ווי צו שאָלעכץ פריש און פאַרפרוירן שרימפּ
סעאַפאָאָד איז אַן ינווערטאַבראַט כייַע געפֿונען אין די וועלט 'ס אָושאַנז. זיי זענען גערעכנט ווי דעליקאַסיז, וואָס זענען געדינט אויף די טיש ווי אַ באַזונדער שיסל אָדער ווי אַ נאָך ינגרידיאַנט. איינער פון די פודז איז שרימפּ, וואָס נוטרישאַניס רעקאַמענדיד אַנשטאָט פון כייַע פלייש.
איידער קאָכן, איר דאַרפֿן צו לערנען ווי צו רעכט שאָלעכץ שרימפּ, ווייַל זיי זענען פאַרפרוירן, רוי, בוילד.
שריט דורך שריט פּלאַן פֿאַר רייניקונג פריש שרימפּ
פֿאַר פריש אָדער בוילד שרימפּ, דער רייניקונג פּראָצעס באשטייט פון עטלעכע סטעפּס.
קאַלאָריעס: 95 קייקאַל
פּראָטעינס: 18.9 ג
גראָב: 2.2 ג
קאַרבאָוכיידרייץ: 0 ג
שווענקען די שרימפּ מיט וואַסער, שטעלן אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען ונ דורך מיט פליסנדיק קאַלט וואַסער.
דורכקוקן און ויסשליסן יענע וואָס האָבן מיוקאַס, אַ נודנע קאָליר אָדער אַן פּריקרע רייעך.
קלענזינג הייבט מיט די קאָפּ (אויב קיין), וואָס קומט אַוועק (עטלעכע פעלנדיק). איר דאַרפֿן צו קניפּ דיין קאָפּ אין דעם אָרט ווו די טאָרסאָ הייבט, צווישן די גראָבער פינגער און די פינגער. מיט די אנדערע האַנט, האַלטן די גוף אויף די צוריק זייַט, און דרייען די קאָפּ ביז עס סעפּערייץ פון דעם גוף.
זאל ס גיין צו רימוווינג די שאָל. זיי באַזייַטיקן עס סטאַרטינג פון אַ ברייט ברעג און סלאָולי מאָווינג צו די עק. די לעגס קומען אַוועק מיט די שאָל. פֿאַר עקזאָטיש איר קענען לאָזן די עק. אָבער דאָס איז אין דיין דיסקרעשאַן. אויב איר ווילן צו באַקומען באַפרייַען פון עס, נאָר דריקן מיט דיין פינגער.
דער ווייַטער איז די באַזייַטיקונג פון די ינטעסטאַנאַל שעטעך, וואָס קוקט ווי אַ טונקל שיף און איז לאָוקייטאַד צוזאמען דעם גוף. מיט אַ מעסער אָדער שער, אַ ינסיזשאַן איז געמאכט אין די הויפט טייל פון די בייגן און שנייַדן אין אַ דריט פון דעם גוף. איר קענען נוצן ציינשטעכער אויב נייטיק. דאַנק צו די שנייַדן, די קאַרקאַס קערלז און אָפּענס אַ ביסל בעשאַס די קוקינג, וואָס מאכט די שיסל אַטראַקטיוו.
אויב די ינטעסטאַנאַל שעטעך איז אַוועקגענומען, עס וועט זיין קיין פארביטערונג. די קלינד סעאַפאָאָד איז געוואשן מיט פליסנדיק וואַסער און געלייגט אויף נאַפּקינז צו טרוקן.
ווי געשווינד שאָלעכץ פאַרפרוירן שרימפּ
מיר האָבן קאַווערד ווי צו שאָלעכץ פריש שרימפּ. פילע מענטשן האָבן אַ קשיא, וואָס צו טאָן מיט פאַרפרוירן אָנעס, ווי צו ריין זיי ריכטיק, זענען דאָרט דיפעראַנסיז אָדער נישט?
די פאַרפרוירן שרימפּ מוזן זיין געזונט רינסעד אין קאַלט וואַסער. טרוקן מיט נאַפּקינז אָדער פּאַפּיר טאַולז. זיי זענען אויך שטעלן אין אַ טיף קאַנטיינער, באדעקט מיט זאַלץ און לינקס פֿאַר אַ ביסל מינוט. רובֿ פון די פאַרפרוירן עסנוואַרג זענען כעדלאַס פארקויפט, אַזוי מיר וועלן האָפּקען דעם שריט.
שריט-דורך-שריט רייניקונג פּלאַן:
- שווענקען מיט פליסנדיק וואַסער ביז די אייז מעלץ.
- אַראָפּנעמען די שאָל קערפאַלי אַזוי אַז די פלייש נישט שעדיקן. עס איז שנייַדן און די פּלאַטעס זענען אַוועקגענומען. אויב די שרימפּס זענען גרויס (מלך), אַראָפּנעמען די פּלייץ סלאָולי.
