ווי צו קאָכן טשיפּס אין אַ סקאָווראָדע און מייקראַווייוו
העלא ליב כאַוסווייווז, יקספּיריאַנסט שעפס און אָנהייבער קוקס! אין דעם אַרטיקל, איך וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן טשיפּס אין שטוב אין אַ סקאָווראָדע, מייקראַווייוו און ויוון. אויב די הויזגעזינד לייקס אַ מייַכל, רעסאַפּיז וועט דינען.
פּאַטייטאָוז זענען אַ געזונט גרינס רייַך אין מינעראַלס און וויטאַמינס. קאַרטאָפל טשיפּס טאָן ניט נוץ דעם גוף, ווייַל אין די פריימווערק פון ינדאַסטריאַל פּראָדוקציע, אַ נאַטירלעך פּראָדוקט לאָסעס זיין וווילטויק פּראָפּערטיעס, און צוריקקריגן קינסטלעך פארבן, פלייווערז און סאַבסטאַנסיז וואָס פֿאַרבעסערן געשמאַק.
דאָס קען נישט מיינען אַז איר וועט נישט קענען צו געשמאַק דיין באַליבסטע נאַש אָן שאָדן צו געזונט. מיר רעדן וועגן כאָוממייד קאַרטאָפל טשיפּס, וואָס זענען נישט ערגער צו קראָם קאַונערפּאַרץ.
קאַרטאָפל טשיפּס - דער קלאַסיש רעצעפּט
- פּאַטייטאָוז 600 ג
- גרינס ייל 3 טבספּ. ל.
- קראָפּ 1 בינטל
- קנאָבל 2 פּקס
- זאַלץ, פעפער צו טעם
קאַלאָריעס: 283 קייקאַל
פּראָטעינס: 7.6 ג
גראָב: 1.8 ג
קאַרבאָוכיידרייץ: 61.4 ג
וואַשן די פּאַטייטאָוז אין וואַרעם וואַסער און שאָלעכץ. לאָזן די סקינס פֿאַר די יונג פּאַטייטאָוז. ווי אַ רעזולטאַט, כאָוממייד טשיפּס וועט זיין ביוטאַפלי פריימד. שטעלן די פּאַטייטאָוז אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו טרוקן.
שאָלעכץ די קנאָבל. צעהאַקן ביידע סלייסיז. איך טאָן נישט רעקאָמענדירן ניצן אַ פּרעסע, אַנדערש איר וועט באַקומען קנאָבל פּיוריי אַנשטאָט פון קליינטשיק ברעקלעך.
שווענקען די הערבס, שאָקלען אַוועק די וואַסער און שנייַדן די דנאָ פון די צווייגן. נאָך דיוויידינג די קראָפּ אין צוויי, שטעלן איינער באַזונדער און צעהאַקן די אנדערע.
שטעלן אַ פּליטקע, ברייט קאַנטיינער אויף דעם הרובע און גיסן אין די בוימל. פֿאַר פלייווערד טשיפּס, איך רעקאָמענדירן צו נוצן אַנריפיינד מאַסלינע אָדער זונרויז בוימל. לייג געהאַקט הערבס און קנאָבל צו די בוימל.
שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין דין סלייסיז. א עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער אַ ספּעציעל גרינס קאַטער וועט מאַכן די אַרבעט גרינגער. איך קום ארום מיט א קיך מעסער.
שטעלן די צוגעגרייט פּאַטייטאָוז אין אַ קאַנטיינער מיט ספּייסט ייל, דעקן מיט אַ דעקל און טרייסלען. ווי אַ רעזולטאַט, יעדער קאַרטאָפל קרייַז איז סאָוקט אין בוימל. אַראָפּנעמען די דעקל און לאָזן די פּאַטייטאָוז פֿאַר העלפט אַ שעה.
אָרט פּאַפּיר אויף די דנאָ פון די שיסל אָדער באַקינג בויגן. עס איז וויכטיק אַז די עדזשאַז פון די פּאַפּיר טאָן ניט אַרויסשטעקן, אַנדערש זיי וועלן ברענען. שטעלן די פּאַטייטאָוז אויף שפּיץ אין איין שיכטע.
