזשוסינאַס. שטעלן עס אין אַ רעגולער סעלאַפיין זעקל און שלאָגן עס קערפאַלי אויף די טיש.
- ווייקן די צוגעגרייט מינסט פלייש אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 30 מינוט, אַזוי אַז עס איז סאַטשערייטאַד מיט בשמים און סאַטשערייטאַד מיט אַראָמאַ.
- דו זאלסט נישט קראָם אויף די פרידזשידער פּאָליצע פֿאַר מער ווי 24 שעה, עס איז בעסער צו מיד שיקן די עקסטרע שטיק צו די פריזער.
מינסט פלייש קיילים זענען אַ גרויס אָפּציע פֿאַר דיין טעגלעך דיעטע. איצט אַ שולע קען וויסן ווי צו פּרעגלען קוטלעץ, דישן מיטבאָלז און באַקן אַ זעמל. עס זענען פילע טשיקאַווע רעסאַפּיז מיט רעקאַמאַנדיישאַנז וועגן ווי און וואָס צו קאָכן פון מינסט פלייש אין די ויוון אָדער אין אַ סקאָווראָדע. קיילים זענען געשמאַק, נערעוודיק, געזונט און צייט שפּאָרן.