- די ינטעסטאַנאַל שעטעך איז אַוועקגענומען אין די זעלבע וועג ווי אין פריש אָנעס. דער חילוק איז אַז פאַרפרוירן ינסיידז קענען זיין דאַמידזשד, אַזוי זיי טאָן דאָס קערפאַלי.
ווען אַלע פונקטן זענען געענדיקט, די שרימפּ איז געוואשן מיט קאַלט וואַסער און דאַר מיט נאַפּקינז. איר זאָל נישט דריקן, נאָר באַקומען אַ ביסל נאַס.
וואָס צו קאָכן מיט שרימפּ - 3 פאָלקס רעסאַפּיז
שרימפּ זענען געניצט אין סאַלאַדס, סופּס, סאָסאַז, אָדער געדינט ווי אַ באַזונדער שיסל. זיי זענען בוילד, געפּרעגלט, סטימד. איך וועט דעקן 3 פון די מערסט פאָלקס כאָוממייד רעסאַפּיז.
מאַקאַראָנען אין סאָוס
פֿאַר די שיסל, פאַרפרוירן שרימפּ איז פּאַסיק וואָס זאָל זיין טאָד אין צימער טעמפּעראַטור. באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די שאָטן פון די שאָל, עס זאָל זיין ליכטיק און די אייז זאָל זיין לפּחות. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו קויפן אַ בליטשד פּראָדוקט. דעם סאַגדזשעסץ אַז סעאַפאָאָד איז פאַרפרוירן און טאָד מער ווי איין מאָל. קיין פּאַפּ קענען זיין געוויינט לויט דיין געשמאַק. איך וועל באַטראַכטן די סטאַגעס פון צוגרייטונג פֿאַר 4 סערווינגז.
ינגרידיאַנץ:
- 0.4 ג שרימפּ;
- 300 ג פון מאַקאַראָנען;
- 300 ג קרעם (פּרעפעראַבלי 15% פעט);
- 1 פּאָרע-ציבעלע;
- 100 ג פּוטער;
- 1 לעפעלע גרינס בוימל;
- זאַלץ צו טעם;
- ערד שוואַרץ פעפער צו טעם;
- פּאַרמעסאַן;
- גרינז.
ווי צו קאָכן:
- מיר נעמען אַ טיף קאַנטיינער, גיסן וואַסער אין עס, זאַלץ צו געשמאַק. לייג 1 לעפעלע פון גרינס בוימל. קאָכן די מאַקאַראָנען פֿאַר נישט מער ווי 6-7 מינוט, אַנדערש עס וועט קאָכן אַראָפּ. דאַנק צו די בוימל, די מאַקאַראָנען וועט נישט שטעקן צוזאַמען.
- מיר ריין די שרימפּ, שווענקען עס מיט פליסנדיק וואַסער, טרוקן עס. לייג פּוטער צו די פּאַן און צעשמעלצן. פּרעגלען די פּילד אָנעס אין אַ הייס פּאַן פֿאַר וועגן 2 מינוט.
- צעהאַקן די ציבעלע פיינלי, שטעלן אין אַ סקאָווראָדע מיט סעאַפאָאָד. פּרעגלען פֿאַר אן אנדער מינוט. דעריבער לייגן קרעם, זאַלץ און פעפער צו טעם. קאָכן די סאָוס פֿאַר וועגן 3 מינוט.
- פּלאָמבירן די מאַקאַראָנען, מישן ונ דורך, קאָכן פֿאַר נאָך 1 מינוט אויף נידעריק היץ.
- שטעלן די פאַרטיק שיסל אויף אַ טעלער. גאַרניש מיט הערבס און גרייטיד פּאַרמאַזאַן אויב איר ווילט.
שרימפּ און וגערקע סאַלאַט
די סאַלאַט נעמט וועגן 30 מינוט צו צוגרייטן. אין דעם גאַנץ, 4 סערווינגז.
ינגרידיאַנץ:
- 900 ג פאַרפרוירן שרימפּ;
- 300 ג פריש קיוקאַמערז;
- 6 ברעקלעך פון עגגס;
- 2 באַנטשאַז פון פריש קראָפּ;
- 8 טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז;
- זאַלץ און פעפער צו טעם.
צוגרייטונג:
- שטעלן די פאַרפרוירן שרימפּ אין אַ קאַנטיינער, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן 1 מינוט נאָך בוילינג. אויב איר ווילט מער טאַם, לייגן וואַסער צו הערבס, פּעפּפּערקאָרנס, בוכטע בלאַט.
- מיר פליסן די וואַסער, קיל און אַראָפּנעמען די שאָל, לאָזן פֿאַר 35 מינוט אונטער די דעקל.
- שנייַדן די פריש וגערקע אין קליין סטריפּס. קאָכן די עגגס פֿאַר 10 מינוט און פיינלי שנייַדן אין קובעס נאָך רייניקונג. צעהאַקן די גרינז פיינלי.