שיקן די פאָרעם מיט פּאַטייטאָוז צו אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו צוויי הונדערט דיגריז פֿאַר צוואַנציק מינוט. אויב איר ווילט אַ קריספּיער מייַכל, פאַרגרעסערן די קוקינג צייט מיט האַלב.
כל וואָס בלייבט איז צו באַקומען די פֿאַרבייַסן אויס פון די ויוון, וואַרטן ביז עס קולז אַראָפּ, שטעלן עס אין אַ שיין שיסל און שפּריצן מיט קראָפּ. איך רעקאָמענדירן צו דינען מיט סמעטענע.
איצט איר קענען צוגרייטן אַ נאַש וואָס איז לעגאַמרע ומשעדלעך צו געזונט און בייַטל, ווייַל עסנוואַרג אַדאַטיווז זענען נישט צוגעשטעלט דורך די רעצעפּט, און די קאָסטן פון די שיסל איז קנאַפּ.
ווי צו קאָכן טשיפּס אין אַ סקאָווראָדע
אַ אַנאַמאַדזשאַנאַבאַל נומער פון רעסאַפּיז נוצן פּאַטייטאָוז, וואָס רעכט אָננעמען איינער פון די לידינג שטעלעס אין דער רשימה פון די מערסט פאָלקס ינגרידיאַנץ. קאַססעראָלעס, סאַלאַדס, סופּס און טשיפּס זענען צוגעגרייט אויף די יקער.
איך טראַכטן איר פֿאַרשטיין אַז איר קענען נישט צוטרוי די קוואַליטעט פון קראָם טשיפּס, ספּעציעל ווען עס קומט צו קינדער. מאַניאַפאַקטשערערז לייגן טאַם צו פּראָדוקטן דאַנק צו כעמיש אַדאַטיווז וואָס נעגאַטיוולי ווירקן די מענטשלעך גוף.
צומ גליק, קיינער קאַנסאַלד קוקינג. מיט אַ שריט-דורך-שריט כאָוממייד רעצעפּט, באַשיצן זיך פון די קעמיקאַלז געפֿונען אין שאַפּס.
ינגרידיאַנץ:
- גרינס בוימל - 500 מל.
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס.
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג:
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, שנייַדן די אויגן און גיסן איבער מיט וואַסער. ניצן אַ שרעדער אָדער שאַרף מעסער, שנייַדן אין 5 מם דיק סלייסיז.
- שטעלן אַ טיף סקאָווראָדע אויף דער הרובע און גיסן אין די בוימל. די גרעב פון די בוימל שיכטע איז דריי סענטימעטער. שפּריצן די בוימל מיט בשמים און ברענגען צו אַ קאָכן, און רעדוצירן די היץ.
- איך רעקאָמענדירן איר צו קערפאַלי פאַרשפּרייטן די קאַרטאָפל סלייסיז אין די סקאָווראָדע, אַנדערש איר וועט באַקומען אַ ברענען. די סלייסיז זאָל נישט פאַרבינדן. פּרעגלען די פּאַטייטאָוז ביז גאָלדען ברוין.
- אַראָפּנעמען די פאַרטיק קאַרטאָפל טשיפּס פון די סקאָווראָדע און שטעלן אויף אַ פּאַפּיר סערוועטקע אַזוי אַז די גלאז פון וידעפדיק בוימל. צוגרייטן סאַבסאַקוואַנט סערווינגז אין דער זעלביקער וועג, טייל מאָל אַדינג ייל צו די סקאָווראָדע.
ווידעא צוגרייטונג
עס דאַרף אַ פּלאַץ פון ייל צו שאַפֿן סאַפיסטאַקיישאַן. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז די קאָסטן פון קראָם פּראָדוקטן זענען נישט דעמאָקראַטיש, און עס איז ווייניקער שאַטן פון כאָוממייד עסנוואַרג, ספּעציעל אויב קאַנסומד מיט כאָוממייד ביר. געזונט איז מער וויכטיק.
ווי צו קאָכן אין די מייקראַווייוו
מאַכן טשיפּס אין שטוב איז אפילו גרינגער אויב איר האָט אַ מייקראַווייוו. די כאָוממייד ווערסיע פון די באַליבסטע מייַכל איז טייסטיער און כעלטיער ווי די פּראָדוקטן פארקויפט דורך סטאָרז און סופּערמאַרקיץ.
פּרוּווט צו געפֿינען אַ קינד וואָס טוט נישט ווי טשיפּס. עלטערן, טריינג צו באַפרידיקן די וויל פון דעם קינד, קויפן "פּויזאַנז" אין די קראָם. אַזאַ קרבנות זענען אַפּשאַנאַל. כאָוממייד טשיפּס זענען אויך נישט אַ געזונט זאַך, אָבער זיי זענען ווייניקער שעדלעך צו דעם גוף.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 300 ג.
- מאַסלינע ייל - 30 מל.
- זאַלץ און בשמים.
צוגרייטונג:
- שנייַדן די פּילד און געוואשן פּאַטייטאָוז אין דין סלייסאַז, דעקן מיט קאַלט וואַסער און וואַרטן פופצן מינוט פֿאַר די קראָכמאַל.
- נאָך דעם פּראָצעדור, טרוקן די פּאַטייטאָוז מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און שפּריצן מיט בשמים. וואָס געווירץ צו נוצן, איר באַשליסן, גיידיד דורך געשמאַק.
- קאָכן אין קליין פּאָרשאַנז אין די מייקראַווייוו. אין מאַקסימום טעמפּעראַטור, די צייט פֿאַר סערווינג פון כאָוממייד קאַרטאָפל טשיפּס איז 5 מינוט. נאָך צוויי מינוט פון די אָנהייב פון די קוקינג, דרייען איבער און רעדוצירן די טעמפּעראַטור מיט האַלב.
- קאָכן די לעפטאָוווער פּאַטייטאָוז. ווי באַלד ווי די קרייזן זענען באדעקט מיט אַ ברוין סקאָרינקע, אַראָפּנעמען זיי פון די מייקראַווייוו, אַנדערש זיי טרוקן אויס און פאַרלירן זייער געשמאַק.
ווידעא צוגרייטונג
מיר יגזאַמאַנד די טעקנאַלאַדזשיז פֿאַר קוקינג טשיפּס אין די ויוון און אין אַ סקאָווראָדע. זיי קענען ניט זיין גערופן אַ הויפּט לויף, אָבער זיי זענען אַ גרויס זייַט שיסל פֿאַר פלייש אָדער פיש קייקס.
קוקינג טשיפּס אין אַ טיף פרייער
פּאַטייטאָוז האָבן לאַנג וואַן די שטאָלץ אויף דעם טיש. קיין ווונדער עס איז גערופן די רגע ברויט. זי העלפּס צו צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, אַרייַנגערעכנט טשיפּס. קיינער וועט ניט אָפּזאָגן אַ קרונטשי נאַש. אפילו פוטבאָל איז נישט טשיקאַווע צו היטן אָן עס. קיין שפּייַזקראָם קראָם אָפפערס קאַרטאָפל סלייסיז אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז. אויב אַ שטיק פון קעז אָדער מאַשרומז זענען דיפּיקטיד אויף דעם פּעקל, דאָס קען נישט מיינען אַז די פּראָדוקטן זענען אַרייַנגערעכנט אין דעם זאַץ. די טאַם פאַרשיידנקייַט פון טשיפּס איז רעכט צו אַדאַטיווז און פּראַזערוואַטיווז.
יעדער מענטש זוכט צו באַפרידיקן אַדיקשאַן אין גאַסטראַנאַמי אָן שאַטן דעם גוף. כאָוממייד טשיפּס, וואָס זענען שנעל, פּשוט און גרינג צו קאָכן, העלפֿן מיט דעם. ניצן דיין באַליבסטע בשמים, זיי געבן קיין טאַם.
עס זענען פילע וועגן צו צוגרייטן טשיפּס און עטלעכע אַרייַנציען ניצן אַ טיף פעט פריער. די קיך טעכניק איז נישט פאָרשטעלן אין יעדער שטוב, אָבער אויב עס איז, באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די ווייַטערדיק רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - קיין קוואַנטיטי.
- גרינס ייל - דעפּענדס אויף די פריער (1-2 ליטער).
- זאַלץ, שייַטל, פעפער, הערבס און דיין באַליבסטע בשמים.