- מיר שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין איין קאַנטיינער, מישן ונ דורך, גיסן מייַאָנעז און זאַלץ און פעפער אין די סאַלאַט.
- דינען אין פּאָרשאַנז. אויב איר ווילט, איר קענען באַצירן גרינז.
שרימפּס אין אַ קעז סקאָרינקע
ינגרידיאַנץ:
- 400 ג שרימפּ;
- 2 עגגס;
- 100 ג פון שווער קעז;
- 6 טייבאַלספּונז מעל (פּרעפעראַבלי פּאַפּשוי);
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל;
- האַלב אַ לימענע;
- 6 ספּריגס פון קראָפּ;
- זאַלץ און פעפער צו טעם.
צוגרייטונג:
- די שרימפּ איז ווייך, זאַפטיק און געשמאַק אויב ריכטיק פּילד. צו טאָן דאָס, אַראָפּנעמען די קאָפּ, שאָל, עק, ינטעסטאַנאַל שעטעך. אויב איר ווילט, די עק קענען ניט זיין גערירט.
- מאַרינירן די שרימפּ. פֿאַר די מאַרינייד, נעמען די זאַפט פון האַלב לימענע, געהאַקט קנאָבל, קראָפּ און לייגן שוואַרץ פעפער און זאַלץ. מישן אַלע ינגרידיאַנץ.
- שטעלן די סעאַפאָאָד יוואַנלי אין דעם סאָוס און לאָזן פֿאַר 40 מינוט.
- בשעת די פלייש איז מאַרינאַטינג, צוגרייטן די טייג און ברעאַדינג פֿאַר די קעז סקאָרינקע. צו טאָן דאָס, שלאָגן די עגגס מיט זאַלץ ביז גלאַט. ניצן מעל און פיינלי גרייטיד קעז ווי ברעאַדינג. טונקען די פלייש אין דרייען אין טייג, זעמל אין ברעאַדינג און שיקן צו אַ הייס פריינג פּאַן. פּרעגלען אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין. טונקען די שרימפּ אין בוימל ביז האַלב.
- אָרט אויף פּאַפּיר טאַולז צו באַזייַטיקן וידעפדיק שמירן. דערנאָך שטעלן אויף אַ טאַץ, לייגן סאָוס אויב איר ווילט. "סעאַפאָאָד" איז יידילי קאַמביינד מיט זשורעכלינעס סאָוס.
ווידעא רעצעפּט
נוציק אינפֿאָרמאַציע
ווי צו קלייַבן די רעכט שרימפּ
ווי צו יפעקטיוולי רייניקן סעאַפאָאָד זאָרג פון פילע, ספּעציעל ווען עס איז געווען דער ערשטער מאָל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז זייער ברירה איז אויך אַ וויכטיק פונט. די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט באשלאסן די טעם פון די פאַרטיק שיסל.
עס איז רעקאַמענדיד צו קויפן פריש שרימפּ. צום באַדויערן, ניט אַלעמען האט דעם געלעגנהייט. די מערסט פאָלקס אָפּציע אין די מיטל שטעג איז פאַרפרוירן. דורכקוקן די "סעאַפאָאָד" אין שטייַגן. אויב זיי זענען פון הויך קוואַליטעט, די קאַרקאַסיז זענען באַזונדער פון יעדער אנדערער, טאָן ניט שטעקן צוזאַמען. די לעגס און עק זענען נאָענט צו דעם גוף, די קאָליר פון די קאָפּ איז גריניש אָדער ברוין.
וווילטויק פֿעיִקייטן
אויב איר פּלאַן צו עסן רעכט און בלייַבן געזונט, באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו סעאַפאָאָד.
איר זאָל אַרייַן שרימפּ אין דיין דיעטע, וואָס איז הויך אין ריין פּראָטעין, אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז, מינעראַלס און וויטאַמינס, פאַספעראַס, סאָדיום, ייאַדיין, קאַלסיום און מער.
וואָס צו טאָן מיט די שאָל
נאָך רייניקונג בלייבט אַ שאָל וואָס אַלע וואַרפן אַוועק. אָבער איר קענען נוצן עס ווייזלי - מאַכן אַ געשמאַק סאָוס אָדער זופּ. פאַרלייגן די פּראָדוקט אין אַ קאַנטיינער, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער צו דעקן די שעלז. שטעלן דעם קאַנטיינער אויף פייַער און קאָכן פֿאַר 30 מינוט נאָך בוילינג. שפּאַנונג די אינהאַלט און צוגרייטן אַ זופּ באזירט אויף דער יויך.
רייניקונג שרימפּ איז געשווינד און גרינג. די מורא פון בייינג דעם סעאַפאָאָד רעכט צו פעלן פון דערפאַרונג זאָל גאָר פאַרשווינדן. נאָך אַלע, איצט איר האָבן געלערנט ווי צו האַנדלען מיט עס ריכטיק, און איר וועט קענען צו קאָכן אַ שיסל אפילו פון שעלז.