צוגרייטונג:
- צוגרייטן די פּאַטייטאָוז ערשטער. שאָלעכץ, שווענקען און שנייַדן אין דין סלייסיז. ווייַטער לייגן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו באַפרייַען וידעפדיק נעץ.
- עפענען די פרייער דעקל און פּלאָמבירן די רעזערוווואַר מיט בוימל. געפֿינען די בוימל סומע אין די אַפּערייטינג ינסטראַקשאַנז פֿאַר די ויסריכט. יוזשאַוואַלי צוויי ליטער זענען גענוג, כאָטש עס זענען אויך מער סאָליד מאָדעלס.
- באַשטימען די מיטל און אַקטאַווייט די פּראָגראַם. די פרייער וועט לאָזן איר וויסן ווען איר קענט פּאַטייטאָוז מיט אַ ביפּ אָדער גראדן ליכט. נאָך דעם פּראָגראַם, איר וועט הערן אָדער זען אַן ענלעך אָנזאָג.
- ניצן אַ סלאַטיד לעפל צו באַזייַטיקן די פאַרטיק טשיפּס פון די פריער און שטעלן זיי אויף פּאַפּיר צו פליסן וידעפדיק בוימל. נאָך דעם, פאַרלייגן די קאַרטאָפל סלייסאַז אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער, געווירץ מיט זאַלץ און בשמים.
ווידעא רעצעפּט אין אַ טיף פרייער
איך טאָן נישט רעקאָמענדירן איר צו זידלען עס, טשיפּס בייַשטייַערן צו וואָג געווינען.
בערייש שעפס מאַכן טשיפּס ניט בלויז פֿון פּאַטייטאָוז. זיי נוצן פּאַטלעזשאַן, פּיטאַ ברויט, קעז, פלייש, bananas און אנדערע פּראָדוקטן. דער טאַם וועריז דיפּענדינג אויף די ינגרידיאַנץ, ווי אויך די נומער פון קאַלאָריעס.
נוציק אינפֿאָרמאַציע
טשיפּס זענען אַלט הונדערט און פופציק יאָר אַלט. זיי ערשטער ארויס אין אַן אמעריקאנער רעסטאָראַן אין אויגוסט 1853. דער קליענט האט ניט ווי די גרעב פון די פראנצויזיש פרייז, און ער עפנטלעך ארויס דעם צו די קאָכער. דער בייז קאָכן שנייַדן די פּאַטייטאָוז ווי טינלי ווי מעגלעך און געשווינד געפּרעגלט זיי. דער קליענט לייקט די פאַרטיק שיסל און גענומען זיין רייטפאַל אָרט אין די מעניו.
כאָוממייד טשיפּס קענען זיין געמאכט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן און טייסץ אַנדערש ווי ביי ביי ביי. די כאָוממייד פֿאַרבייַסן איז פריי פון MSG און אנדערע אַדאַטיווז וואָס מאַכן אפילו אָנ אַ טאַם און אַנאַסומינג עסנוואַרג אַפּילינג.
ווייל אַמאָל טייסטאַד אַ קרונטשי מייַכל, אַ מענטש עסט עס קעסיידער. וואָס צו זאָגן וועגן קינדער. איר קענט נישט טאָן דאָס, עס זענען פילע קאַרבאָוכיידרייץ, פאַץ און קאַרסינאַדזשאַנז אין פּערטשאַסט טשיפּס. ונסקרופּולאָוס פּראָדוסערס פּרעגלען פּאַטייטאָוז אין אַלט בוימל און לייגן כעמיש קאַמפּאַונדז.
ניט אַלע טשיפּס זענען געמאכט פון נאַטירלעך פּאַטייטאָוז. פֿאַר דעם צוועק, פּאַפּשוי אָדער קאַרטאָפל מעל איז געניצט צו קאָכן די פּראָדוקט אין דער זעלביקער גרייס.
כאָוממייד טשיפּס זענען אַ גרויס פאַרטרעטער פֿאַר אַ קאַנוויניאַנס קראָם. זייער הויכפּונקט איז דער אַוועק פון שעדלעך ימפּיוראַטיז. א ליכט פֿאַרבייַסן מיט אַזאַ אַ פּראָדוקט וועט נישט שאַטן דעם גוף, ספּעציעל אויב זיי זענען געמאכט פון וועדזשטאַבאַלז אָדער פירות.